Filetes de chuletón perfectos

Filetes de chuletón perfectos

Los tiernos bistecs de chuletón cocinados a la perfección jugosos son la mejor manera de disfrutarlos en casa (¡y no es difícil de hacer)!

Este increíble corte de carne es definitivamente uno de los favoritos y, en mi opinión, uno de los más sabrosos que existen. No hay necesidad de ingredientes especiales o sofisticados, solo filetes, condimentos, una brocha de aceite y un poco de mantequilla para la perfección.

vista superior del bistec para mostrar cómo cocinar un bistec de chuletón perfecto

¬°Un filete que siempre es perfecto!

Nos encanta esta receta porque un simple corte de carne de res se puede transformar en un bistec tierno y jugoso que te har√° la boca agua.

No hay nada mejor que un buen bistec, ¬°y son incluso mejores cuando se preparan en casa!

Esta es una receta de ‚Äúbase‚ÄĚ y, de verdad, cualquiera puede hacer excelentes bistecs en casa. He compartido mis consejos favoritos a continuaci√≥n.

ingredientes para mostrar cómo cocinar un filete de chuletón perfecto

Ingredientes

FiletesElija filetes de chuletón que tengan un buen veteado uniforme para obtener los mejores resultados. Los filetes más gruesos de 1 ″ son más fáciles de cocinar que los filetes más delgados. Puede obtener un buen carbón en el exterior sin cocinar demasiado (prefiero cocinar a fuego medio).

Los chuletones tienen una capa de grasa en la parte exterior y, por lo general, tendr√°n un trozo de grasa m√°s grande en el medio. ¬°Todo esto se derretir√° en el bistec y lo har√° muy jugoso!

CONDIMENTOUse su especia de carne favorita para esta receta (nos encanta el condimento Montreal o el condimento Hey Grill Hey Beef). Los chuletones tienen tanto sabor que realmente no necesitan muchos ingredientes sofisticados ni una marinada.

Mi papá siempre usa una combinación simple de pimienta y sal sazonada y sus filetes SIEMPRE son increíbles.

2 filetes a la parrilla para mostrar cómo cocinar un filete de chuletón perfecto

Cómo cocinar chuletón (método al horno)

¬°Solo unos simples pasos y tendr√°s un plato principal de asador en la mesa en poco tiempo!

  1. Precaliente el horno y una sartén de hierro fundido o una sartén pesada (por receta a continuación).
  2. Unte los filetes con aceite y sazone al gusto.
  3. Cocine los filetes unos dos minutos por cada lado. Una vez que los bistecs estén dorados por ambos lados, coloque la sartén en el horno y ase de acuerdo con las instrucciones de la receta a continuación. No cocine demasiado.
  4. Retire la sart√©n y coloque los bistecs cocidos en un plato y agregue palitos de mantequilla a cada pieza. Haga una carpa de papel de aluminio y deje que los filetes ‚Äúdescansen‚ÄĚ entre 5 y 10 minutos. ¬°Descansar es importante para mantenerlos jugosos!

Esta receta utiliza filetes de chulet√≥n deshuesados ‚Äč‚Äčde 1 ‚Ä≥ de grosor que se han sacado del refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Los bistecs m√°s delgados o m√°s gruesos pueden variar en el tiempo de cocci√≥n. Utilice un term√≥metro de lectura instant√°nea para obtener mejores resultados.

cocinar un bistec a la parrilla para mostrar Cómo cocinar un bistec de chuletón perfecto

Cómo asar bistecs de chuletón

  1. Preparar / sazonar filetes por receta a continuación.
  2. Caliente la parrilla a fuego medio. Condimente los bistecs y √°selos a la parrilla entre 5 y 7 minutos por cada lado, seg√ļn el grado de cocci√≥n deseado.
  3. Retirar los bistecs, rociarlos con mantequilla y dejarlos reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos para la perfección

  • Si usa bistec congelado, aseg√ļrese de dejar que se descongele por completo.
  • Un poco de aceite antes de condimentar ayuda a que los condimentos se peguen. Sazone justo antes de cocinar.
  • Precaliente la sart√©n, horno y / o grill de hierro fundido.
  • Dorar el exterior de la carne ayuda a asegurar que los jugos est√©n sellados por dentro.
  • Use un term√≥metro para carnes y aseg√ļrese de no cocinar demasiado.
  • No presione el bistec mientras se cocina en la parrilla.
  • Siempre deje reposar los filetes de 5 a 10 minutos antes de servir para obtener mejores resultados.

bistec sazonado con guarnición para mostrar cómo cocinar un bistec de chuletón perfecto

Lados del asador

¬ŅHiciste estos bistecs de chulet√≥n? ¬°Aseg√ļrese de dejar un comentario y una calificaci√≥n a continuaci√≥n!

Filetes de chuletón perfectos

¡Los bistecs de chuletón son tiernos, jugosos y siempre son los favoritos de la familia!

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  • Retire los filetes del refrigerador al menos 45 minutos antes de cocinarlos.

  • Justo antes de cocinar, frote los filetes con aceite de oliva y sazone generosamente al gusto.

Horno
  • Precaliente el horno a 400 ¬į F.

  • Precaliente una sart√©n grande de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto.

  • Agregue los filetes y cocine 2 minutos por lado para dorar

  • Coloque la sart√©n en el horno y ase de 11 a 14 minutos o hasta que el bistec alcance la temperatura deseada.

  • Retire inmediatamente los filetes de la sart√©n y col√≥quelos en un plato para que descansen. Cubra los filetes con un poco de mantequilla, cubra ligeramente con papel de aluminio.

  • Deje reposar los filetes de 5 a 10 minutos antes de servir.

Parrilla
  • Precaliente la parrilla a fuego medio (aproximadamente 375 ¬į F).

  • Prepare los bistecs como se indic√≥ anteriormente y cocine a la parrilla de 5 a 6 minutos por lado para que est√©n a fuego medio o de 6 a 7 minutos por lado para que sean medios.

  • Retirar de la parrilla y cubrir con un poco de mantequilla, cubrir sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar los filetes de 5 a 10 minutos antes de servir.

Los tiempos de cocci√≥n proporcionados son aproximados para un bistec de 1 “y variar√°n seg√ļn el grosor y la temperatura del bistec.
Retire los filetes del fuego unos 5 ¬į antes de que alcance la temperatura deseada, ya que la temperatura seguir√° subiendo. La FDA recomienda una temperatura m√≠nima de 145 ¬į F con un descanso de 3 minutos.
Raro: 125 ¬į F Medio-raro: 135 ¬į F Medio: 145 ¬į F Medio Pozo: 155 ¬į F Pozo: 160 ¬į F
Descanso filetes 5-10 minutos antes de servir.

Calor√≠as: 694, Carbohidratos: 1gramo, Prote√≠na: 46gramo, Gordo: 57gramo, Grasa saturada: 23gramo, Colesterol: 168mg, Sodio: 218mg, Potasio: 606mg, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 384IU, Calcio: diecis√©ismg, Hierro: 4mg

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filete en rodajas con escritura para mostrar cómo cocinar un filete de chuletón perfecto
bistec completo en una tabla de cortar con escritura para mostrar cómo cocinar un filete de chuletón perfecto
rebanadas de bistec para mostrar cómo cocinar un filete de chuletón perfecto
fotos de bistec terminado con un título para mostrar Cómo cocinar un bistec de chuletón perfecto