Steak de coriandre à la lime
Dans ma cour, j’ai un tilleul mexicain qui est surchargé pour produire les petites limes jaunes. Ils sont extrêmement juteux et combinés avec l’une de mes herbes préférées, la coriandre, ils sont une bonne marinade pour un steak grillé. J’aime marquer le steak avant de le faire mariner, donc quand tous les bords sont rôtis, ils montent et vous obtenez cette bonté croustillante et douce au barbecue.
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Steak de coriandre à la lime
Temps de préparation deux heures
temps de cuisson 12 min
Temps total deux heures 12 min
Portions: 6
- 10-12 lignes mexicaines jus
- une bouquet de coriandre
- une oignon
- deux cuillère à soupe huile végétale
- 1/2 tasse rondelles de piment jalapeño
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- une kg bavette
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Au robot culinaire, ajouter l’oignon coupé en quartiers, les limes de jus, la coriandre, l’huile, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et les piments jalapeños. Mélanger ce mélange jusqu’à consistance lisse.
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Versez ce mélange dans un sac Ziploc et ajoutez les morceaux de filet. Zip et laisser mariner à température ambiante pendant au moins 2 heures.
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Faites rôtir à votre goût et servez avec du riz et une salade fraîche.
