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Flan De Queso Puertorriqueño (Flan De Queso)

Puerto Rican Flan de Queso: a cheesecake baked custard dessert with caramel sauce that

Flan de Queso puertorriqueño: un rico y cremoso postre de crema al horno con forma de pastel de queso que no es demasiado dulce gracias al ligero sabor a queso crema. ¡Como si eso no fuera suficiente, todo el flan está nadando en una piscina de salsa de caramelo de azúcar brillante!

Flan de Queso puertorriqueño: un postre de crema de queso al horno con salsa de caramelo que no es demasiado dulce gracias al queso crema.

Actualización: VIDEO agregado en septiembre de 2017. ¡Desplácese hacia abajo para ver esta receta en acción! Receta original publicada en marzo de 2016.

yo soy muy emocionado Para traerte este puertorriqueño flan de queso! Más excitado de lo habitual diremos.

Este es el primer postre puertorriqueño en Kitchen Gidget.

He compartido las recetas de comida puertorriqueña favoritas de mi familia, como los frijoles puertorriqueños, ¡pero ninguna comida está completa sin el postre!

Y es bastante obvio que si echas un vistazo a este blog, tengo un gran gusto por lo dulce.

Sabía que era hora de remediar esa situación y, sin duda, el postre puertorriqueño más popular es el flan.

La única pregunta era ¿Qué tipo de hacer? Ahí está el clásico flan que es esencialmente una natilla al horno bañada en salsa de caramelo.

Hay un flan de coco que es muy popular con un toque sabroso, y luego hay un flan de queso que se hace con queso crema.

El flan de queso puertorriqueño es como el flan y el pastel de queso, y tuvieron el bebé de amor más delicioso.

Suave y sedosa, exuberante, un poco densa … el queso crema agrega una espiga suave que evita que este flan se vuelva demasiado dulce.

Para terminar, es un jarabe de caramelo que gotea y lo lleva por encima.

Flan de Queso puertorriqueño: un postre de crema de queso al horno con salsa de caramelo que no es demasiado dulce gracias al queso crema.

Cómo hacer flan

Hablemos un poco sobre los pasos que se requieren para hacer un flan. Puede ser un poco intimidante, pero he descubierto que el flan también es muy indulgente.

La primera parte es el caramelo de azúcar. Se necesita paciencia para derretir completamente el azúcar.

Se pondrá grumoso, pero eventualmente se suavizará. Agitar la sartén para darle un revuelo.

Sácalo del calor tan pronto como se haya disuelto para que no se queme. Inmediatamente debes verterlo en tu sartén preparada porque se endurece rápidamente.

Se debe verter en una capa uniforme en la parte inferior de la sartén, pero si hay algunos huecos, se verá bien.

Flan de Queso puertorriqueño: un postre de crema de queso al horno con salsa de caramelo que no es demasiado dulce gracias al queso crema.

Puedes usar un molde para pasteles redondo de 8 o 9 pulgadas. Cualquiera que sea la bandeja que uses, asegúrate de que tenga lados de 2 pulgadas de alto para mantener todas las natillas.

También puedes comprar flanera, que es una sartén especial solo para hornear flan.

El flan se cocinará dentro de una sartén más grande llena de agua. Esto asegura que el flan se cocina uniformemente con una textura suave y sedosa.

Para obtener la mejor textura, use ingredientes a temperatura ambiente y queso crema que esté bien ablandado.

Doy el paso adicional de filtrar mi mezcla de natillas antes de verterla en la sartén.

De esta manera, capturo cualquier pedacito de queso crema que no se haya disuelto, pero eso es solo mi preferencia personal.

Asegúrate de enfriar el flan a fondo antes de desmoldar

Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo alrededor del borde para aflojar.

Cubra la sartén con un plato y voltéela de una vez.

El flan debe caer directamente sobre la sartén.

Si está pegajoso, sumerja la parte inferior de la sartén en agua tibia durante unos segundos antes de volver a invertir.

¡Usa un plato con los bordes que se inclinan hacia arriba para atrapar todo ese caramelo!

Pin esto a tu tablero de postres!

Flan de Queso puertorriqueño: un postre de crema de queso al horno con salsa de caramelo que no es demasiado dulce gracias al queso crema.

¡Ver el vídeo!

Flan De Queso Puertorriqueño (Flan De Queso)

Rendimiento: 12 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Flan de Leche al horno con queso crema que le da un ligero sabor a queso y una textura de pastel de queso.

Los ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
  • 1 lata (14oz) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12oz) de leche evaporada
  • 5 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente al horno 350 ° F grados. Poner a hervir un hervidor de agua. Coloque un molde para pasteles (o empanada) de 8 o 9 pulgadas con lados de 2 pulgadas de alto dentro de un molde para hornear más grande (como 13×9).
  2. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita el azúcar hasta que esté completamente disuelto. Mira con cuidado para que no se queme. Puedes agitar la sartén para revolver. Retirar del fuego cuando sea de color dorado oscuro, ámbar.
  3. Inmediatamente vierta el azúcar derretido en el fondo del molde para pasteles, trabajando rápidamente antes de que se endurezca. Dejar de lado.
  4. En una licuadora batir el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados.
  5. Filtre la crema a través de un tamiz de malla fina para asegurarse de que no haya grumos. Vierta la crema colada en el molde para pasteles sobre el caramelo de azúcar. A continuación, agregue agua hirviendo a la sartén más grande. Debe subir por los lados alrededor de una pulgada de profundidad. El molde para pasteles estará sentado en un baño de agua.
  6. Hornee por 1 hora, o hasta que esté alrededor de los bordes con un ligero movimiento en el medio. Retire del horno y deje que el flan se enfríe en el baño de agua, aproximadamente una hora. Una vez que esté frío, refrigere por lo menos 2 horas, pero la noche es mejor.
  7. Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo por los bordes para aflojar. Coloca una placa sobre el flan y voltéala boca abajo para invertir. Cortar en trozos y servir.
Información nutricional:

Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion:Calorías: 173 Grasa total: 7g Grasa saturada: 4g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 95 mg Sodio: 89 mg Carbohidratos: 22g Fibra: 0g Azúcar: 22g Proteína: 5g

La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.