Farina de albaricoque tostado integral
¡Esta farina integral de albaricoque tostado es la manera perfecta de comenzar el día! Albaricoques dulces tostados sobre farina integral y una pizca de pistachos. ¡Dile adiós al desayuno aburrido!
Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill. Como siempre, todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.
Al crecer, era un ENORME fanático de la crema de trigo. Recuerdo que mi mamá lo servía caliente y venía con estos pequeños y divertidos «paquetes de sabor» que exprimía y salía una especie de sustancia viscosa con sabor a fruta artificial. Sí, Brandy, de 8 años, pensó que era lo mejor. Brandy, de 34 años, está sentado aquí pensando «¿qué demonios estaba comiendo Brandy, de 8 años?»
Este plato de desayuno es el plato elevado de mi infancia. Tiene toda esa bondad de cereales cremosos, pero con algunos cambios menores. Esta vez asé fruta fresca (¡sin paquetes de frutas extrañas!) Y usé farina de trigo integral en lugar de la habitual crema de trigo.
Dado que es temporada de albaricoques, decidí que los albaricoques eran 100% el camino a seguir. Creo que la belleza de esta receta es que puedes usar y asar casi cualquier fruta que te guste: fresas, arándanos, melocotones o incluso manzanas. La adición de tomillo solo hace que los albaricoques sean un poco más elegantes. ADEMÁS soy un ENORME fanático del tomillo porque creo que es francamente delicioso.
Hace unos años cultivé mi propio tomillo y lo usé en errrrrything. Apareció en mi desayuno, almuerzo, cena, postre e incluso en mis cócteles.
Ahora, volvamos a este delicioso plato de desayuno. Debido a que utilicé farina de trigo integral Bob’s Red Mill, esta farina tiene un sabor y una sensación más “a nuez”. Técnicamente no es tan cremoso como la típica farina de trigo blanco, pero me gusta mucho la textura añadida. Como dije, realmente siento que este plato es la versión para adultos del desayuno de mi infancia.
Ah, y olvidé mencionar la mejor parte de esta farina integral de albaricoque tostado: ¡está lista en SÓLO 30 minutos! Además, porque es de trigo integral, ¡es una buena fuente de hierro y fibra!
{¿Buscas platos de desayuno más deliciosos? Pruebe mi avena de arándanos horneados, un tazón de desayuno con salchicha de polenta con queso, un parfait de yogur de manzana con arándanos, champiñones rellenos para el desayuno o mi rollo de huevo con espinacas y alcachofas.}
Crema de Trigo de Albaricoque Tostado
¡Esta farina integral de albaricoque tostado es la manera perfecta de comenzar el día! Albaricoques dulces tostados sobre farina integral y una pizca de pistachos. ¡Dile adiós al desayuno aburrido!
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes:
Para los albaricoques:
- 6 albaricoques maduros
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/8 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal marina
- 3-4 ramitas de tomillo, sin hojas
Para crema de trigo:
- 3 tazas de agua
- 1 taza de farina integral
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
Para cubrir:
- Pistachos picados
- Azúcar moreno oscuro, opcional
- Jarabe de arce, opcional
- Miel, opcional
Direcciones:
Para los albaricoques: Precaliente el horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, agregue los albaricoques, el azúcar morena, la miel, la pasta de vainilla, la canela y la sal marina y revuelva para cubrir uniformemente.
Vierta sobre el pergamino y hornee durante unos 15-20 minutos hasta que estén suaves pero aún mantengan su forma. Quieres que sean suaves pero no blandos.
Agregue las hojas de tomillo y revuelva suavemente para combinar.
Para crema de trigo:En una cacerola pequeña agregue 3 tazas de agua y coloque a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, agregue la farina.
Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En este punto, la farina debe estar espesa y deliciosa. Si todavía está demasiado aguado, déjelo cocinar un poco más.
Retire del fuego y agregue el azúcar morena oscura, la canela y el cardamomo.
Para servir: Divida la farina en 4 tazones y cubra con partes iguales de albaricoques tostados y pistachos. Cubra con más azúcar morena, jarabe de arce y miel si lo desea.
