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Filete suizo al horno

Delicious vintage recipe with a twist - Oven Swiss Steak!

Swiss Steak está hecho de bistec redondo y se sirve en una salsa con champiñones. A menudo se hace con una base de tomate, pero esta versión usa una base de caldo de res en su lugar.

Deliciosa receta vintage con un toque especial: ¡Oven Swiss Steak!

Deliciosa receta vintage con un toque especial: ¡Oven Swiss Steak!

Seré sincero, nunca fui realmente un fanático de Swiss Steak. Al menos no el que está hecho con tomates enlatados. Simplemente no hizo nada por mí, ¿sabes? Me encantan los tomates enlatados, pero ese plato en particular nunca me atrajo. Sin embargo, cuando Recipe Lion me pidió que les hiciera algunas recetas vintage y me dijeron que querían que hiciera un filete suizo, pensé que lo probaría con un toque con sabor a carne, no con tomates.

¡Este fabuloso bistec suizo es un nuevo giro en un clásico vintage!

También hay algunas versiones sin tomate, pero varias usan crema de champiñones. Ahora no estoy totalmente en contra de cocinar con sopas condensadas. No lo hago con demasiada frecuencia, pero la crema de champiñones, aunque en realidad lo disfruto en un tazón con algunas galletas, no es una comida bonita. ¿Alguna vez has notado el color? Se ve gris. El gris y la carne no se mezclan. Además es absolutamente revelador. No hay forma de ocultar que usaste crema de champiñones en la receta, y mi esposo lo odia. Así que tuve que encontrar algo más de todos modos.

Debe probar este bistec suizo! ¡Sin tomates ni crema de champiñones, ni champiñones frescos! Ñam

Así que modifiqué una combinación de las recetas vintage que existen y creé mi propia versión. ¿Y adivina qué? ¡Nos encantó! Utilicé una sopa enlatada, pero usé Golden Mushroom junto con un poco de caldo de res. Lo disfrutamos tanto, hice dos veces en dos semanas a pedido. 🙂

Deliciosa receta vintage con un toque especial: ¡Oven Swiss Steak!

Filete suizo al horno

Swiss Steak está hecho de bistec redondo y se sirve en una salsa con champiñones. A menudo se hace con una base de tomate, pero esta versión usa una base de caldo de res en su lugar.

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 2 horas

Tiempo Total: 2 horas 20 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 259

Ingredientes

  • 1 1/2 libra bistec redondo 3/4 de pulgada de espesor
  • 1/4 vaso harina
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/4 cucharilla pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva dividido
  • 1/2 vaso cebolla rebanada
  • 1 vaso champiñones en rodajas
  • 1 3/4 vaso caldo de carne dividido
  • 10 onza lata de sopa de champiñones dorados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • Golpee la carne con un mazo de carne en ambos lados, lo suficiente para ablandar. Mezclar sal y pimienta con la harina. Dragar la carne en la mezcla de harina.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y dore la carne por ambos lados. Retire la carne a una cacerola.

  • Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agregue 1/2 taza de caldo a la sartén para desglasar cualquier trozo del fondo.

  • En un recipiente aparte, mezcle la sopa y el caldo restante. Cuela los champiñones que vienen en la sopa y deséchalos. Agregue la mezcla de caldo / sopa a la sartén y hierva. Vierta todo el contenido de la sartén sobre la carne en la cacerola.

  • Hornee, cubierto, por 2 horas. Servir con puré de papas y una verdura.

Nutrición

Servicio: 1Filete de 4 onzas El | Calorías 259California El | Carbohidratos: 9 9sol El | Proteína: 28sol El | Gordo: 11sol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 73mg El | Sodio: 676mg El | Potasio: 804mg El | Azúcar: 1sol El | Vitamina C: 1.3mg El | Calcio: 68mg El | Planchar: 2.8mg