s’mores Pie

Le temps chaud évoque des images de nuits passées à l’extérieur, assis autour d’un feu de camp entouré d’amis. Et avec cette image vient généralement des smores.

La combinaison de biscuits Graham, de chocolat et de guimauves collantes est un classique d’été pour une raison. Avec cette recette, nous avons transformé le dessert en gâteau, idéal pour servir une multitude de personnes lors d’un dîner d’été ou dans le cadre d’un dessert barbecue.

La croûte croustillante de biscuits graham contraste avec la garniture au pouding au chocolat. Mais les guimauves collantes, grillées sous le gril, pas un feu de camp, dans ce cas, vous feront revenir pour plus.

COMMENT FAIRE UN PIED DE S’MORES

Ce riff sur des recettes simples gâteau à la crème au chocolat classique Cela commence par la croûte de biscuits Graham, qui peut être achetée au magasin ou faite maison.

La prochaine étape est une version modifiée de notre pudding au chocolat micro-ondes. J’ai utilisé de la poudre de cacao standard et du chocolat semi-sucré (56%) dans cette recette (parce que c’était ce qui était disponible dans mon épicerie), mais n’hésitez pas à utiliser un pourcentage plus élevé de cacao pour une garniture plus riche.

Si vous êtes un peu sceptique à l’idée de faire des puddings au micro-ondes (au début, je l’étais, car à mon avis, les micro-ondes sont faits pour réchauffer et non pas cuire!), Vous allez adorer cette recette, elle est si simple et infaillible.

La seule partie de toute cette recette que vous devez vraiment prendre en compte est le temps nécessaire à la préparation du pudding. En tant que tel, je recommanderais de remplir la croûte à tarte la nuit avant de planifier de la servir l’après-midi suivant, ou la première chose le matin si vous prévoyez de la servir cette nuit-là.

Garnir de guimauves!

Pour terminer le gâteau, recouvrez le gâteau de guimauves et placez-le sous le gril jusqu’à ce qu’il soit bien grillé sur le dessus. Vous devrez le regarder attentivement car il peut passer de beau à brûlé très rapidement. Alternativement, vous pouvez le faire à main levée avec une torche de cuisine si vous en avez une dans votre arsenal.

Pour m’épanouir davantage, j’ai surmonté le gâteau de quelques craquelins Graham brisés et de boucles de chocolat, dont j’ai fait le dernier simplement en exécutant un éplucheur de légumes le long d’une barre de chocolat.

Un gâteau en désordre signifie un délicieux gâteau

Vient maintenant la partie difficile: le tranchage. Ce sera compliqué. La combinaison d’une croûte friable, d’un pudding et de guimauves ne permet pas des tranches parfaites. Cependant, si vous couvrez votre couteau avec un spray antiadhésif, cela aide vraiment à couper la couche de guimauve afin qu’elle ne se salisse pas.

Il est également utile si vous inclinez vos tranches pour qu’elles passent entre des guimauves adjacentes au lieu de les traverser.

La croûte se ramollit plus elle se dépose car le pudding au chocolat est très humide, donc je recommanderais de manger ce gâteau dans les 12 heures environ après l’avoir préparé pour de meilleurs résultats. Il a toujours bon goût dans un bol pendant quelques jours après, mais à ce stade, il devient plus parfait que le gâteau.

Que vous soyez assis autour d’un feu de camp sous les étoiles ou à votre table de salle à manger, c’est un dessert agréable qui est parfait pour l’été (ou à tout autre moment de l’année).

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