Laitue Carnitas à la mijoteuse avec sauce à l’ananas et à l’avocat

Les carnitas croquantes et tendres à cuisson lente sont enveloppées de beurre de laitue et garnies d’ananas et de sauce d’avocat pour un dîner paléo ou un apéritif avec un équilibre idéal de saveurs sucrées et salées.

Ben est absent de la ville cette semaine, alors ils m’ont laissé seul. Hier soir, je suis rentré chez moi et j’ai décidé de lire le premier chapitre ou deux du roman pour enfants. En raison de Winn-Dixie, qui avait besoin d’un aperçu avant de l’utiliser dans une leçon. Il s’avère que le livre est vraiment bon, et aussi un peu triste. Une fille nommée India Opal, dont la mère est partie quand elle était petite, déménage à Naomi, en Floride avec son père et finit par adopter un chien errant qui l’aide à se faire toutes sortes d’amis intéressants. Chaque ami a sa propre histoire réconfortante. Vous pouvez avoir fini de pleurer plusieurs fois (juste assez pour avoir besoin d’un mouchoir, pour ne pas vous plaindre) et terminer le livre entier en moins de deux heures. Maintenant, c’est ce que j’appelle une soirée amusante! Ce soir, j’ai pu voir la version du film.

Après avoir lu le livre, j’ai mis ce cochon dans le Marmite lente et se coucha. Quand je me suis réveillé le matin, mon appartement avait une odeur incroyable. J’ai fait la sauce, rôti les carnitas, pris beaucoup de photos et mangé des enveloppes de laitue pour le petit déjeuner. C’était fanstastique. La viande est légèrement sucrée en raison du jus d’orange, elle attendrit au milieu et croustillante sur les bords en raison de son séjour rapide sous le gril. La sauce est l’équilibre parfait entre sucré, crémeux, savoureux et aigre, et la laitue est le véhicule parfait pour mettre tout le plaisir dans la bouche. Je prévois déjà de faire ces carnitas à la mijoteuse (et de reproduire la recette) au moment du retour de Ben.

Qu’aimez-vous faire quand vous êtes seul à la maison? S’il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas le seul à lire des romans pour jeunes adultes et à manger des emballages de laitue carnitas à la mijoteuse à 9h30 …

Laitue Carnitas à la mijoteuse avec sauce à l’ananas et à l’avocat

Temps total

8 heures 15 minutes

Les carnitas croquantes et tendres à cuisson lente sont enveloppées de beurre de laitue et garnies d’ananas et de sauce d’avocat pour un dîner paléo ou un apéritif avec un équilibre idéal de saveurs sucrées et salées.

Auteur: Becky winkler

Type de recette: Sans gluten, sans céréales, Paléo, Dîner, Porc, Carnitas

Cuisine: mexicain

Ça sert: 2 à 4 portions

Les ingrédients

Pour les carnitas à cuisson lente:

• ¼ cuillère à café Origan séché
• ½ cuillère à café cumin en poudre
• ½ cuillère à café poudre d’ail
• Pincée de poivronsou plus à l’aise
• ½ cuillère à café sel marin
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 livres de porc avec os
• 1 oignon haché
• 1 orange, jus
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime

Pour la sauce ananas et avocat:

• ¾ tasse d’ananas frais coupé en dés
• ½ tasse d’oignon rouge en dés
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime, ou plus au goût
• Pincée de sel marinou plus à l’aise
• 1 avocat, pelé et coupé en dés.
• 1 tête de beurre ou de laitue Boston, séparée en feuilles individuelles, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Pour faire les carnitas, mélangez l’origan, le cumin, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre et l’huile d’olive dans un petit bol. Rincez le porc et séchez-le, puis frottez-le avec le mélange d’épices. Mettez le cochon dans le Marmite lente et placer l’oignon, le jus d’orange et le jus de citron ou de lime sur le dessus. Mettez également les moitiés d’orange dans la mijoteuse. Laisser mijoter de 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et facilement fondue.
2. Une fois le porc cuit, préchauffez le gril. Retirer le porc de la mijoteuse, en jetant les moitiés d’orange et d’oignon. Utilisez deux fourchettes pour séparer la viande des os et de l’excès de graisse, et coupez la viande en petits morceaux. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium, ajouter environ ¼ de tasse du liquide de la mijoteuse sur la viande et griller jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur les bords, environ 3 à 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.
3. Pour faire la sauce, mélanger tous les ingrédients sauf l’avocat dans un bol moyen. Ajouter l’avocat et remuer doucement pour combiner.
4. Servir le porc et la sauce à l’intérieur des feuilles de laitue pour envelopper de laitue ou sur du riz au chou-fleur. Les carnitas et la salsa sont également délicieuses avec un œuf frit ou poché.

3.5.3208

Ce message contient des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat en Amazone Après avoir cliqué sur l’un de mes liens, je reçois une petite commission (le prix que vous payez n’est pas affecté). Merci beaucoup de soutenir mon blog!