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Fideos Soba Picantes de Mandarina y Naranja

Fideos de soba picantes de mandarina y naranja ~ estos fideos de alforfón japoneses saludables en una salsa picante de mandarina y naranja son bajos en calorías, llenos de proteínas y llenos de sabor.

050-001Estoy completamente obsesionada con los platos de fideos fríos este verano, me parecen perfectos. Un montón de Pad Thaiy ahora fideos soba. Los japoneses son los mejores maestros en alimentación limpia y saludable. No puedo pensar en otro tipo de comida que me haga sentir instantáneamente energizado y equilibrado. Esta receta es un ejemplo perfecto: tiene una calidad mínima agradable, centrándose en el juego entre el soba o el trigo sarraceno, los fideos y una salsa picante de mandarina y naranja. Es ligero y brillante, naturalmente vegano, bajo en calorías y, lo más importante, satisfactorio.

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Soba es la palabra japonesa para el trigo sarraceno, y me he enamorado de √©l. Parece que ser√≠a un grano, y se cultiva como un grano, pero en realidad es m√°s una hierba, con semillas parecidas a granos que se muelen en harina. Tiene un distintivo color moteado marr√≥n gris√°ceo y un sabor terroso. Tambi√©n es muy bueno para ti. Contiene los 8 amino√°cidos, por lo que es una prote√≠na completa, tambi√©n es baja en calor√≠as y muy abundante. Es casi una s√ļper comida.

Tallarines picantes de mandarina y soba

Tallarines picantes de mandarina y soba

Ingredientes

  • 6 onzas de fideos soba
  • 2/3 taza de jugo de mandarina fresco (puede usar mandarinas o naranjas regulares)
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de az√ļcar morena
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de s√©samo
  • 1 – 1 1/2 cucharadita de pasta de chile picante (use m√°s o menos al gusto)
  • 1 pulgada de jengibre rallado
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • semillas de s√©samo para decorar
  • c√°scara de naranja para decorar

Instrucciones

  1. Cocine los fideos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. No los cocines en exceso. Levántelos en abundante agua fría para enfriarlos, luego drene bien y reserve.
  2. Ponga el jugo de naranja en una cacerola peque√Īa y hierva. Hervir suavemente durante unos 15 minutos o hasta que est√© espeso y casi almibarado.
  3. Quite el fuego y agregue la salsa de soya, el az√ļcar morena, el vinagre de arroz, el aceite de s√©samo, el jengibre y la salsa de chile picante. Lic√ļa bien y prueba la salsa para ajustar los condimentos. Deber√≠as tener alrededor de 2/3 de taza de salsa.
  4. Mezcle con los fideos y las cebolletas.
  5. Sirva frío o a temperatura ambiente con una pizca de semillas de sésamo y un toque de ralladura de naranja.

Notas

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

notas:

  • Buscar fideos de soba en la secci√≥n tailandesa o asi√°tica de su supermercado. Las mandarinas son una variedad japonesa, un poco como una mandarina grande. Puedes sustituir este plato por mandarinas u naranjas regulares, pero vale la pena exprimir tu propio jugo fresco. Necesitar√°s alrededor de 2 naranjas.

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