Fettuccini Alfredo Clásico

Esta es una de las mejores versiones de Alfredo que he hecho. Es una consistencia perfecta, el sabor perfecto, el mejor complemento para ese famoso fideo fettucini. Si mi objetivo es una comida más abundante, prepararé Fettuccine de pollo Alfredo con tocino y brócoli o incluso pollo a la florentina. ¡Todos son increíbles!

Fettuccine Alfredo

Esta es la versión más sencilla de Alfredo. Tiene ingredientes mínimos y la belleza de los sabores realmente brilla. La salsa tiene una consistencia hermosa y sedosa que recuerda a los restaurantes elegantes, pero el sabor es puro. Una de las formas de lograr este fettuccine alfredo perfecto es asegurarse de que sus ingredientes sean de la mejor calidad posible. Me gusta derrochar y conseguir un parmesano realmente bueno y rallarlo yo mismo.

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¿Crema en Fettuccine Alfredo?

¡Controversia! Parece que no puedo evitarlo ni siquiera en un blog de comida. Entonces, he oído decir más de una vez que el fettuccine Alfredo “real” no incluye crema. Que la salsa solo debe ser queso, mantequilla y el agua de la pasta. ¡Esa versión es fabulosa y auténtica! Esta versión es en la que crecí y de ninguna manera estoy afirmando que sea auténtica. yo a.m afirmando, sin embargo, que es simplemente delicioso. Es una versión más fácil que ha existido durante décadas y que es comida reconfortante para muchas personas.

Cómo cocinar fideos fettuccine al Dente

Tome una olla grande y llénela con aproximadamente 4 litros de agua. Agrega una generosa cantidad de sal. Como les gusta decir a algunos cocineros, “salado como el mar”. Esto ayudará a condimentar la pasta.

Una vez que el agua hierva, agregue su fettuccine seco y luego revuélvalo. ¡No te vayas! Revolver al comienzo del proceso de ebullición ayudará a evitar que la pasta se pegue.

Una vez que la pasta se haya cocinado durante unos minutos y esté firme pero comience a ablandarse, estará al dente. ¡La mejor manera de probar esto es probándolo! La pasta al dente se sentirá firme, no crujiente cuando la muerdas. También puedes partir un trozo de pasta por la mitad para ver si queda perfecto al dente. La pasta se cocinará principalmente con un pequeño centro de pasta cruda que corre por el medio.

Escurre tu pasta.

Agregue la pasta directamente a la salsa Alfredo, mezclándola antes de verterla en su plato para servir. Esto permitirá que la pasta absorba parte de la salsa.

Tengo que duplicar esta receta para mi familia porque todos la disfrutamos mucho. Agregue una hermosa pechuga de pollo a la parrilla y un poco de vino blanco (¡bueno, para mí no para los niños!) ¡Y esta podría ser la comida perfecta!

¿Puedes duplicar esta receta de Fettuccine Alfredo?

¡Sí, por supuesto! Lo hago a menudo, a veces incluso triplicándolo. Solo vigilo de cerca los fideos ya que el tiempo de cocción puede variar.

Prueba esta pasta con mis zanahorias asadas o coles de Bruselas con mantequilla marrón.

¡Mejor que cualquier restaurante! (¡Y más rápido!)

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

fettuccine Alfredo

Porciones: 4

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

  • 8
    onz
    Fettuccine
  • 2
    cucharada
    mantequilla salada
  • 1
    taza
    crema espesa
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 1/8
    cucharadita
    pimienta negra recién molida
  • 1/2
    taza
    queso parmesano recién rallado
  • Queso parmesano rallado o finamente rallado para decorar,
    Opcional
  1. Cocine los fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  2. En una cacerola grande, derrita la mantequilla y luego agregue la crema, la sal y la pimienta.

  3. Llevar a ebullición lenta.

  4. Reduzca el fuego y hierva suavemente durante 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse.

  5. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de queso parmesano rallado.

  6. Escurre la pasta.

  7. Agregue la pasta a la salsa picante.

  8. Mezcle para combinar.

  9. Transfiera a un plato de servir caliente. Servir inmediatamente. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano adicional.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.