Salade de bacon et œuf poché – Salade lyonnaise

Salade lyonnaise traditionnelle française avec laitue frise, bacon, croûtons, œuf poché et vinaigrette dijonnaise.

Crédit photo: Elise Bauer

La salade lyonnaise est une salade lyonnaise traditionnelle, à base de frisée ou d’endive frisée, de bacon chaud et d’un œuf fraîchement poché.

Ce n’est pas que quelqu’un ait cassé du pain avec quand on pouvait faire des croûtons avec du beurre, j’ai aussi fait des croûtons pour ça.

D’accord, le bacon, les œufs et les croûtons au beurre comptent-ils comme une salade? Je l’ai inhalé

Salade de bacon et œuf poché – Recette de salade de citron

Ingrédients

• 2 tranches de bacon
• 1 tranche de pain français ou italien
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 œuf poché
• Une poignée de laitue frisée fraîche, coupée en petits morceaux
• 1 cuillère à café d’échalotes hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Méthode

1 Faites cuire le bacon: Cuire deux lardons à feu moyen jusqu’à cuisson complète, environ 5 minutes. Retirer du feu, égoutter l’excès de graisse sur une serviette en papier. Une fois froid, hachez.

2 Faire des croûtons: Coupez une tranche de pain français ou italien en cubes. Faire griller à feu moyen-élevé dans une petite casserole avec une cuillère à café de beurre fondu. Ne remuez pas le pain à moins qu’il ne soit tourné d’un côté différent une fois qu’un côté est grillé.

3 oeufs pochés: Oeuf poché à votre manière préférée Découvrez comment pocher un œuf pour obtenir notre recommandation sur la manière la plus simple de le faire.

4 Préparez la vinaigrette: Dans un petit pot, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

5 Salade Salade: Déposer la frisée, le bacon cuit haché, les échalotes et les croûtons sur une assiette à salade. Versez la vinaigrette sur la salade. Garnir de l’oeuf poché.

Dévorer.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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