Muffins à la farine de café Graham Apple

Publié par muscade dans 12 octobre 2011

Ces muffins Graham Cake et Flour Coffee Cake sont pleins de bonté. Parfaitement sucré, plein de pommes et garni d’une chapelure de cannelle épicée.

Il y a quelque temps, j’étais sur Twitter pour dire que je voulais quelque chose avec des pommes. C’est alors que la charmante Rachel de Baked By Rachel m’a envoyé la recette la plus merveilleuse: les muffins aux gâteaux au café et aux pommes. C’est un gâteau au café (!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!!!

J’ai changé la farine dans la recette (j’ai utilisé la farine de Graham) juste parce que j’essaie de vider mon garde-manger. Tu devrais voir ça. Il est emballé avec différents types de farine. Je ne sais pas comment cela s’est produit, mais c’est arrivé. Maintenant, les muffins. Ils avaient une belle texture et la farine de graham ajoutait une belle saveur. J’ai gardé mes morceaux de pomme petits parce que je ne voulais pas que de gros morceaux tombent du pain lorsque vous les mordiez.

Le jour où j’ai fait ces cupcakes, je les ai amenés à une fête à la piscine avec quatre enfants et quatre adultes présents. Tous les muffins ont disparu en 15 minutes. Je pensais que c’était assez remarquable. Mon commentaire préféré est venu d’un petit 6 ans nommé Molly. Elle était assise sur les genoux de sa mère et elle m’a regardé (pendant qu’elle mangeait le chignon) et a dit: “Avez-vous fait ce fait maison? C’est incroyable!” Si un enfant agité de 6 ans aime ces muffins, vous aussi.

Vous cherchez plus de recettes de muffins? Essayez mes muffins au citron et aux graines de chia, mes muffins au citron et au thym, ou mes muffins aux figues et aux patates douces.

Muffins aux miettes de farine Graham

Ces muffins Graham Cake et Flour Coffee Cake sont pleins de bonté. Parfaitement sucré, plein de pommes et garni d’une chapelure d’épices.

Performance: 18 petits gâteaux

Temps de préparation: 20 minutes

Il est temps de cuisiner: 20 minutes

Temps total: 40 minutes

Ingrédients:

Pour les cupcakes:

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1-1 / 2 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 2 tasses de farine Graham
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de yogourt grec à la vanille
• 2 tasses de pommes, pelées, coupées en morceaux de 1 pouce

Pour couronner le tout:

• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu

Adresses:

Pour les cupcakes:Préchauffer le four à 350.

Dans un grand bol ou un batteur sur socle, la crème au beurre et le sucre. Grattez les côtés de votre bol et ajoutez les œufs. Frappez bien.

Ajoutez du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte, du sel, de la cannelle et la moitié de votre farine. Mélanger pendant 30 secondes. Il n’est pas nécessaire de le combiner complètement.

Mélangez la moitié de votre yaourt. Ajouter le reste de la farine et du yaourt, bien mélanger. N’oubliez pas de gratter votre bol plusieurs fois.

Ajouter 2 tasses de pommes en dés à la pâte. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses. Répartissez la pâte uniformément entre les tasses, environ 2/3 de sa capacité.

Pour la garniture:Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient émiettés. La taille des pois est bonne. Remplissez les muffins avec une cuillère. Commencez avec une cuillère à soupe par chignon. Revenez ensuite en arrière et utilisez les ingrédients restants pour remplir les espaces que vous avez manqués. Utilisez toute la garniture.

Pour les muffins de taille normale, la cuisson devrait prendre environ 20 minutes. Vérifiez-les autour de la marque de 15 minutes avec un cure-dent. Quand il sort propre, vous savez que les cupcakes sont prêts.