Gâteau au chocolat dans un bol

J’ai constaté que lorsque les gens découvrent que je suis texan, ils prennent certaines choses: je suis très sympathique, j’adore les biscuits et le barbecue, et je connais une ou deux choses sur l’hospitalité du sud. Et aucune de ces choses n’est fausse. Mais, je dois l’admettre, l’hospitalité me fait parfois trébucher. Quand je fais face à des invités inattendus, ma maison est souvent à 80 degrés (je suis plus heureuse de vivre ma vie sans le bruit de la climatisation) et il y a des piles (et je veux dire batteries ) de plats couverts de sucre dans l’évier. Personne ne m’a dit qu’il y aurait autant de plats impliqués dans la gestion d’un blog culinaire.

Donc, quand j’entends quelqu’un descendre un chemin et que je veux ramasser des produits du jardin, j’allume le climatiseur, je commence à rassembler la vaisselle sale en une énorme pile (comme si c’était mieux qu’une pile éparse), et je mets un peu d’eau chaude pour faire une cruche fraîche de thé sucré.

Dernièrement, mes visiteurs et invités de dernière minute ont vu moins de plats parce que je travaillais sur ce simple gâteau au chocolat dans un bol. Cependant, un dimanche, j’ai eu tous les plats que j’avais recouverts d’une pâte à gâteau au chocolat avec une cuillère en bois et des étiquettes recouvertes d’empreintes digitales au chocolat indiquant “ version 1 ”, “ version 2 ”, etc. Ne parlons pas de toutes les cuillères collantes avec de la confiture. Tout cela pour que vous ayez une recette facile à préparer pour un gâteau au chocolat dans votre manche.

Ce gâteau est personnalisable à votre convenance. J’ai utilisé avec succès de la confiture de framboises et de mûres sans pépins dans la pâte, ainsi que des confitures de cerises maison. ( Rappelles toi quand 2 personnes ont mangé 10 livres de cerises en 2 semaines?)

Une note finale, ce gâteau est dense et sucré, pas léger et plein d’anniversaires. Comme tout bon (presque) gâteau sans farine, il a tendance à couler un peu au milieu. Si ce genre de chose vous dérange, mettez de la crème fraîche pour remplir la salle de bain.

De mon cœur hospitalier du sud au vôtre,

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de confiture de framboises sans pépins (ou autre baie)
• 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf large
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/8 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 350.
2. Dans un bol moyen (assez grand pour contenir la pâte entière), faire fondre le beurre au micro-ondes en courtes impulsions.

Entre-temps, beurrer et fariner légèrement dans un moule rond de 6 po.

3. Une fois le beurre fondu, ajoutez les pépites de chocolat. Remuez constamment le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans le beurre. Ajoutez ensuite la confiture et le sucre et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois. Ce n’est pas grave si une partie de la confiture ne fond pas dans la pâte. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Enfin, saupoudrez la farine, la levure chimique et le sel sur la pâte et remuez jusqu’à homogénéité.
4. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 43 à 46 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte humide. des miettes s’y accrochent. Laisser refroidir complètement avant d’essayer de couper ou de servir.