Shakshuka méditerranéen: une nourriture saine et confortable à son meilleur

Réconfort israélien: Shakshuka méditerranéen | 31Daily.com

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Lorsque vous avez envie de prendre le petit déjeuner pour le dîner, cette nourriture saine et réconfortante, Shakshuka méditerranéen , est la quintessence de la facilité et de la gourmandise.

Ce plat est lumineux et beau, incroyablement savoureux et très satisfaisant avec ses notes épicées. L’ajout de pita ou de challah aux aliments fait de cet aliment fait maison le meilleur.

On pense que le shakshuka (ou shakshouka) est originaire d’Afrique du Nord, mais est un aliment de base des cuisines libyenne, tunisienne, algérienne, marocaine et israélienne. Traditionnellement, il est servi dans une poêle ou un tajine en fonte, comme au Maroc, avec du pain pour frotter la sauce tomate.

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Facile à préparer, le plat commence par une simple sauce tomate avec des oignons, des poivrons et de l’ail assaisonné de cumin, de paprika et de poivre de Cayenne. Pendant que la sauce mijote sur la cuisinière, six œufs seront doucement écrasés sur la sauce et cuits au four. C’est le meilleur petit déjeuner pour le dîner que j’imagine!

Shakshuka méditerranéenne: des aliments réconfortants à son meilleur | 31Daily.com

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Shakshuka méditerranéen

Lorsque vous avez envie de prendre le petit déjeuner pour le dîner, ce repas sain et réconfortant, le Mediterranean Shakshuka, est l’incarnation de la facilité et de la délicieuse.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• une tasse de oignon, finement tranché
• Gros poivron rouge, épépiné et tranché finement.
• 3 gousses d’ail, tranchées finement
• une cuillère à café de cumin moulu
• une cuillère à café de paprika doux
• ⅛ cuillère à café de cayenne, ou au goût
• une boîte (28 onces) de tomates entières avec jus, coupées en gros morceaux
• une cuillère à café de sel, plus au besoin
• pincée de poivre noir
• 6 gros oeufs
• Coriandre hachée et ciboulette, pour servir.
• Sauce piquante, pour servir.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et le poivron, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient très mous, environ 20 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 à 2 minutes; Ajouter le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne. Cuire 1 minute de plus. Verser les tomates et assaisonner de sel et de poivre; Laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates épaississent, environ 10 minutes.

Casser doucement les œufs dans la poêle sur les tomates. Assaisonnez chaque œuf de sel et de poivre. Transférer la poêle au four et cuire jusqu’à ce que les œufs soient prêts, 7 à 10 minutes. Saupoudrer de coriandre fraîche et de ciboulette. Vous voulez servir avec une sauce piquante.