Salade de crevettes thaï aux nouilles de sarrasin

D’accord, cette salade de crevettes thaïlandaise avec des nouilles de sarrasin est un gardien. C’est génial d’être servi froid ou même un peu chaud, mais les textures de crevettes fraîches cuites, de légumes croquants aux arachides et de sauce aux influences thaïlandaises en font un dîner ou un déjeuner rapide et facile.

Cool, cool, cool! Pour le rendre encore plus simple et plus rapide, utilisez des crevettes précuites si vous le souhaitez.

L’autre jour, je suis tombé sur cette belle pâte de cheveux d’ange de sarrasin biologique. C’est une farine de sarrasin biologique, ce qui signifie qu’elle est sans blé et 100% sans gluten. À quel point cela est cool? Et ça cuit en 5 minutes!

En lisant davantage sur l’entreprise qui les a fabriqués, Bgreen Food, j’ai découvert que le sarrasin n’était pas du tout lié au blé, mais à la famille des plantes de rhubarbe. Wow, je n’en avais aucune idée et j’étais intrigué de voir à quoi ils ressemblaient et à quoi ressemblait la texture aussi. Ce message n’est PAS sponsorisé par eux, j’adore leur produit et j’ai pensé que je le partagerais.

Ma première pensée a été de jeter cela avec la sauce que j’utilise sur ma pizza thaï aux crevettes et aux arachides. C’est une base de sauce à pizza délicieuse et crémeuse qui comprend du beurre d’arachide, de la coriandre, de la sauce de poisson et d’autres épices et condiments.

Commencez par laver et déveiner les crevettes. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel casher et de poivre noir fraîchement concassé. Laisser de côté. N’hésitez pas non plus à acheter des précuits.

Porter à ébullition 2 litres d’eau salée et ajouter suffisamment de pâtes pour deux. Double ou triple, selon la quantité que vous cuisinez, bien sûr!

Remuer de temps en temps et cuire jusqu’à denté, environ 5 minutes.

À l’aide d’un fouet, mélanger le beurre d’arachide, le lait de coco, l’eau, le jus de lime, l’ail, le gingembre, la sauce soya, la sauce de poisson, les flocons de poivron rouge et un grand bol. coriandre à une consistance lisse. Laisser de côté.

Déchiquetez la carotte, coupez les poivrons et hachez les oignons verts. Laisser de côté.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-y la sauce thaï aux arachides. Ajouter les crevettes, les légumes et mélanger pour bien enrober.

Garnir de coriandre hachée et d’arachides grillées. C’est bien ici.

J’ai trouvé que les pâtes étaient belles, dentelées et savoureuses en forme de noix, toutes seules. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi.

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Salade de pâtes thaï aux crevettes et aux arachides

N’hésitez pas à acheter des crevettes précuites. Cette salade de crevettes aux influences thaïlandaises est accompagnée de crevettes fraîches, de légumes et d’une sauce épicée au beurre d’arachide avec des nouilles de sarrasin…

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 5 min

Temps total vingt min

Cours: Dîner, déjeuner, salade

Cuisine: thaïlandais

Portions: deux

Auteur: Kevin cuisine

• À l’aide d’un fouet, mélanger le beurre d’arachide, le lait de coco, l’eau, le jus de lime, l’ail, le gingembre, la sauce soya, la sauce de poisson, les flocons de poivron rouge et la coriandre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

• Lavez et frayez les crevettes. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel casher et de poivre noir fraîchement concassé. Mettre de côté.

• Déchiquetez la carotte, coupez les poivrons et coupez les oignons verts. Mettre de côté.

• Faites bouillir 2 litres d’eau salée et ajoutez suffisamment de pâte pour deux personnes. Remuer de temps en temps et cuire jusqu’à denté, environ 5 minutes.

• Égoutter et mélanger avec la sauce thaï aux arachides.

• Ajouter les crevettes, les légumes et mélanger pour bien enrober.

• Garnir de coriandre hachée et d’arachides grillées.

Calories: 770 kcal | Les glucides: 35 g | Protéine: 68 g | Graisse: 42 g | Graisses saturées: 12 g | Cholestérol: 571 mg | Potassium: 1218 mg | Fibre: 9 g | Sucre: 12 g | Vitamine A: 142 % | Vitamine C: 160,9 % | Calcium: 43,9 % | Fer: 52,8 %