Filetes de coliflor y brócoli con salsa Peri Peri
Los filetes de coliflor y brócoli con salsa peri peri son una adición vegana fácil a su barbacoa que todos disfrutarán.

Filetes de coliflor y brócoli con salsa Peri Peri Los filetes de coliflor y brócoli con salsa peri peri son una adición vegana fácil a su barbacoa que todos disfrutarán.

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  • Los filetes de coliflor y br√≥coli con salsa Peri Peri son una adici√≥n vegana f√°cil a su barbacoa que todos disfrutar√°n.

    Abundantes, abundantes y sabrosos tambi√©n, nuestros filetes de coliflor y br√≥coli con salsa Peri Peri son una brillante receta vegana integral. Adem√°s, hay un mont√≥n de sobras de salsa Peri Peri. S√≠rvelo rociado sobre halloumi, filete o √ļsalo como adobo para pollo. Recomendamos hacer la salsa Peri Peri con anticipaci√≥n; se mantendr√° en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Al cortar la coliflor y el br√≥coli, no desperdicie ninguno de los descartes. Tenemos consejos sobre c√≥mo convertir los recortes en una alternativa baja en carbohidratos al arroz, pero siempre puedes congelarlos para otro momento. ¬°Para obtener m√°s inspiraci√≥n vegana, eche un vistazo a nuestras recetas veganas f√°ciles y no olvide consultar la lista de alimentos veganos para descubrir alimentos de marca que nunca supo que eran veganos!

    Ingredientes

    • Para la salsa Peri Peri:
    • 4-6 chiles a ojo de p√°jaro
    • 5 dientes de ajo grandes
    • 2 pimientos rojos
    • 1 cebolla peque√Īa (alrededor de 70 g)
    • 1 cucharada de jugo de lim√≥n
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de piment√≥n ahumado
    • 1 cucharada de romero seco
    • 1 cucharada de or√©gano seco
    • 1 cucharadita de sal marina
    • Para los filetes:
    • 2 coliflores y 2 br√≥colis, tallos cortos y gruesos son los mejores
    • 1 cucharadita de aceite de oliva

    Método

    • Ponga los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos y revuelva hasta que quede suave. Pruebe el calor y agregue m√°s chiles si lo desea. Para una consistencia m√°s floja, mezcle en un poco de agua.

    • Cortar cada coliflor y br√≥coli en tres filetes de alrededor de 1,5 pulgadas de espesor. No deseche los recortes de verduras, simplemente cong√©lelos por otro tiempo o incluso mejor, mezcle en un procesador de alimentos y fr√≠alos durante unos minutos con una llovizna de aceite para que sirvan como una alternativa baja en carbohidratos al arroz; esto ir√≠a genial con nuestros pinchos de bacalao de soja oscura.

    • Una vez que su barbacoa est√© caliente, cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que est√© carbonizada y tierna cuando inserte un cuchillo. Roc√≠e aproximadamente 1 cucharada de salsa Peri Peri por filete y sirva de inmediato.

    El mejor consejo para hacer filetes de coliflor y brócoli con salsa Peri Peri

    Esta receta har√° aproximadamente un tarro de salsa de 400 g, se mantendr√° en el refrigerador durante una semana y se puede mezclar con hummus o yogur y usar como salsa o marinada de carne o tofu.

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