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Financieros sin gluten con higos:

Financieros sin gluten con higos: un batidor calculado

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Estos financieros sin gluten tienen una miga sabrosa y tierna gracias a la mantequilla marrón y la harina de almendras, y están salpicados de higos frescos.

Después de semanas de clima sofocante con máximos en los años noventa superiores, finalmente estamos teniendo un día "fallido" aquí en Chattanooga con máximos que solo alcanzan los años ochenta superiores. Horneo sin importar el clima, pero sentir un pequeño escalofrío por las mañanas realmente me pone ansioso por encender el horno. Si vas a hornear este otoño este fin de semana, te recomiendo estos financieros sin gluten con higos.

Los financieros son un regalo francés hecho con mantequilla marrón, harina de almendras y claras de huevo. Por lo general, también hay un poco de harina para todo uso allí, pero aquí he usado harina de yuca* (* enlace de afiliado: gano de compras que califican. Todos los enlaces de afiliado en esta publicación están marcados con un *) para mantenerlos sin gluten y sin granos.

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Los financiadores se hacen tradicionalmente en un molde rectangular* por lo que recuerdan barras de oro, que pueden ser cómo obtuvieron su nombre. Me encantaría tener una sartén financiera, pero estoy tratando de reducir los artículos de cocina con usos limitados, así que los hice en una lata de panecillos viejos y regulares. Mi receta está adaptada de David Lebovitz, y puedes leer más sobre su procedencia en su puesto.

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Estos financieros sin gluten son fáciles de preparar. Comenzarás dorando un poco de mantequilla. Me gusta cocinarlo hasta que los trozos dorados estén agradables y oscuros para obtener un sabor extra tostado y a nuez. Luego bate los ingredientes secos en un tazón grande: solo es harina de almendras, harina de yuca, azúcar y sal. A continuación, agregue las claras de huevo, la pasta de vainilla (me encanta Rodelle), extracto de almendras y mantequilla marrón. Si eres una persona que disfruta de la masa cruda de galletas y no le teme a un huevo crudo, prueba esta masa. ¡Comí tanto que podría haber conseguido un financiero adicional si me hubiera resistido a probar la masa!

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Si no tiene pasta de vainilla, puede usar extracto de vainilla o raspados de un grano de vainilla real. Puede omitir el extracto de almendras, pero me encanta cómo amplifica el sabor de la harina de almendras y hace que estos financieros realmente sepan a algo especial.

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Finalmente, vierta la masa en su molde para muffins engrasado (¡puede llenar las tazas casi hasta la parte superior!) Y coloque una mitad de higo fresca encima de cada una. Eso es todo, ¡están listos para hornear! Si no tiene o no le gustan los higos, puede dejarlos afuera para que sean financistas sin gluten. Estoy seguro de que estos también serían excelentes con otras frutas en la parte superior, como algunas frambuesas frescas o algunas manzanas o ciruelas en rodajas finas. ¡Avísame si tienes la oportunidad de probarlos con otra fruta!

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

¿Alguna vez has hecho financieros? ¿Te gustan los higos? ¿Qué hay en tu lista de otoño para hornear? Me encantaría conectarme contigo en la sección de comentarios a continuación o en Instagram, donde a menudo estoy compartiendo fotos de bebés y alimentos en historias.

Si buscas más recetas de higos, prueba mi pasteles de queso de vainilla sin lácteos con higos y frambuesas, esta pollo crujiente con compota de higos y chaloteso estos paleo fig newtons de Un horno limpio.

Financieros sin gluten con higos hechos con mantequilla marrón y harina de almendras (sin grano)

Financieros sin gluten con higos

Rendimiento: 8 financieros

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Estos financieros sin gluten tienen una miga sabrosa y tierna gracias a la mantequilla marrón y la harina de almendras, y están salpicados de higos frescos.

Ingredientes

  • 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, más más para engrasar la sartén
  • 1 taza de harina de almendras
  • 3/4 taza de azúcar cruda (o regular)
  • 1/3 taza de harina de yuca
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 6 higos, cortados a la mitad a lo largo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase ocho tazas de un molde para muffins con mantequilla ablandada.
  2. Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, girando la sartén de vez en cuando, hasta que la mantequilla huela a nuez y aparezcan ricos trozos marrones en el fondo de la sartén. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  3. Batir la harina de almendras, el azúcar, la harina de yuca y la sal marina en un tazón grande.
  4. Agregue las claras de huevo, la pasta de vainilla y el extracto de almendras y revuelva para combinar. Agregue la mantequilla marrón y revuelva nuevamente.
  5. Divide la masa entre las tazas de muffins engrasadas (está bien si llega casi hasta arriba). Coloque un higo partido por la mitad, cortado hacia arriba, encima de cada uno.
  6. Hornee durante 15-17 minutos, hasta que estén doradas y doradas alrededor de los bordes y coloque en el medio. Enfríe completamente en la sartén sobre una rejilla, use un cuchillo delgado para aflojar los bordes si es necesario, y sirva.

Productos Recomendados

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Información nutricional:

Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion: Calorías 150 Grasa total: 9g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 7g Colesterol: 4mg Sodio: 107mg Carbohidratos: 15g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 3g Azúcar: 7g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 5g

La etiqueta nutricional proporcionada es una estimación solo con fines informativos y puede no ser precisa. No soy nutricionista ni profesional médico.

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