Poivrons farcis végétariens

Poivrons farcis végétariens ~ Pourquoi les mangeurs de viande devraient-ils obtenir tous les aliments réconfortants? Ces poivrons farcis colorés sont sans viande et délicieux!

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Je dois rire parce que bien que j’aime l’automne et toute la nourriture qui va avec, je n’ai pas pu m’empêcher de remarquer que mon site était soudainement incroyablement pâle. Mes récents articles ont présenté de la nourriture dans cinquante nuances de beige. Délicieux, oui, mais cela m’a donné envie d’une couleur. J’ai été inspiré pour les faire après être tombé sur un trésor de poivrons au marché fermier. Chaque année, à la fin de l’été et au début de l’automne, ils apparaissent dans des tons de bijoux que l’on ne trouve pas normalement, comme la chartreuse, le bordeaux, le jaune pâle et le violet. Les poivrons sont comme des courgettes, ils se multiplient comme par magie à la fin de la saison. Je les achète d’abord, puis je découvre quoi en faire. En ce qui concerne la luminosité et la variation de couleur, les poivrons ne peuvent pas être battus.

Cela semblait vraiment dommage de couper des spécimens aussi incroyables, alors j’ai laissé ces poivrons intacts et je les ai remplis d’un mélange végétarien de riz et de légumes. Les poivrons farcis sont l’un de mes aliments réconfortants préférés et un bon moyen de faciliter la cuisson à l’automne. Ils peuvent être remplis avec n’importe quelle combinaison que vous souhaitez. Cette recette n’est qu’une suggestion.

J’ai appris un bon truc quand j’ai fait mon Picadillo farci aux poivrons. Avant de farcir et de cuire les poivrons, carbonisez-les un peu de tous les côtés en les coupant sur un gril chaud ou une poêle en fonte. Vous pouvez même le faire directement sur une flamme nue. Cela leur donne un bon attrait visuel, mais aussi un peu de saveur supplémentaire. Bien qu’ils aient récemment découvert que la viande carbonisée peut être cancérigène, les légumes carbonisés sont apparemment parfaitement bien. C’est super parce que j’aime la saveur fumée que donne un peu de carbonisation à ce plat.

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Poivrons farcis végétariens

Ingrédients

• 5 poivrons colorés (essayez de trouver des poivrons ronds de taille similaire placés verticalement)
• 1 tasse de riz rouge cuit (ou autre grain tel que farro, quinoa, orge, etc.)
• huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1/2 oignon, finement haché
• 1 tasse de pommes de terre hachées
• 1 panais, pelé et coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika chaud fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle (ou poudre de chili ordinaire)
• 1 champignon portobello, coupé en dés
• 1 petite tête de fenouil finement hachée
• 1-2 cuillères à soupe de sauce tamari
• poignée de légumes frais hachés (épinards, chou frisé ou autres)
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 tasse de cheddar fort
• sel et poivre au goût

pour décorer

• feta, chèvre ou fromage frais râpé
• persil haché

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon, l’ail, la pomme de terre, le panais et les épices à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que la pomme de terre et le panais commencent à ramollir.
3. Ajouter les champignons et le fenouil dans la poêle et faire sauter / sauter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Assaisonner au goût avec la sauce tamari, le sel et le poivre, puis mélanger les légumes hachés, la thyroïde, le riz et le fromage. Laisser de côté.
5. Coupez le dessus de vos poivrons et retirez doucement les graines et les côtes. Mettez les poivrons dans une casserole pour les adapter parfaitement. S’ils ne se tiennent pas debout, coupez un peu les bas pour qu’ils le fassent.
6. Remplissez chaque poivron avec la garniture, jusqu’en haut, et déplacez-le même un peu. (À ce stade, vous pouvez réfrigérer les poivrons pour faire un repas de tête.)
7. Versez un peu d’eau dans le fond de la casserole, environ 1/4 de pouce de profondeur.
8. Couvrir toute la casserole avec du papier d’aluminium, recourber les bords de sorte que les poivrons soient cuits à la vapeur.
9. Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. J’aime bien mes poivrons fermes, mais si vous les aimez plus doux, vous aurez peut-être besoin de plus de temps au four.
10. Servir avec du feta émietté, du fromage de chèvre ou du fromage frais sur le dessus et un peu de persil pour une couleur fraîche.

Remarques

Utilisez les légumes que vous voulez dans la garniture, assurez-vous simplement de les essayer au fur et à mesure car le seul risque dans un plat comme celui-ci est qu’il peut être un peu fade. Les épices et le cheddar fort aident à cela.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé ces poivrons farcis végétariens!