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Filete a la parrilla estilo vietnamita con durazno para una comida fresca de fin de verano

Filete vietnamita a la parrilla con salsa de durazno. Una versión fresca de un filete a la parrilla clásico vietnamita sobre salsa de durazno fresca. ¡Rápido, fresco y lleno de sabor!

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Filete vietnamita a la parrilla con salsa de durazno. Una versión fresca de un filete a la parrilla clásico vietnamita sobre salsa de durazno fresca. ¡Rápido, fresco y lleno de sabor!

La lección de hoy es sobre alimentos curativos.

Puede que estés pensando en verduras o sopa de colores brillantes, y puedo entenderlo por completo. La mayor parte del tiempo

Pero hoy estoy pensando en un bistec a la parrilla con salsa de durazno para que sea colorido y sabroso. Me operaron el viernes pasado y todavía me estoy recuperando. Mientras mi cuerpo se ha recuperado lentamente, mi mente y mi apetito todavía están en una nota alta. ¿Qué puedo decir? Soy un entusiasta Entonces, mientras descansaba, no podía dejar de pensar en este bistec a la parrilla vietnamita con salsa de durazno. Eso mismo hay curación.

Filete vietnamita a la parrilla con salsa de durazno. Una versión fresca de un filete a la parrilla clásico vietnamita sobre salsa de durazno fresca. ¡Rápido, fresco y lleno de sabor!

¿Cómo ablandar un filete de falda?

Hay dos maneras de hacer que un filete de falda esté tierno. Primero, agregue un poco de ácido, como el jugo de lima en la marinada y deje marinar durante varias horas o durante la noche. Segundo, marca la parte superior e inferior del filete para hacer un patrón de rayado.

¿Puede el bistec de falda ser raro?

Con cortes más duros como el filete de falda, necesitas algo de tiempo para que las fibras se relajen. Sugiero asarlo a la parrilla es lo mejor para disfrutar el bistec de falda.

¿Cómo asar el filete de falda perfecto?

Calienta una parrilla de gas o fuego caliente con carbón. Aceite las rejas. Asa el filete durante 4-6 minutos por lado, déjalo a un lado y déjalo reposar durante 10 minutos cubierto con un papel de aluminio antes de cortarlo en rodajas finas.

Filete vietnamita a la parrilla con salsa de durazno. Una versión fresca de un filete a la parrilla clásico vietnamita sobre salsa de durazno fresca. ¡Rápido, fresco y lleno de sabor!

¿Qué pasa con nuoc cham?

Nuoc cham es una salsa vietnamita clásica que no incluyo en esta receta ya que tenemos salsa de durazno fresca para acompañarla. Pero, siempre es una buena idea tener una salsa extra al lado. Y oh, nuoc cham también es un buen aderezo para una ensalada o encima de una cama de fideos de arroz.

¿Algún ingrediente secreto?

¡SI! Salsa de pescado. Es parte del alimento básico de la despensa y es la mejor marinada para este filete. En Vietnam, se llama nuoc mam, en Tailandia, es nam pla, en Filipinas, su patis, y en Indonesia, es kecap ikan.

¿Qué otra salsa va bien con un bistec?

Salsa chimichurri

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Filete a la parrilla vietnamita con salsa de durazno


Descripción

Filete vietnamita a la parrilla con salsa de durazno. Una versión fresca de un filete a la parrilla clásico vietnamita sobre salsa de durazno fresca. ¡Rápido, fresco y lleno de sabor!


Escala 1x2x3x

Ingredientes

Filete de falda a la parrilla:

  • 1 bistec de falda
  • 1/2 taza salsa de pescado
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 1 lima, ralladura y jugo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

Bokchoy

  • 4 4 bok choy, reducido a la mitad
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • Sal al gusto

Salsa de durazno:

  • 1 durazno maduro, cortado en cubitos
  • 1 taza moras
  • 1 cucharada hojas de menta en rodajas finas
  • Sal al gusto
  • Jugo de 1 Lima
  • 1 cucharada azúcar morena

Instrucciones

  • En un tazón, combine la salsa de pescado, el azúcar morena, la lima y el ajo. Vierte la mitad de la marinada en una bolsa con cierre hermético y agrega el bistec. Marinar en la nevera durante al menos 30 minutos o toda la noche. Reserve la salsa restante y agregue la cebolla roja.
  • Precaliente la parrilla y engrase las parrillas. Asa el filete durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que esté listo al grado de cocción que prefieras. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos, cubierto con papel de aluminio. Corte el filete y vierta la salsa restante.
  • En un tazón, mezcle bok choy con aceite de sésamo y sal. Coloque los tallos en la parrilla precalentada y cocine hasta que los tallos de bok choy muestren marcas de parrilla y las hojas estén crujientes en los bordes.
  • Salsa de durazno: combine todos los ingredientes en un tazón.

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