Slice of Pumpkin Flan on a plate

Flan de Calabaza (Flan de Calabaza)

¬°El flan de calabaza es el √ļnico postre que necesitas este oto√Īo! ¬°El pastel de calabaza, el pastel de queso y el flan se combinan en un postre √©pico!

Rebanada de flan de calabaza en un plato

Flan De Calabaza

Nota para los lectores habituales: ¬°he vuelto! Tuve que tomar un descanso no planificado para tratar algunos asuntos personales. Tengo varias recetas que no pude publicar durante ese tiempo, pero aparecer√°n en breve. ¬°Algunos est√°n fuera de temporada ahora, pero la buena comida es buena en cualquier momento!

Desde que publiqué Flan de Queso (flan de queso crema) en mi blog, ha mantenido firmemente el título de Postre más popular. Hay algo sobre el rico y picante queso crema que hace que el flan aun mejor.

Es apropiado entonces que este Flan de Calabaza (flan de calabaza) también contenga queso crema. Le da una textura aterciopelada similar a la tarta de queso, ¡como dos postres en uno!

Si prefieres no agregar el queso crema, est√° perfectamente bien. Tendr√°s un flan tradicional con una textura m√°s sedosa. Si omite el queso crema, contin√ļe y agregue otro huevo.

¬°Este flan de calabaza se est√° convirtiendo en mi postre favorito de oto√Īo! ¬°Adi√≥s al pastel de calabaza! Adem√°s, se ve tan impresionante, ¬°pero es f√°cil (como pastel) de hacer!

Si nunca has hecho un flan antes, contin√ļa leyendo todos mis consejos y trucos para el flan perfecto cada vez.

Flan de calabaza entero con canela y crema de queso

C√≥mo hacer el Flan de Calabaza puertorrique√Īo

En primer lugar, empiece a hervir un hervidor de agua, precaliente el horno y coloque 2 sartenes para el flan. Uno debe ser un molde para pasteles de 8 o 9 pulgadas con lados de 2 pulgadas.

El otro debe ser un molde m√°s grande en el que pueda caber el molde, como un molde para asar de 13 √ó 9 o peque√Īo.

A continuaci√≥n, deber√° preparar el jarabe de az√ļcar caramelizado. Esto es lo que glasea el flan una vez que lo desmoldas de la sart√©n.

Cu√Īa de calabaza Flan en un plato

El proceso de derretir el az√ļcar lleva tiempo, as√≠ que no lo apresures. Vaya bajo y lento para que no se queme y espere al menos 10 minutos para obtener resultados.

Puede ser tentador, pero trata de no tocar el az√ļcar derretida con ning√ļn utensilio hasta que est√© licuado. Para revolver, gire suavemente la sart√©n.

El az√ļcar tendr√° un color √°mbar oscuro cuando termine de cocinarse. La parte importante aqu√≠ es que todos los gr√°nulos se han derretido y no hay grumos.

Vierta el jarabe en su molde para pasteles de inmediato e incline el molde para cubrir. Trabaje r√°pidamente antes de que el az√ļcar se endurezca, pero tenga cuidado ya que la sart√©n se calentar√°.

Flan de calabaza en la sartén antes de desmoldar

Déjalo a un lado mientras preparas las natillas. Simplemente coloque todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave.

Sin embargo, no mezcle en exceso, ya que eso agregar√° burbujas de aire adicionales a la masa. Queremos un flan suave y sedoso.

Para eliminar las burbujas de aire y los peque√Īos trozos que no se mezclaron, vierta la mezcla a trav√©s de un tamiz a medida que la agrega al molde para pasteles (que se encuentra dentro del molde m√°s grande).

Agregue suficiente agua hirviendo a la bandeja m√°s grande para llegar a la mitad de los lados de la bandeja para pasteles. El flan se cocinar√° en un ba√Īo de agua tambi√©n conocido como ba√Īo de Mar√≠a o ba√Īo mar√≠a.

Esto le da una temperatura m√°s uniforme mientras se cocina y evita que se cuaje o forme bordes crujientes.

Rebanada de Flan de Calabaza y Queso en un plato

Se tarda aproximadamente una hora en cocinar, pero cada horno es diferente. Puede darse cuenta de que está hecho cuando el exterior está completamente configurado y el centro tiene una ligera sacudida. Continuará estableciéndose todo el tiempo a medida que se enfríe.

También puede pegar un tenedor o cuchillo en el centro para probar qué tan firme es.

Antes de servir, el flan de calabaza debe enfriarse completamente. Tardará varias horas en enfriarse y luego enfriarse en el refrigerador, así que planee preparar este postre con anticipación.

Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo por el borde de la sartén. Coloque un plato sobre el molde para pastel y voltee todo al revés. Retire lentamente la sartén y deje que el jarabe gotee.

Para hacerlo m√°s elegante, adorne con palitos de canela, semillas de calabaza y / o remolinos de crema batida.

Tambi√©n puede disfrutar …

Easy Flan Cake (Flancocho): otra receta puertorrique√Īa que combina dos postres en uno.

Flancocho puertorrique√Īo: ¬°receta f√°cil de pastel de flan!

Y si te encantan los postres de calabaza alternativos, este Pumpkin Brownie Trifle es INCRE√ćBLE.

En este postre festivo se combinan capas de brownies de chocolate fudgy, budín de pastel de queso de calabaza y especias calientes de calabaza. ¡La bagatela de brownie de calabaza es un postre fácil pero impresionante para hacer esta temporada de fiestas!