Mini rouleaux de crevettes avec sauce aux prunes maison

Mini rouleaux de crevettes avec sauce aux prunes maison ~ Ces petits rouleaux incroyablement croquants sont farcis de crevettes tendres, de gingembre frais et d’oignons tendres, puis servis avec une sauce aux prunes épicée tout aussi incroyable ~ miam!

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Il y a beaucoup à faire dans ce post, alors allons-y. Ces petits rouleaux de crevettes sont fabriqués à partir des mêmes emballages de wonton que j’ai utilisés pour faire le Wontons au fromage à la crème. Le petit paquet contient une tonne d’emballages, il est donc agréable d’avoir quelques astuces dans votre manche pour les utiliser.

La garniture est un mélange finement haché de crevettes, ciboulette, châtaigne d’eau, gingembre, coriandre et un peu de jus de citron. Comment pouvez-vous vous tromper avec ces ingrédients?

Verser un peu dans chaque emballage wonton, ..

placez le coin inférieur autour de la garniture …

pliez des deux côtés, comme une enveloppe …

roule presque vers le haut …

Humidifiez la première place avec un doigt mouillé et terminez de l’envelopper.

Vous aurez une assiette pleine de petits rouleaux de crevettes bien emballés en un rien de temps.

Bien sûr, vous pouvez toujours faire une sauce de soja, du vinaigre de vin de riz et une sauce à l’huile de sésame qui seront merveilleux avec ces derniers. Mais j’ai une faiblesse pour la sauce aux prunes.

Cette incroyable sauce aux prunes chinoise épaisse et douce commence avec de la confiture de prunes. La plupart des recettes maison de sauce aux prunes commencent par de la confiture. Ce n’est pas. Il y a beaucoup de prunes au marché des fermiers en ce moment, et constituant un lot de confiture rapide Rien de plus simple. Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué, surtout si vous ne faites qu’un petit lot. J’ai utilisé environ 6 ou 7 prunes et 2 tasses de sucre, ce qui faisait deux tasses de confiture. Une tasse est allée dans la sauce aux prunes, et j’ai mis le reste dans des muffins anglais toute la semaine. Mes prunes étaient si mûres que j’ai pu les séparer de leurs noyaux avec mes mains!

Mini rouleaux de crevettes avec sauce aux prunes maison

Mini rouleaux de crevettes avec sauce aux prunes maison ~ Ces petits rouleaux incroyablement croquants sont farcis de crevettes tendres, de gingembre frais et d’oignons tendres, puis servis avec une sauce aux prunes épicée tout aussi incroyable ~ miam!

Ingrédients

• 1/4 lb de crevettes cuites
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 tasse de châtaignes d’eau
• 1 oignon tendre, coupé et haché
• 1/4 tasse de coriandre
• sel et poivre fraîchement moulu au goût
• 24 emballages carrés de wonton
• huile végétale pour friture

Sauce cerise

• 1 tasse de confiture de prunes (voir recette ci-dessous)
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce chili
• 1-2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Confiture de prunes

• 7 prunes, (environ 1 lb 5 oz) pelées et hachées
• 2 tasses de sucre
• jus de 1 citron

Instructions

1. Dans le bol d’un petit robot culinaire, mettez tous les ingrédients ci-dessus et appuyez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Faites-le à la main si vous avez de la patience.
2. Mettre en place un wonton wrap sur le point. Mettez 1 cuillère à café de garniture dans l’emballage. Soulevez le coin inférieur sur la garniture, puis pliez les côtés et continuez à rouler. Humidifiez le coin supérieur avec un doigt mouillé et terminez l’enveloppement. Réserver sur une assiette en enveloppant tous les rouleaux.
3. Chauffer 1/4 de pouce d’huile végétale dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Vous verrez la secousse d’huile sur la surface et entendrez un grésillement lorsque vous mettrez les rouleaux dans l’huile chaude.
4. Faites frire les rouleaux, par lots, pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant une fois et demie. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Si vous le préparez à l’avance, vous pouvez réchauffer dans un four à 350 degrés pendant plusieurs minutes.
6. Pour faire la confiture de prunes: Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter la confiture à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et soit brillante. Remuer de temps en temps.
7. Gardez une petite assiette au congélateur pendant la cuisson de la confiture. Pour tester quand la confiture est faite, sortez la plaque et versez une goutte de liquide chaud dessus. Laissez-le reposer pendant une minute, puis poussez-le avec une cuillère pour voir si la confiture a “gélifié”. Si c’est le cas, c’est prêt, sinon, continuez à bouillir.
8. Versez la confiture finie dans un bol et laissez refroidir. Réfrigérer. (donne 2 tasses)
9. Pour faire la sauce aux prunes: Chauffer les ingrédients dans une petite casserole, en commençant par 1 cuillère à soupe de vinaigre. Porter la sauce à ébullition, puis éteindre le feu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, vous voulez un bon goût aigre-doux. Laisser refroidir, puis mettre en bouteille et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de fixer ces mini rouleaux de crevettes!