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Flores de terciopelo violeta y fondant

Flores de terciopelo violeta y fondant

Este fin de semana hice un pastel de terciopelo violeta para una amiga de la despedida de soltera de una amiga. ¿Qué es un pastel de terciopelo violeta, preguntas? Bueno, es como el terciopelo rojo, solo que es púrpura. Dios. Ojalá tuviera una foto del pastel cuando se cortó, porque era de un color púrpura oscuro intenso que se alternaba con franjas de glaseado de queso crema. Pobre de mí. Sí tengo fotos del exterior para mostrarte, sin embargo, llenas de cosas violetas, como flores.

Primer plano de las flores del bebé a lo largo del borde inferior:

Y encima del pastel:

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Pensé que sería divertido hacer un pequeño tutorial sobre cómo hacer estas flores. No es ciencia espacial, pero a veces las fotos paso a paso facilitan un poco las cosas. ¡Aquí vamos!

De manera óptima, necesitará: * fondant (no se muestra, porque lo olvidé. Eh. Gumpaste también funciona) * cortadores de flores * herramienta para vetear (verde azulado) * herramienta para huesos (morado) * espuma * pequeño, pincel pequeño * colorante para alimentos * lotes de tiempo en tus manos

Comience enrollando su fondant muy delgado, aproximadamente 1/8 de pulgada, y corte sus flores. No hagas todo el fondant a la vez, porque en el tiempo que te llevará dar forma a las flores, el fondant se secará y las que lleves al final podrían ser demasiado frágiles. Así que haz un puñado a la vez.

Una palabra sobre las flores de fondant: definitivamente son más delicadas que la pasta de goma. Pero en serio, la pasta de goma tiene un sabor terrible y es muy dura. Al menos con fondant, si las personas quieren comerlo, pueden hacerlo sin perder un diente o sin querer lijarse la lengua. Entonces, para este pastel, donde no necesitaba las decoraciones para tener ningún tipo de poder de permanencia a largo plazo, fui con fondant. Pero tenga en cuenta que las flores secas serán más frágiles y propensas a romperse. ¡Hacia adelante!

Coloque la flor en la delgada lámina de espuma y presione la herramienta de vetas en el centro del pétalo; esto le da un efecto tridimensional ordenado. La espuma, con toda sinceridad, es totalmente reemplazable: podría usar una servilleta de tela suave de fieltro. Y creo que la herramienta de veteado podría reemplazarse por el borde delgado de este práctico pelador naranja que tengo, en serio, la forma es muy similar.

Si desea hacer flores curvas, mueva la flor a la espuma más gruesa y presione la herramienta de hueso en el medio, para crear una forma ahuecada. Una vez más, puede hacer sustituciones: tal vez una esponja limpia y suave para la espuma, y ??un lápiz (lado del borrador) para la herramienta de hueso.

Ahora lo que DEBE hacer es transferir la flor curvada a un molde de flores curvas para que se seque. Pero no tengo uno de esos, así que voy a hacer mi propia sustitución: ¡cartones de huevos vacíos! Funciona de maravilla. Incluso puede colocar varias flores una encima de la otra para que pueda hacer mucho más que solo 12 flores a la vez.

Una vez que las flores estén secas (entre varias horas y toda la noche, dependiendo de la humedad en el fondant, el grosor, el nivel de humedad, etc.) puede agregar algunas decoraciones. Tomé el pincel más liviano del mundo (comprado en una tienda de artesanías en la sección de pintura) y lo sumergí en colorante para alimentos y pinté algunos trazos contrastantes dentro de los pétalos: púrpura sobre las flores blancas y blanco sobre el púrpura.

¿Sabías que hacen colorante blanco? El mundo es un lugar asombroso.

Finalmente, coloca un punto en el centro de tus flores. La guinda real es una gran idea aquí, solo usé crema de mantequilla porque es lo que tenía a mano y sabía que la torta se comería y las flores se eliminarían en un corto período de tiempo.

Voila! ¡Haz esto un millón de veces más y tendrás una bonita colección de flores! Es un poco lento, pero es un trabajo bastante insensato, y me puse al día con mi El mejor chef y Proyecto Pasarela viendo al hacerlo. (Hablando de: ¿cómo es posible que Gretchen vaya a la final? ¡Aaaaaahhhhh!)

El último paso es pegarlos en tu pastel. Por lo general, me gusta poner algunas enredaderas antes de pegar mis flores, solo porque siempre me parecen desnudas. El fondant tiende a sudar cuando se coloca en el refrigerador, especialmente cuando se coloca en un glaseado suave, pegajoso y sin costra, como el queso crema, por lo que no podría poner un pastel completamente decorado en el refrigerador durante la noche. ¡Demasiado arriesgado! Hice casi todo la noche anterior, y luego agregué las flores en la mañana antes de la fiesta.