Recette de biscuits aux pépites de chocolat sains

Biscuits aux pépites de chocolat sains avec de l’huile de noix de coco. Ne le dites pas à vos enfants…

Je me suis retrouvé à m’excuser auprès des gens de Trader Joe’s l’autre jour.

Je suis un acheteur prolifique de produits à base de noix de coco. Tout les produits à base de noix de coco. Dans mon panier, vous trouverez: de l’huile de coco, du sucre de coco, du lait de coco (en conserve et frais) et de la crème de coco. Je ne sais pas si vous avez remarqué des pénuries de noix de coco dans votre région, mais nous en avons eu pas mal. Et je pense que tout est de ma faute.

J’ai acheté tous les produits à base de noix de coco pour faire des lots de ces biscuits aux pépites de chocolat sains pour mes amis, ma famille et mes voisins. C’est l’une de mes recettes faciles préférées et parce que je peux avoir fini les cookies en moins de 20 minutes, j’ai tendance à le faire souvent.

Il y a eu une période d’environ 7 semaines où je n’ai pas pu trouver de lait de coco entier dans les magasins. Quand il est revenu en stock, j’ai tout acheté. Oups. De 3 magasins différents. Oups encore.

Et lorsque l’huile de noix de coco a été temporairement déplacée vers un nouvel emplacement chez Trader Joe’s, je l’ai confondue avec une autre pénurie imminente et j’ai acheté un étui juste pour m’assurer que j’en avais assez pour faire ces biscuits aux pépites de chocolat.

Je commence à penser que je suis à moi seul responsable des pénuries de noix de coco dans ma région. Mais maintenant, vous pouvez l’être aussi, tout en faisant les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat sains!

Qu’est-ce qui rend ces cookies aux pépites de chocolat différents?

La recette utilise de l’huile de noix de coco et du sucre de coco, vous pouvez donc, vous aussi, être un acheteur impulsif de tous les produits à base de noix de coco.

J’ai fait ces biscuits aux pépites de chocolat sains pour cette petite fille à laquelle j’ai donné naissance il y a environ 16 mois. Elle vient d’apprendre le mot «cookie» l’autre jour, et si je vous dis ce qu’elle pense être un cookie, vous me lapiderez.

Tu veux savoir, non?

(Maman, ne lis pas ça).

Ma Camille pense qu’un cookie est une figue.

Je sais, je suis le pire. Le pire.

Elle aime saisir ma main, me tirer dans la cuisine et dire «cookie» tout en montrant le comptoir où se trouvent les figues. Si seulement elle savait pourquoi je suis si heureuse d’obliger sa demande de cookie. Si seulement elle savait ce qu’était un vrai cookie…

Biscuits aux pépites de chocolat sains pour tout le monde!

J’ai été réprimandé sous tous les angles pour ma négation du sucre Camille. Plus récemment, les femmes en garderie me disent que même s’il est doux que j’emballe à Camille une collation saine (généralement du yogourt nature avec des fruits frais), elle est jalouse que les autres enfants mangent des biscuits Graham.

J’essaie d’envoyer mon Craquelins Graham faits maison avec elle, mais elle veut juste ceux que les autres enfants mangeaient. Je suis donc rentré à la maison et j’ai commencé à créer la meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat saine à laquelle je pouvais penser.

Et puisque la défaite est proche, allons-y et disons-lui qu’un cookie est en fait quelque chose de délicieux. Avec un excès de pépites de chocolat. Bords nets, centres moelleux. Thérapie, en une bouchée.

Mais tu me connais trop bien. Ces biscuits aux pépites de chocolat sont faits de farine de blé entier, d’huile de noix de coco et de sucre de coco. Mais mais vous ne pouvez absolument pas faire la différence, je le jure! Le fait que j’ai fait ces biscuits aux pépites de chocolat sans sucre brun n’a eu aucun impact sur leur douceur et leur moelleux.

J’aime à penser que le sucre de coco (parfois, je l’appelle avec amour le sucre de xoxo) est le petit sucre qui fait plus d’efforts que les autres. C’est doux, oui, mais il a aussi des notes épicées chaudes. Comme si vous aviez ajouté des épices à votre cookie sans même essayer. En parlant de ça, tu devrais faire mon Biscuits au sucre de coco avec le reste du sac – vous serez étonné!

