Otra creación de domingo y eso significa un sándwich. Vi un episodio de Diners, Drive-in ; Dives y recordé una parada en una tienda de sándwiches. Hizo un filete de flanco que asó a la parrilla, y luego, estofado para hacer que la carne realmente tierna. He guardado ese concepto en la parte posterior de mi mente para usarlo un día. Esto fue ese día. Nunca he sido un gran fanático del bistec de flanco y de todos, y todos los espectáculos dicen lo bueno que es. Siempre me pareció un corte difícil y no me gustó ni lo compré. Este método de cocción ha cambiado totalmente mi perspectiva. El filete de flanco tiene la textura perfecta para este sándwich de filete de flanco.
Flank Steak Sandwich
Ingredientes:
- Filete de flanco de 1 libra
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- Pan Ciabatta (cortado a la medida)
- 1 – 2 cucharadas de harissa
- 1 cebolla amarilla, en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cabeza de col, picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal, pimienta y sal de apio
Direcciones:
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén caramelizadas. Recuerda agitar con frecuencia. En un tazón aparte, tome la mayonesa, el aceite y los condimentos y combine. Añadir el repollo y vestir bien. Dejar de lado. Sazone el filete de flan con sal y pimienta.
Flank Steak Sazonado
En una sartén pesada, agregue el aceite y caliente a fuego medio alto. Sear la carne en cada lado durante unos 2 minutos.
Filete chamuscado
Añadir el stock. Poner en un horno a 300 grados y cocer durante más de 2 horas. La carne debe estar super tierna. Dejar enfriar. Ahora es el momento de armar el sándwich. Comience tomando el pan rebanado y esparciendo la harissa en una mitad del pan.
Harissa agregó
A continuación, agregue una pieza saludable de la carne.
Bistec Agregado
Encima de las cebollas
Cebollas Agregadas
y terminar agregando una cantidad saludable de la ensalada.
Slaw Agregado
¡Servir y disfrutar!
