Soupe de courge musquée et légumes rôtis

L’édition de cette semaine porte sur “Squashing Winter” et est présentée par Heather of Girlichef. Merci, Heather! Je participe cette semaine avec ma soupe de potiron rôtie et mes légumes.

Cette soupe délicieusement “écrasée” peut aller du fantasme (voir ci-dessus) au casual (voir ci-dessous), et n’importe où entre les deux (utilisez votre imagination, LOL). C’est super rapide et facile à faire, et ça peut être une délicieuse soupe de démarrage pour compléter n’importe quel plat de dîner (pensez à Thanksgiving), ou ça peut être totalement le plat principal (pensez samedi soir assis à côté d’une cheminée)… Parlez de polyvalent!

Qu’est-ce qui rend cette recette si différente de toutes les autres soupes à la citrouille que vous avez déjà essayées? C’est le rôti de citrouille, de patates douces, de pomme et de divers légumes à soupe qui en fait une soupe très savoureuse et réconfortante. Ce n’est certainement pas la “seule et unique” soupe de potiron que nous avons eu dans le passé, et je sais que vous serez impressionné par la profondeur de sa saveur! Cette recette va certainement “écraser” la concurrence ?

SOUPE AUX POMMES ET SOUPE AUX LÉGUMES GRILLÉES {IMPRIMER CETTE RECETTE} 1 citrouille, coupée en deux et épépinée 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux 1 grosse pomme Granny Smith, pelée et coupée en morceaux 1 gros oignon rouge, pelé et coupé en morceaux 2 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux 3 branches de céleri 1 – 2 clous de girofle ail, olive et huiles décortiquées, sel et poivre 2 tasses de bouillon de poulet (plus si vous voulez une soupe plus fine) 1 tasse de vin blanc sec 1/2 tasse et demie et demie 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de muscade râpée Graines de poivre Découvrez comment faire des bols à pain ici.

-Préparer le four à 425 degrés -Préparer 2 plaques à pâtisserie en les tapissant de papier aluminium (en option mais pour un nettoyage rapide) – Placer la citrouille, la patate douce et la pomme dans l’une des feuilles et arroser d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail sur la deuxième plaque à pâtisserie préparée. Arroser les légumes d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer les plaques à pâtisserie au four pendant 20-25 minutes. Retirer les plaques à pâtisserie du four et transférer la patate douce et la pomme sur le plateau avec les carottes. et le céleri. Laissez-le refroidir. Placer la courge au four et continuer à rôtir pendant 20 minutes supplémentaires. Retirez la citrouille du four et laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidi, utilisez une cuillère pour retirer la moitié du four. Courge musquée cuite et placée dans un mélangeur à grande vitesse (* voir ci-dessous pour des instructions sur l’utilisation d’un mélangeur à immersion).-Au mélangeur, ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet, 1/2 tasse de vin blanc, 1/4 tasse de la moitié et la moitié, la moitié des légumes grillés, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et une Bonne Saupoudrer de muscade. Couvrir et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Verser la soupe mélangée dans un bol et poursuivre le processus avec la citrouille, les liquides et les légumes supplémentaires.* Si vous utilisez un mélangeur à immersion, ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et crémeuse.-Fermer juste avant d’être prêt à servir.-Pour servir, verser la soupe dans des bols et garnir de Pepita.

Cette soupe peut être préparée quelques jours avant que vous prévoyez de la servir, ce qui en fait une hôtesse (ou une maman occupée) de rêve. Oh, avant que j’oublie… ça gèle très bien aussi.

Et maintenant, pour 50, comptez-les 50 recettes les plus étonnantes pour “Squash Winter”, consultez tous les liens ci-dessous et préparez-vous à mettre votre squash ?

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Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau,