Trempette à l’ail rôti, épinards et artichauts

Super facile et savoureuse, cette sauce à l’ail, aux épinards et aux artichauts rôtis est une sauce classique. Fabriqué avec des articles probablement à portée de main dans le réfrigérateur aussi!

En fouillant dans le frigo, j’ai vu un grand pot d’artichauts marinés. Qui diable a acheté ça? Je ne m’en souviens certainement pas, mais j’aurais pu. Vous savez, c’était une bonne affaire chez Costco, ou quelque chose comme ça. Quoi qu’il en soit, vous pourriez faire un bon bol de pâtes printanières, ou mieux encore, une trempette. L’idée d’immersion a été gagnée quand nous avions de la compagnie, et j’ai retiré une vieille recette que je n’avais pas faite depuis des années. Il y a une raison pour laquelle je l’ai gardé car il est excellent, une saveur bonbon!

J’ai reçu une grande portion d’ail rôti dans un récent post de recette et j’ai décidé de faire cette trempette à l’ail rôti, aux épinards et aux artichauts. C’est une trempette riche, épaisse et délicieuse qui m’a fait revenir, ainsi que le reste de notre groupe, de plus en plus.

J’aime faire la plupart des choses à partir de zéro, comme faire sauter des épinards ici, mais vous pouvez l’utiliser congelé si vous le souhaitez. Faire griller de l’ail n’est pas non plus une science sorcière, et cela ne vaut certainement pas la peine dans votre propre article, alors voici l’essentiel pour y arriver.

Préchauffez votre four à 350 °. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le haut de la tête de chaque bulbe d’ail. Placer le haut du dos sur le bulbe d’ail et arroser d’huile d’olive. Envelopper les bulbes d’ail tranchés dans du papier d’aluminium, formant un joli petit emballage, et les placer dans un moule à gâteau rond de 8 “ou sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 45 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir. Quand il refroidit, comprime l’ail de chaque haut et bas dans un bol et enduit d’huile d’olive pour sceller. Cela devient collant, mais récupérez jusqu’à la dernière goutte et jetez les peaux d’ail. Conserver au réfrigérateur pour de multiples usages ou les essayer sur mes boulettes de viande à la dinde à l’ail rôti.

Dans une grande poêle, faire revenir les épinards frais avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Égoutter l’excès d’eau et réserver.

À l’aide d’un éplucheur à légumes, couper 3 bandes de zeste de citron sur la longueur. Gardez le citron pour une autre utilisation. Au robot culinaire, ajouter l’échalote, le fromage à la crème, la crème sure, le lait, le vinaigre de vin rouge, le parmesan et le zeste de citron. J’appuie plusieurs fois pour couper grossièrement.

Ajouter les cœurs d’artichaut et mélanger jusqu’à ce qu’un mélange épais et lisse se forme.

Ajouter les épinards cuits et mélanger plusieurs fois.

Verser le mélange dans un moule graissé de 9 “x9” et cuire à 350 ° pendant 20 minutes.

Retirer du four et déposer dans un bol. Servir avec du pain grillé ou des biscuits de choix.

C’est une trempette savoureuse ici. Il est épais et chaque bouchée de fromage contient des morceaux d’artichaut, d’épinards et cette merveilleuse saveur d’ail rôti lentement. J’apprécie particulièrement les morceaux de citron et d’échalote partout. Comme je l’ai déjà dit, une aubaine de saveur!

Facile à faire, une trempette copieuse et délicieuse pour toute fête. Prendre plaisir!

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Trempette à l’ail rôti, aux épinards et aux artichauts

Super facile et savoureuse, cette trempette à l’ail, aux épinards et aux artichauts rôtis est une vinaigrette classique. Fabriqué avec des articles probablement à portée de main dans le réfrigérateur aussi!

Temps de préparation dix min

temps de cuisson vingt min

Temps total 30 min

Cours: Apéritif

Cuisine: Américain, occidental

Portions: dix

Auteur: Kevin cuisine

• 8 clous de girofle Ail rôti
• 1 lb épinards frais OU cuit 1 paquet (10 oz) d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
• une cuillère à soupe huile d’olive
• une échalote petite en dés
• 8 oz fromage à la crème
• 8 oz Crème fraîche
• 1/2 tasse de lait
• une cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• une citron zeste
• 3/4 tasse parmesan râpé
• 32 oz pot de coeurs d’artichaut égoutté et haché

ail rôti

• Préchauffer le four à 350 °. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le haut de la tête de chaque bulbe d’ail. Remettez le haut sur le bulbe d’ail. Envelopper les bulbes d’ail tranchés dans du papier d’aluminium, formant un joli petit emballage, et les placer dans un moule à gâteau rond de 8 “ou sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 45 minutes.

• Retirer du four et laisser refroidir. Quand il refroidit, comprime l’ail de chaque haut et bas dans un bol et enduit d’huile d’olive pour sceller. Cela devient collant, mais récupérez jusqu’à la dernière goutte et jetez les peaux d’ail. Conserver au réfrigérateur pour de multiples usages.

Tremper

• Dans une grande poêle, faire revenir les épinards frais avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Égoutter l’excès d’eau et réserver.

• À l’aide d’un éplucheur à légumes, couper 3 longues bandes de zeste de citron. Gardez le citron pour une autre utilisation.

• Au robot culinaire, ajouter l’échalote, le fromage à la crème, la crème sure, le lait, le vinaigre de vin rouge, le parmesan et le zeste de citron. J’appuie plusieurs fois pour démanger rugueusement. Ajouter les cœurs d’artichaut et mélanger jusqu’à ce qu’un mélange épais et lisse se forme. Ajouter les épinards cuits et presser plusieurs fois pour mélanger.

• Verser le mélange dans une plaque à pâtisserie graissée de 9 “x9” et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et déposer dans un bol. Servir avec du pain grillé ou des biscuits de choix.

Calories: 292 kcal | Les glucides: dix g | Protéine: 7 g | Graisse: 24 g | Graisses saturées: 9 g | Cholestérol: 44 mg | Sodium: 592 mg | Potassium: 374 mg | Fibre: 3 g | Sucre: 3 g | Vitamine A: 113,8 % | Vitamine C: 46,9 % | Calcium: 21,4 % | Fer: 12,3 %