Riz au chou-fleur avec coriandre, poivron rouge et citron vert
Certains l’appellent riz au chou-fleur, mais pour moi, c’est comme du couscous. Tout ce que je sais, c’est que mon riz au chou-fleur avec de la coriandre, du poivron rouge et du citron vert est addictif et aussi parfait pour vous!
J’ai déjà vu cela et j’ai décidé de lui donner un petit tour avec des herbes et des poivrons frais pour la saveur et au lieu d’un sauté, j’ai décidé de faire griller le légume cru après le traitement. Je l’ai fait avec une texture de couscous et une taille de grain, car je pensais que le riz était vu partout récemment. J’espère que vous l’apprécierez autant que nous. J’ai servi cela avec mes boulettes de dinde à l’ail rôti, mais c’est une autre recette…
Commencez par préchauffer votre four à 425 °. Couper le chou-fleur en fleurons, jeter les tiges pour une autre utilisation comme bouillon de soupe ou mélanger avec du brocoli pour une salade d’estragon-estragon au brocoli.
Coupez la tige du jalapeño rouge et coupez et jetez les graines. Coupe grossière, réserve. Coupez les tiges de coriandre et placez-les dans un robot culinaire. Ajouter la moitié des bouquets de chou-fleur et, en travaillant par petits lots, traiter pendant 30 secondes ou plus jusqu’à ce qu’ils ressemblent aux petits grains de couscous. Avec une cuillère à spatule et placez-le dans un bol.
Ajouter ensuite le jalapeño rouge et mélanger jusqu’à ce que les dés soient petits. Racler les côtés et ajouter le reste du chou-fleur et mélanger pendant 30 secondes ou plus jusqu’à ce qu’il ressemble à nouveau aux petits grains de couscous. Grattez ce lot dans le même bol, ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel casher, et mélangez une fois pour mélanger délicatement. Ne mélangez pas trop cela.
Verser le couscous de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie tapissée et griller pendant 25 minutes. Retirer du four une fois terminé et servir avec un peu de jus de citron frais sur le dessus.
Essayez de ne pas le mélanger et vous aurez une triade de beau chou-fleur de couscous avec de la coriandre, du poivron rouge et du citron vert!
La compression du fichier en haut à la fin de la portion est la saveur qui l’a vraiment réuni. Prendre plaisir!
Imprimer la recette
Riz au chou-fleur avec coriandre, poivron rouge et citron vert
Temps de préparation dix min
temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Cours: Côté Plat, Légumes
Cuisine: Américain, occidental
Portions: 4
Calories: 49 kcal
- une tête de chou-fleur
- une jalapeño rouge
- 1/2 bouquet de coriandre
- une cuillère à soupe huile d’olive
- pincer sel casher
- deux citrons verts
-
Préchauffez votre four à 425 ° F.
-
Coupez le chou-fleur en fleurons, jetez les tiges pour une autre utilisation. Coupez la tige du jalapeño rouge et coupez et jetez les graines, coupez-les en tranches, mettez-les de côté.
-
Coupez les tiges de coriandre et placez-les dans le robot culinaire. Ajouter la moitié des bouquets de chou-fleur et, en travaillant par petits lots, traiter pendant 30 secondes ou plus jusqu’à ce qu’ils ressemblent aux petits grains de couscous. À l’aide d’une spatule, placez-la dans un bol.
-
Ajouter ensuite le jalapeño rouge et mélanger jusqu’à l’obtention de petits cubes. Racler les côtés et ajouter le reste du chou-fleur et mélanger pendant 30 secondes ou plus jusqu’à ce qu’il ressemble à nouveau aux petits grains de couscous.
-
Racler ce lot dans le même bol, ajouter l’huile d’olive et une pincée de sel casher, et mélanger une fois pour combiner.
-
Verser le couscous de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie tapissée et griller pendant 25 minutes.
-
Retirer du four une fois terminé et servir avec un peu de jus de citron frais sur le dessus.
Calories: 49 kcal | Les glucides: 5 g | Graisse: 3 g | Sodium: 9 mg | Potassium: 125 mg | Fibre: une g | Sucre: une g | Vitamine A: 1,3 % | Vitamine C: 33,5 % | Calcium: 1,7 % | Fer: 1,7 %
