Orge vapeur à la grenade, menthe et coriandre

L’autre soir, je voulais de la nourriture méditerranéenne et j’ai cassé mes épices. Nous allions faire rôtir des hamburgers d’agneau et, à côté, la morsure de l’orge m’est venue à l’esprit. Voici mon orge vapeur à la grenade, à la menthe et à la coriandre.

Cette orge cuite à la vapeur est mélangée dans le département des saveurs avec certains des suspects habituels comme l’ail et le poivre noir, mais des herbes fraîches, sucrées et épicées, de la muscade et de la marjolaine séchée sont ajoutées. Des herbes fraîches comme la menthe et la coriandre sont ajoutées plus tard pour mettre en valeur le plat.

C’est simple, mais après l’orge à la vapeur simple et habituelle, je voulais le mettre à jour et lui donner une sensation jazzy. Le plaisir était également le contraste de texture avec les arômes de grenade. Chaque bouchée avait une bonne bouffée de jus juteux et fort. J’ai servi cela avec un favori de la maison, mes curseurs d’agneau feta méditerranéen, mais n’hésitez pas à le servir avec votre plat principal préféré. La vie est trop courte pour manger sans goût!

Porter à ébullition 2 tasses d’eau. Ajoutez le sel et l’orge. Remuer, couvrir et baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 20 minutes. Retirer du feu et filtrer l’excès de liquide, le cas échéant, et remettre dans le bac.

Pendant la cuisson de l’orge, hacher la menthe et la coriandre.

Ajouter le beurre, la poudre d’ail, le poivre, la marjolaine, la cannelle et la muscade à l’orge cuit à la vapeur. Mélanger pour couvrir complètement l’orge.

Au moment de servir, ajoutez les rondelles de grenade et les herbes fraîches hachées. Assiette de graines de sésame garnie sur le dessus.

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Orge à la grenade, à la menthe et à la coriandre

Cette orge cuite à la vapeur est mélangée dans le département des saveurs avec de la cannelle chaude, de la muscade et de la marjolaine séchée, puis de la grenade fraîche, de la menthe et de la coriandre.

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson vingt min

Temps total 25 min

Cours: Plaque latérale

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 4

Calories: 220 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une tasse orge perlée
• 1/4 cuillère à café sel casher
• une cuillère à soupe beurre
• 1/4 cuillère à café poudre d’ail
• 1/4 cuillère à café poivre noir moulu frais
• 1/4 à thé de marjolaine séchée
• 1/4 cuillère à café cannelle
• 1/8 cuillère à café noix de muscade
• 1/2 tasse arilles de grenade
• une cuillère à soupe menthe fraîche hachée
• une cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
• graines de sésame pour garnir

• Porter à ébullition 2 tasses d’eau. Ajoutez le sel et l’orge. Remuer, couvrir et baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 20 minutes. Retirer du feu et filtrer l’excès de liquide le cas échéant et remettre dans la casserole.

• Pendant la cuisson de l’orge, coupez la menthe et la coriandre.

• Ajouter le beurre, la poudre d’ail, le poivre, la marjolaine, la cannelle et la muscade à l’orge cuit à la vapeur. Mélanger pour couvrir complètement l’orge.

• Au moment de servir, ajoutez les rondelles de grenade et les herbes fraîches hachées. Assiette de graines de sésame garnie sur le dessus.

Calories: 220 kcal | Les glucides: 43 g | Protéine: 5 g | Graisse: 3 g | Graisses saturées: une g | Cholestérol: 7 mg | Sodium: 176 mg | Potassium: 188 mg | Fibre: 8 g | Sucre: 3 g | Vitamine A: 2.1 % | Vitamine C: 2.5 % | Calcium: 1.4 % | Fer: 7.3 %