Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para acompañar arroz, fideos o puré de papas!
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El bistec suizo es uno de esos platos que asocio con la comodidad; Crecí comiendo esto para la cena los domingos por la noche y, a medida que crecía, se convirtió en uno de esos platos que anhelaba. En estos días es la opción de cena favorita de la familia. A todos nos encanta por su increíble sabor, pero también, como comprador de comestibles de mi familia, aprecio que un corte de bistec económico pueda convertirse en algo tan tierno y delicioso.
El bistec suizo a menudo se confunde con el bistec Salisbury, pero hay una diferencia entre los dos. Un bistec de Salisbury se hace con carne molida y se le da la forma de una hamburguesa, mientras que el bistec suizo es en realidad un bistec. Salisbury Steak generalmente tiene una salsa a base de caldo de res, mientras que el bistec suizo tiene una salsa a base de tomate.
Cocino esta receta de bistec suizo en un horno holandés, ¡pero no se preocupe si no tiene un horno holandés! Puede cocinarlo en una sartén y luego transferirlo a una cazuela para hornear, o puede ponerlo en una olla de barro durante 7 a 8 horas para que la cena esté lista cuando regrese a casa del trabajo.
Cuando prepare su bistec suizo, asegúrese de machacar sus bistecs para ablandarlos (yo uso un ablandador estilo mazo). Puede utilizar filetes redondos o de plato, que generalmente son un corte de carne más duro, por lo que el proceso de ablandamiento es importante.
Créanme cuando les digo que no hay nada tan agradable como tener una cena caliente llena de comodidad con un excelente sabor a carne con toda esa salsa cremosa.
FILETE SUIZO
Swiss Steak es una cena familiar perfecta; es fácil de hacer y se puede cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡Este plato tiene deliciosa carne tierna en una rica salsa de tomate y es perfecto para acompañar arroz, fideos o puré de papas!
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Con un mazo de carne, golpee la carne hasta que tenga un grosor de 1/2 ″.
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Combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta y la sal al gusto. Drague la carne en la mezcla de harina.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Dore los filetes de cada lado (agregue aceite de oliva adicional si es necesario). Dejar de lado.
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Coloque la cebolla y la zanahoria en el fondo de la olla. Cubra con los bistecs dorados.
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Agregue los ingredientes restantes excepto la maicena. Tape y cocine por 2.5-3 horas.
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Sirva sobre puré de papas.
Si prefiere una salsa de tomate más espesa, después de cocinar, retire la carne de la olla. Combine la maicena con 1 cucharada de agua. Deje hervir el líquido de la olla. Agregue la mezcla de almidón de maíz y revuelva hasta que espese.
Calorías: 439, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 42gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 107mg, Sodio: 456mg, Potasio: 1213mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 5460IU, Vitamina C: 25,5mg, Calcio: 125mg, Hierro: 6,8mg
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