Riz avec poulet

1 Faire revenir les morceaux de poulet: Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle (une poêle avec un couvercle) à feu moyen-élevé.

Mettez la farine dans un grand bol, mélangez une généreuse pincée de sel, poivre et paprika. Égoutter légèrement les morceaux de poulet dans le mélange de farine et les mettre dans la poêle à dorer. (Vous pouvez sauter la partie de dragage de la farine si vous le souhaitez. Cela fait juste une meilleure couverture pour le poulet.)

Cuire quelques minutes de chaque côté, juste assez pour que le poulet brunisse. Utilisez une cuillère à fentes pour retirer de la casserole et réserver.

2 Faire dorer le riz: Ajouter le riz à la poêle pour dorer. Ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Remuez d’abord pour enrober le riz d’huile d’olive dans la poêle.

Ne remuez pas trop ou cela empêchera le brunissement. Laissez le riz dorer puis remuez légèrement pour le faire dorer encore plus.

3 Ajoutez l’oignon et l’ail: Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle. Cuire le mélange d’oignons, d’ail et de riz, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis, environ 4 minutes.

4 Placer les morceaux de poulet, peau vers le haut, sur le riz.

5 Ajouter le bouillon, la tomate, le sel, l’origan: Dans un autre bol, mélanger le bouillon, la tomate, le sel et l’origan. Versez le mélange de bouillon sur le riz et le poulet.

6 Laisser mijoter, couvert: Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser cuire 20-25 minutes, selon le type de riz et les instructions sur l’emballage du riz, jusqu’à ce que le riz et le poulet soient prêts.

Épongez le riz avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de petits pois. Ajoute plus de sel et de poivre pour le gout.