Mes recettes préférées de Easy Pear Crisp, sans gluten et régulières

En ce qui concerne les desserts aux poires, le croustillant aux poires est le gagnant si vous me le demandez, et c’est ma recette de croustillant aux poires préférée. Il infuse en quelques minutes, et après quelques minutes de plus, il sort doré et pétillant du four, mendiant pour une boule de glace à la vanille.

La poire croustillante n’était pas sur mon horaire de cuisson au cours de la semaine, mais quand j’ai vu de belles poires Bartlett à vendre à l’épicerie, je savais que c’était fait. Les poires étaient parfaites pour un croquant ~ agréable et mûr, mais toujours ferme. Je n’ose même pas les laisser s’asseoir au comptoir pendant la nuit, cela doit arriver maintenant.

Quelle est la différence entre un croustillant et un crumble de toute façon? (alerte spoiler: pas grand chose)

• les deux ont une base de fruits et une garniture en forme de streusel
• un croustillant contient de la farine d’avoine dans la garniture.
• pas une miette.
• certains disent que c’est l’inverse.
• morale de l’histoire: ne croyez pas tout ce que vous entendez ou lisez, même ici!
• À emporter: s’il a une base de fruits et une garniture friable à base de farine, de sucre, de beurre et d’avoine, il est croustillant. Ou une miette.
• vérité: les deux sont délicieux.

Je me suis dirigé directement de l’allée des produits vers la section du congélateur pour la crème glacée à la vanille… Je sais que j’aurai tout ce dont j’ai besoin dans la cuisine pour faire un croquant simple mais tout à fait luxueux.

CONSEIL: Vous pouvez dire approximativement la quantité de fruits dont vous aurez besoin pour un croquant ou un émietté en le disposant, entier, en une seule couche, dans votre plat de cuisson. Mon croquant a pris 6 poires, donc c’était assez proche.

Les poires sont un fruit de l’automne et de l’hiver, et une variété ou une autre entre dans la haute saison de septembre à mai. Alors n’hésitez pas à les ramasser malgré les mois de neige. Je pense qu’ils sont beaucoup plus intelligents que certains fruits de contre-saison qui ont été expédiés dans la moitié du monde.

Êtes-vous mature? Regardez le cou!

Serrez un peu la zone autour de la tige, elle devrait s’affaisser un peu. Vous devriez également pouvoir sentir son parfum fruité. Ces poires Bartlett passent du vert au jaune lorsqu’elles sont bien mûres. Mais attention, c’est une pente glissante de parfaitement mûre à pourrie quand il s’agit de poires, ne vous attardez pas et profitez-en le plus tôt possible!

Je ne prends pas la peine de peler la plupart des fruits avec lesquels je fais cuire, j’aime la nutrition supplémentaire, les fibres et la couleur qu’il fournit.

De plus, l’ensemble du processus de cuisson est beaucoup plus facile. Ces poires sont au sommet de leur saison, donc tout ce dont elles ont besoin est d’un peu d’aide d’un peu de citron, d’une ruée de sucre et d’un punch de pâte à la vanille (extrait de vanille si vous n’avez pas commencé dans les merveilles de pâte à la vanille encore.)

Remplissez simplement votre plat de cuisson choisi avec les fruits hachés, vous n’avez même pas besoin de mesurer, si vous remplissez l’assiette, c’est bien.

Toute cette recette est très intuitive et tactile. J’aime mélanger le crumble avec mes mains, puis l’étaler sur le fruit.

N’ayez pas peur de tout monter assez haut, contraction c’est réel et ça va arriver au four!

Toujours ~ toujours! ~ placez la casserole sur une plaque à pâtisserie afin que les jus qui éclatent ne fassent pas de gros dégâts dans votre four et déclenchez votre avertisseur de fumée.

Si vous décidez d’aller avec une boule de glace à la vanille ou non, c’est à vous de décider ~ pour moi, c’est une question de temps … si je vais l’avoir après le dîner, la glace est un must. Si je prends ça pour le petit déjeuner, le café est ma confiture.

Mes poires étaient mûres mais fermes et gardaient leur forme tout en libérant beaucoup de jus. Si le vôtre est plus mûr, il se décomposera à mesure qu’il cuit, mais les deux résultats sont bons. Je vous préviens de ne pas essayer de faire cette poire croustillante avec une poire qui est en fait “croustillante”. Si vous commencez avec du Bosc croustillant ou des poires asiatiques, ils ne casseront pas et ne libéreront pas leur jus de la même manière, alors évitez tout ce qui est difficile. Voici un aperçu rapide des différentes poires et de leurs caractéristiques (de USAPears.org)

