Riz frit à l’ananas thaï

Ce riz frit à l’ananas thaï est non seulement sain et délicieux, mais il a également un look paradisiaque servi dans des écorces d’ananas. Avec du riz au curry, des noix de cajou, des morceaux d’ananas et un peu de piment, ce plat prouve une fois de plus que la cuisine thaïlandaise est parmi les meilleures au monde.

Si vous vous demandez comment je sélectionne quelle recette et quel pays préparer ensuite, cet article devrait éclairer le processus. Il y a quelques jours, j’ai eu un ananas. Le bel ananas mûr. Ma maman me l’a donné lorsque nous lui avons rendu visite à papa et à ma femme et à mon fils. J’étais assis dans la cuisine de mes parents pendant une semaine. Ils aiment acheter des choses à rabais, même si ils n’en ont pas du tout besoin . Quand mes parents achètent des choses qui ne sont pas nécessaires, ils ne les jettent pas. Oh non. Ils me les donnent et ils me disent à quel point c’est bon et comment je ne peux pas vivre sans. La même chose s’est produite avec ce pauvre ananas. Ne vous méprenez pas, je ne me plains pas ici. J’adore les ananas. Je vous aime beaucoup.

Alors, j’ai commencé à penser quoi en faire. Une bonne idée m’est venue tout de suite à l’esprit. Eh bien, le génie est peut-être exagéré, étant donné que des milliers de personnes l’ont fait avant moi, mais j’ai quand même adoré! L’idée était de tailler un ananas, de faire quelque chose de super délicieux avec des morceaux d’ananas frais et de le servir dans les croûtes d’ananas. Cela semble incroyable, non? Je vois souvent ces photos sur Pinterest et je les aime à chaque fois. Il est maintenant temps de faire une telle beauté par moi-même! J’ai parcouru mes innombrables livres pour une recette parfaite pour cette astuce et suis tombé sur ce riz thaï à l’ananas au son délicieux. J’ai tout de suite su que c’était exactement ce dont j’avais besoin!

Quelle a été ma surprise quand j’ai découvert que c’était la première recette thaïlandaise sur ce blog! J’aime tellement la cuisine thaïlandaise que c’est vraiment bizarre que cela se soit produit. Eh bien, je vais corriger cette erreur ridicule! Le riz frit à l’ananas est l’un des plats thaïlandais emblématiques . Si vous visitez un jour ce pays incroyablement beau, il y a de fortes chances que ce soit l’un des premiers plats que vous y goûterez. Soit dit en passant, il est généralement servi dans un ananas sculpté, tout comme je le voulais! Incroyable.

Riz au curry, noix de cajou croustillantes, morceaux d’ananas doux et raisins secs, et une touche épicée de piment. Qu’est-ce que je n’aime pas de ce riz frit à l’ananas thaï? Ça a le goût du paradis. Cela ne m’a pas du tout surpris car la Thaïlande est un pur paradis, donc les plats doivent être à la hauteur! Oh, et regardez cette présentation! J’ai fait une version végétarienne de ce plat exotique, mais si vous voulez de la viande, vous pouvez ajouter des crevettes ou du poulet. Prendre plaisir!

Sain et délicieux, ce riz à l’ananas frit thaï a l’air bien de ce monde servi dans des coquilles d’ananas sculptées!

Cuisine: thaïlandais

Portions : 4 personnes.

Calories par portion : 839 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• une ananas
• deux Coupes de riz cru
• 3 gâté le pétrole , divisé
• 3 gâté le Sauce poisson
• deux cuillères à café de poudre de curry
• une cuillère à café de sucre roux
• deux échalotes , haché finement
• 3 Dents de Ail haché
• une piment rouge , graines enlevées, hachées
• une Oeuf
• 1/2 tasse de petits pois surgelés
• une tasse de noix de cajou grillées , sans sel
• 1/4 tasse de raisins secs
• oignon vert , saupoudrer
• coriandre , saupoudrer

1. Coupez l’ananas en deux sur la longueur et retirez l’intérieur. Couper en petits morceaux. Assurez-vous de retirer le noyau en faisant une coupe en forme de V au centre de chaque moitié. Laisser de côté.

2. Faites cuire le riz et laissez-le refroidir en l’étalant dans un grand bol. Arrosez 1 cuillère à soupe d’huile sur le riz et mélangez en séparant les grumeaux. Laisser de côté.

3. Dans une tasse, mélanger la sauce de poisson avec la poudre de curry et le sucre. Remuer jusqu’à dissolution du sucre. Laisser de côté.

4. Dans une poêle ou un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes, l’ail et le piment. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

5. Faites un espace au centre de la casserole et cassez l’œuf dans cet espace. Faites-le frire rapidement pour remuer. Lorsque l’œuf est cuit, ajouter les noix de cajou et le mélange de sauce de poisson et bien mélanger. Ajouter le riz, les morceaux d’ananas et les raisins secs. Faire sauter le tout ensemble pendant 2-3 minutes (ou jusqu’à ce que le riz soit chaud) avec un mouvement de pelletage. Retirez-le du feu.

6. Servir dans des écorces d’ananas, saupoudrer d’un peu d’oignon vert et de coriandre sur le dessus. Prendre plaisir!

Adapté de “Knack Thai Cooking”