Où est le gruau?

Habituellement, lorsque nous pensons à la santé, nous pensons à la farine d’avoine. Fibres, protéines, antioxydants, je vous entends et je vous ai couvert. Si votre idée de biscuits sains aux pépites de chocolat doit contenir de la farine d’avoine, passez à ma recette de petits biscuits aux pépites de chocolat et aux flocons d’avoine.

Si vous êtes dans ma cuisine, nous ne pourrons jamais avoir suffisamment de variantes de recettes de biscuits aux pépites de chocolat. J’aime les faire avec du sucre de coco, j’aime les faire avec un peu de poudre d’espresso, j’aime les faire avec de la farine d’avoine, j’aime les faire avec du lait en poudre maltée. Tapez simplement dans la barre de recherche en haut “cookies aux pépites de chocolat” et vous trouverez une liste complète de variations sur un classique.

Dois-je utiliser de l’huile de coco?

Eh bien, si vous êtes un lecteur / suiveur de longue date, vous savez que je vous ai couvert (Aussi, merci pour le soutien!), Et pour ceux d’entre vous qui m’ont trouvé pour la première fois, permettez-moi de vous assurer , Je vous ai couvert! Faites simplement défiler la barre de recherche vers le haut et recherchez «Cookies aux pépites de chocolat» pour trouver une douzaine de variantes de recettes de biscuits aux pépites de chocolat faciles. Et si vous cherchez à rester dans la zone «sans culpabilité» pour les cookies, consultez certainement mes biscuits aux pépites de chocolat végétaliens.

Conclusion

J’espère que vous apprécierez autant que moi ces cookies. Je raconterai toujours l’histoire de ma fille en parlant des figues comme des biscuits, avec un peu de fierté. Cependant, j’ai hâte de révéler ce qu’est un “vrai” cookie et de commencer à cuisiner avec elle. Ne vous méprenez pas cependant, je prévois de m’accrocher aux figues le plus longtemps possible.

Si vous, ou quelqu’un que vous connaissez, mentez à leurs enfants sur ce qu’est un cookie, envoyez cette recette à leur façon. Mais d’abord: faites vous-même un lot des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat sains et sentez-vous vertueux en les mangeant.

Temps de préparation10 minutes

temps de cuisson9 minutes

Temps total19 minutes

Ingrédients

• 1/4 tasse d’huile de noix de coco solide

• 1/2 tasse de sucre de coco

• 1 gros jaune d’oeuf

• 3/4 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1/2 tasse de farine de blé entier blanche

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/4 cuillère à café de levure chimique

• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffez le four à 375. Vaporisez légèrement une plaque à biscuits d’enduit à cuisson.
2. Dans un bol moyen, ajouter l’huile de noix de coco solide et le sucre de coco, et battre jusqu’à consistance mousseuse, environ 30 secondes.
3. Ajouter le jaune d’oeuf et la vanille et battre jusqu’à homogénéité.
4. Ensuite, saupoudrez uniformément la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique sur le mélange d’huile de coco. Battez pour bien combiner tout.
5. Enfin, incorporez les pépites de chocolat.
6. Appuyez sur la pâte à plat dans le bol (du mieux que vous pouvez) et divisez grossièrement la pâte en quatre. À partir de chaque trimestre, faites 2 cookies, pour un total de 8 cookies.
7. Espacez les biscuits uniformément sur la plaque à pâtisserie et appuyez légèrement dessus – pas totalement à plat.
8. Cuire au four de 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à brunir.
9. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes, puis passer à une grille pour refroidir complètement. (Mais sérieusement: qui laisse les cookies refroidir? Je les mange tout droit sortis du four).

produits recommandés

En tant qu’Amazon Associate et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne des achats éligibles.

Information nutritionnelle:

Rendement:

8

Portion:

une

Quantité par portion:

Calories: 178 Graisse totale: 10g Gras saturé: 7g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 2 g Cholestérol: 47mg Sodium: 132mg Les glucides: 21g Fibre: 1g Sucre: 15g Protéine: 2 g

sauversauver

sauversauver

sauversauver

sauversauver