Punch au Bourbon et au lait [Big Easy Style]

Punch au Bourbon et au lait

La veille de Noël, assis à une table aux chandelles pour deux au restaurant de la Nouvelle-Orléans de John Besh en août, j’ai commandé ce qui allait bientôt devenir ma boisson de vacances préférée: Bourbon Milk Punch.

Je n’avais aucune idée de ce que c’était, mais j’ai vu un cristal fantomatique servi à proximité et, une fois qu’ils m’ont décrit, je devais l’avoir.

À première vue, il a capturé la Nouvelle-Orléans à Noël pour moi, calme et toujours en surface, mais avec une chaleur sous-jacente âcre. Comme une porte fermée à une fête bruyante dans l’arrière-cour.

La version d’Eddie pour moi ajoute de la cannelle à la muscade traditionnelle et je préfère le bourbon au brandy parce que je suis cette gentille fille. Un soupçon de sucre trompe votre langue lorsque vous vous enfoncez dans une couverture de bourbon chaude.

Cependant, je suis toujours un peu fan de la tradition (ce nouveau punch au lait clair est trop une science-fiction à mon goût) et Commanders Palace a une recette de punch au lait classique faite avec du cognac.

Maintenant, ce n’est pas un vrai verre de vacances. Il est populaire à la Nouvelle-Orléans toute l’année. Mais pour moi, la première fois que la bonté laiteuse a passé mes lèvres, elle est profondément ancrée dans l’esprit des vacances dans ma ville la plus préférée au monde.

il tombe amoureux avec de la glace pilée mélangée juste avant de servir

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Dans la poitrine d’épices , vous trouverez de la cannelle et de la muscade

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Punch au lait

Cannelle infusée de bourbon et de muscade mélangée à du lait glacé.

Impression

Ingrédients

• deux tasses lait entier
• 4 cuillères à soupe crème épaisse
• 1/2 tasse Bourbon
• deux bâtonnets de cannelle
• 3 cuillères à soupe sucre en poudre
• 1/2 cuillères à café Noix de muscade
• 4 cuillères à café extrait de vanille
• 1/2 tasse la glace

Instructions

1. Mettez un bâton de cannelle et / ou de la muscade râpée sur le bourbon un jour avant la préparation. (optionnel)

2. Mettez le bourbon, le lait, la crème, le sucre et la vanille dans un shaker à moitié rempli de glace. Agitez jusqu’à dissolution complète du sucre. Garnir de noix de muscade micro-fine et / ou de cannelle.

   Jouissance.

Information nutritionnelle

Punch au lait

Montant par proportion

Calories 501 Calories des lipides 171

Glucides totaux 35g 12%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.