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Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten

Gluten Free Blueberry Goat Cheese Focaccia by Nutmeg Nanny

Esta focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten es el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Además, es una excelente manera de usar todos esos arándanos de verano.

Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten de Nutmeg Nanny

Este verano ha sido el verano del arándano. Los he estado comprando como loco y comiéndolos como si estuvieran pasando de moda. Ni siquiera debería admitir esto, pero nunca comí un arándano fresco hasta los 20 años.

En serio, a veces, cuando miro hacia atrás y veo todas las cosas que no probé cuando era niño, me enojo mucho.

Podría haber estado disfrutando los arándanos, los espárragos, el souvlaki de pollo y el arroz con leche durante AÑOS antes de probarlos.

Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten de Nutmeg Nanny

Ah, sí, y agregue queso de cabra a esa lista también. Rebobinar hace 7 años y ni siquiera consideraría comer queso de cabra. Pasé por esta etapa de mi vida en la que pensé que realmente no me gustaba el queso. No estoy seguro de cuáles eran mis problemas, pero ¿a quién no le gusta el queso?

Por suerte, he superado mi locura y ahora me siento en casa y solo como queso y arándanos como si estuviera pasando de moda. Especialmente cuando esos arándanos son queso de cabra y están encima del pan. Es incluso mejor.

Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten de Nutmeg Nanny

¿Sabes qué más me encanta de este plato? Es bonito.

La comida bonita me hace feliz.

Está elaborado con harina sin gluten.

y es el complemento perfecto para su cena o desayuno sin gluten. Debido a que es GF, la textura del pan es un poco diferente a la focaccia típica, ¡pero igual de deliciosa!
Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten de Nutmeg Nanny

Impresión

Focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten

Esta focaccia de queso de cabra con arándanos sin gluten es el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Además, es una excelente manera de usar todos esos arándanos de verano.

Rendimiento: Sartén de 9 pulgadas

Tiempo de preparación: 10 minutos más tiempo de subida

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 50 minutos más tiempo de levantamiento

Ingredientes:

  • 1 paquete de levadura (incluido en la mezcla de pan)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1-3 / 4 taza de agua tibia
  • 1 bolsa (19 onzas) de mezcla para pan sin gluten de Pamela
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de arándanos frescos
  • 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo

Direcciones:

Rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas

con spray antiadherente, reservar.

En un tazón grande, agregue el paquete de levadura, el azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Deje reposar durante 5 minutos hasta que vea espuma en la superficie del agua.

Agregue el aceite de oliva, la 1-1 / 2 taza de agua tibia restante y la mezcla para pan sin gluten de Pamela. Mezclar durante tres minutos.

Espolvoree la parte superior de la masa con aceite de oliva para ayudar a esparcirla en la sartén. Cubre la masa y deja reposar en una zona templada durante 1 hora.

Una vez que la masa haya subido precalentar el horno a 400 grados.

Cubra la masa con arándanos, queso de cabra y tomillo. Presiónelos suavemente en la masa.

Hornee durante unos 40 minutos hasta que la masa esté completamente cocida. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, cubra con papel de aluminio hasta que el pan esté completamente cocido.

Divulgación: esta receta fue desarrollada para la gente increíble de Pamela’s. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos. Gracias por apoyar mis recetas mientras trabajo con las empresas que amo.