• Anjou – fraîchement sucré et juteux avec une pointe d’agrumes. (Cuire, peut)
• Anjou rouge – aromatique, juteux, frais et sucré (cuit au four, en conserve)
• Bartlett – Saveur caractéristique de poire avec un jus abondant (cuit au four, en conserve, sauce et beurre)
• Bartlett rouge – juteux et sucré avec une essence florale (cuisson au four, boîte, sauce et beurre)
• Bosc – Croustillant et boisé avec une douceur de miel (cuit au four, ils sont les meilleurs pour garder leur forme, pocher)
• Comice – succulent, beurré et exceptionnellement sucré (manger à la main, en conserve)
• Concorde – Croustillant et terreux avec une touche de vanille (Salades)
• Forelle – croustillant, épicé et rafraîchissant (manger hors de vos mains, assiettes de fromages)
• Seckel – taille de morsure, croquante et ultra sucrée (manger à la main, assiettes de fromage)
• Starkrimson – aromatique, moelleux et sucré avec une essence florale (manger hors des mains, salades, fromages)

CONSEIL: Si vous cuisinez avec des poires trop mûres, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine, de fécule de maïs ou de tapioca à vos fruits avec du sucre et du jus de citron.

Les croustilles se prêtent à des variations sans gluten car elles ne dépendent pas du gluten pour la texture comme le font les gâteaux ou les pains. Vous pouvez facilement remplacer la farine de blé par des amandes ou de l’avoine pour la farine dans cette recette, ou utiliser un bon mélange à pâtisserie sans gluten. J’ai utilisé de la farine d’amande sur mon PÊCHE ET AMANDE SANS CROUSTILLANT AU GLUTEN et cela a très bien fonctionné. La farine d’amande vous donne également un petit coup de pouce nutritionnel!

Voulez-vous connaître mes desserts d’automne FAVORIS sur le blog? Ok, tu m’as tordu le bras …

• GÂTEAU À LA CITROUILLE PRALINA ~ Ce gâteau est tendre et humide avec le glaçage au caramel praliné le plus étonnant. C’est toujours un grand succès et comme c’est un gâteau en feuille, il fonctionne pour toutes sortes de rassemblements d’automne.
• Beurre sablé ~ C’est un énorme succès auprès des lecteurs, et si vous êtes un amateur de biscuits au beurre, je pense que vous aimerez cette variante simple.
• BISCUITS AU GINGEMBRE DOUX ~ L’une des premières recettes du blog et l’un des cookies les plus appréciés de notre famille, mes filles ont grandi avec celles-ci et en demandent toujours chaque année!
• PAIN DE CITROUILLE AVEC COPEAU DE CHOCOLAT ~ Une autre recette des premiers jours du blog, et probablement mon cadeau d’automne préféré. Je le fais pour commencer la saison chaque année.

Mes croquants aux poires faciles préférés (recettes sans gluten et régulières)

En ce qui concerne les desserts aux poires, le croustillant aux poires est le gagnant si vous me le demandez, et c’est ma recette de croustillant aux poires préférée. Il infuse en quelques minutes, et après quelques minutes de plus, il sort doré et pétillant du four, mendiant pour une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

• 2 livres de poires mûres mais fermes, de toute variété, utilisées Bartlett
• jus d’un demi citron
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de pâte de vanille ou d’extrait de vanille

Couverture

• 1 tasse de farine, de n’importe quelle variété (utilisez des amandes ou de la farine d’avoine ou un bon mélange à pâtisserie gf sans gluten)
• 1/4 tasse de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de noix, hachées finement
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Lavez les poires, pas besoin de les peler. Coupez le haut et le bas et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux. Mettre dans un bol et mélanger avec le jus de citron, le sucre et la vanille.
3. Ajouter les ingrédients de la garniture sèche dans un bol et mélanger avec le beurre fondu jusqu’à homogénéité. J’ai utilisé mes mains (propres) pour ce faire.
4. Placer les fruits au fond d’une plaque à pâtisserie ovale 8 × 10 et étaler uniformément. Garnir du mélange de chapelure. Il est normal d’empiler les fruits et de les recouvrir un peu car il y aura un rétrécissement dans le four.
5. Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie pour attraper les gouttes juteuses. Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et bouillonnants partout. Couvrir légèrement de papier d’aluminium si le revêtement semble brunir trop rapidement.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Faire une poire et une pomme croquantes en utilisant des parties égales de pomme et de poire.
• Ajoutez des baies (congelées fonctionneront) aux poires pour un soupçon de couleur et de saveur. J’aime utiliser des framboises, voire des myrtilles.
• Réduisez le sucre ~ laissez-le hors du fruit et divisez par deux la quantité dans la garniture.
• Pimentez-le ~ utilisez un mélange de cannelle, muscade, piment de la Jamaïque et clou de girofle pour une variation aromatique.
• Utilisez des biscuits écrasés comme du gingembre au lieu de farines.

Quoi que vous fassiez, n’oubliez pas de réparer ce croustillant de poire préféré.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.