Brownies Dulce au chocolat avec crème au chocolat

Aujourd’hui, je fais dorer le lys, je vais trop loin, je vais trop loin … ces brownies au chocolat avec de la crème au chocolat sont scandaleux!

Ces brownies décadents sont de Joy the Baker Cookbook, par Joy Wilson du blog Joy the Baker.

J’ai une copie anticipée du livre, c’est cool?

Et tout ce que j’ai à faire est de préparer quelques-uns des délices incroyables de Joy. Alors aujourd’hui, vous et moi pouvons essayer ces brownies avant les autres. Je dirais que c’est un joli cadeau de Saint Valentin.

Ce qui me ramène à mon point: ces riches brownies au chocolat et au fudgey sont également chargés de pépites de chocolat puis garnis du glaçage le plus addictif que j’ai jamais eu. Et tu veux savoir quoi d’autre?

Vous aurez des traces de givrage, ce qui signifie que vous serez pratiquement forcé manger avec une cuillère. (OK moi pourrait J’ai perdu le sens de couper la recette de glaçage en deux.)

Ces brownies sont aussi bons que vous l’imaginiez probablement, mais super riches. Je dirais qu’il vaut mieux les garder pour une occasion spéciale, comme, bien, aujourd’hui! Je dirai que la vraie découverte pour moi ici est la cerise; c’est inhabituel et vraiment très bon. Il a une belle couleur moka moyenne qui contraste avec les brownies foncés profonds. C’est bien, parce que si vous voulez faire quelque chose d’aussi décadent que givrer un brownie, vous devriez pouvoir voir cette couche supplémentaire. J’étais sceptique à propos de l’Ovaltine, mais cela ajoute en fait une bonne saveur, presque comme de la crème sure. Ai-je mentionné que ce glaçage a une texture similaire à la mousse fouettée?

Donc je suppose que ce que je dis, c’est que si vous allez faire dorer le lys, c’est ce que vous devez faire.

J’ai dû continuer à prendre des photos de ces irrésistibles brownies pour éviter de dévorer toute la poêle. Comme c’est la Saint-Valentin, vous devriez vraiment en partager quelques-uns;)

Oui, la semaine prochaine, je vais cuisiner une autre recette du livre de cuisine Joy the Baker, j’ai hâte!

Brownies Dulce au chocolat avec crème au chocolat

Ingrédients

Brownies

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
• 3 onces de chocolat non sucré
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 gros jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Crème

• 3/4 tasse (11/2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 1 / 2-3 tasse de sucre en poudre, tamisé
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• peu de 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/3 tasse d’Ovaltine (toute variété)

Instructions

1. Placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule carré de 8 pouces et réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.
3. Apportez environ 2 pouces d’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Dans un bol moyen résistant à la chaleur, ajoutez le beurre et le chocolat non sucré. Placer le récipient sur l’eau bouillante sans la toucher et laisser fondre. Remuer pour incorporer. Une fois fondu, retirer le bol du pot à feu doux.
4. Battez la cassonade et le sucre granulé. Battez les œufs, le jaune et la vanille.
5. Ajouter une fois le mélange de farine au mélange de chocolat. Pliez ensemble avec une spatule jusqu’à bien incorporé.
6. Pliez les pépites de chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire de 25 à 30 minutes. Cuire jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre du brownie en ressorte propre.
7. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de glacer. Glacer avec une demi-recette du meilleur glaçage au chocolat et à la crème au beurre (voir ci-dessous) une fois refroidi. Les brownies durent, bien emballés, à température ambiante jusqu’à cinq jours.
8. Pour faire le glaçage: Dans le bol d’un batteur électrique équipé d’une pagaie, mélangez le beurre, la poudre de cacao et le sel. Le mélange sera très épais, mais crème pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne.
9. Éteignez le mélangeur, raclez les parois du bol et ajoutez le sucre en poudre. Tournez le mélangeur à basse température pour incorporer 2 et 1/2 tasses de sucre en poudre tout en ajoutant le lait et la vanille. À mesure que le sucre est incorporé, augmentez progressivement la vitesse du mélangeur à moyen-élevé. Arrêtez le mélangeur et raclez les côtés du bol au besoin. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
10. Dans une mesure de 1 tasse, mélanger la crème et l’Ovaltine. Tournez le mélangeur à feu moyen et versez la crème dans un flux lent et régulier jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance de vos désirs – lisse, crémeux et tartinable. Ajoutez plus de sucre en poudre pour ajuster la consistance.
11. Étalez ou glacer sur des gâteaux, cupcakes ou brownies réfrigérés.

Remarques

Joy the Baker Cookbook Recipe

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Avertissement: J’ai reçu un exemplaire gratuit de ce livre, mais toutes les opinions sont les miennes.

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