Falafel in air fryer recipe

Falafel freidora

¬°Uno de mis principales antojos vegetarianos es el falafel! Rellenos en una pita o mezclados con una ensalada y servidos con verduras y salsa, estos peque√Īos nuggets especiados y crujientes tienen un solo inconveniente: la freidora. Para que est√©n perfectamente crujientes, debes fre√≠r a estos tipos, lo que puede implicar mucha limpieza.

O podrías freírlos al aire.

Ahora, no espero que haya demasiados carritos callejeros de falafel instalados con freidoras en el corto plazo. Es cierto que el falafel cocinado de esta manera no se vuelve un 100 por ciento tan crujiente como un frito tradicional, pero est√° muy cerca. Adem√°s, la f√°cil limpieza y el uso de menos aceite hacen que valga la pena.

Receta de freidora de falafel

¬ŅQu√© es el falafel?

El falafel se hace tradicionalmente remojando garbanzos secos y triturándolos con especias, ajo y algunos otros complementos simples. Con forma de bolas o discos y fritos, son una excelente opción vegetariana rellenos en una pita suave.

Me gusta hacer mi falafel con garbanzos enlatados y acompa√Īarlos con verduras crujientes, lechuga y una salsa tahini simple.

Cómo dar forma al falafel para freír al aire

Despu√©s de procesar los garbanzos junto con las hierbas, el ajo y las especias, debe darles forma en una unidad peque√Īa. Por lo general, esto toma la forma de bolas del tama√Īo de una cucharada que se arrojan en una freidora. Sin embargo, para fre√≠r al aire, creo que los discos funcionan mejor. Se colocan planos en la canasta de la freidora y no se mueven mientras se fr√≠en al aire y se cocinan de manera uniforme.

Adem√°s, ¬°es un poco m√°s f√°cil rellenarlos en una pita si son planos!

Cómo hacer falafel en la freidora

Formas de servir falafel

  • ¬°Sandwich de ellos! Por mi dinero (y es mi dinero, porque compro los v√≠veres y mis hijos a√ļn no tienen trabajo), es dif√≠cil superar este falafel crujiente y frito relleno en pan de pita caliente.
  • Ensalada vegetariana! Tambi√©n los disfrut√© arrojados sobre una cama de verduras como ensalada, y us√© la salsa tahini como aderezo para ensaladas.
  • ¬ŅCaja bento para el almuerzo? Tambi√©n puede usar el falafel sobrante como ingrediente de la caja bento combinado con otros ingredientes mediterr√°neos como aceitunas y tomates secados al sol.

Preparar la salsa tahini

El tahini es básicamente una mantequilla de nueces, pero está hecha con semillas de sésamo en lugar de maní. Es increíblemente suave y sabroso.

Esta es una salsa fácil de mezclar en un tazón, aunque puede usar el procesador de alimentos si lo desea. Mezclo el tahini con un poco de yogur para aligerarlo y agrego un poco de jugo de limón para equilibrar la riqueza.

La √ļnica nota sobre esta salsa es que quedar√° muy espesa solo con el yogur y el tahini. Tienes que diluirlo considerablemente antes de que se pueda untar. Solo uso agua caliente para esto y necesitar√°s entre 1/4 y 1/2 taza de agua caliente para que tenga la consistencia adecuada. La salsa debe ser f√°cil de untar y apenas vertible. Puede preparar esto con anticipaci√≥n (un d√≠a m√°s o menos) y guardarlo en el refrigerador hasta que est√© listo para usarlo.

Cómo hacer falafel en la freidora air fry the falafel

Receta de falafel en freidora verifique que el falafel esté listo

Congelar y recalentar falafel

Si tiene discos de falafel sobrantes, lo que probablemente tendrá porque cada sándwich de pita toma alrededor de 4 a 5 falafel y esta receta rinde alrededor de 30 falafel, se mantienen excelentes en el refrigerador durante 5 a 6 días o puede congelarlos para un almacenamiento más prolongado en hermético. Bolsas con cierre hermético.

Recomiendo recalentarlos en un horno a 350 ¬į F hasta que est√©n recalentados y crujientes nuevamente, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Tambi√©n puede recalentarlos en la freidora por segunda vez durante unos minutos a una temperatura m√°s baja de 300 Fňö si desea quemarlos nuevamente.

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Receta de falafel Air Fryer

Opciones de cocción alternativas: Si no tiene una freidora, puede hacer una de dos cosas:

Fre√≠r: Si los estoy friendo, los enrollo en bolas en lugar de en discos. Fr√≠elos a 350 ¬į F durante unos 4 minutos hasta que est√©n dorados por fuera.

Cacerola fríe: Esto funciona mejor en una sartén de hierro fundido con aproximadamente 1 pulgada de aceite en la sartén. Si está utilizando el método de freír en sartén, dé forma a los falafel en discos, como freír al aire. Fríe el falafel a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos por lado.

Retirar y escurrir sobre toallas de papel.

Ingredientes

Para la salsa tahini:

  • 1/2 taza de tahini (me gusta Joyva)
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 1/2 lim√≥n, solo jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 a 1/2 taza de agua caliente

Para el falafel:

  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1/4 taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota grande, picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de semillas de s√©samo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de piment√≥n
  • 1/2 lim√≥n, solo jugo
  • 1 cucharadita de sal
  • Roc√≠e aceite de oliva, para cocinar

Para servir:

  • 6 panes de pita
  • Lechuga fresca
  • 1 tomate grande, en rodajas finas
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 pepino, en rodajas finas
  • Freidora de aire (yo uso una Krups)

Método

1 Prepara la salsa tahini: En un tazón mediano, mezcle el tahini, el yogur, el jugo de limón y el aceite de oliva. La mezcla estará muy espesa para empezar. Diluya con agua caliente hasta que se pueda untar fácilmente. Tendrá que agregar lentamente de 1/4 a 1/2 taza de agua caliente para que tenga la consistencia adecuada.

Cómo hacer falafel en la freidora hacer la salsa tahini

2 Prepara la mezcla de falafel: En el bol de un procesador de alimentos, agregue los garbanzos, el perejil, el cilantro, el ajo, la chalota, la harina, las semillas de sésamo, el comino, el pimentón, el limón y la sal. Pulse hasta que la mezcla se una en una pasta áspera. No debería quedar completamente liso.

Forme la mezcla de falafel en discos del tama√Īo de una cucharada, de aproximadamente 1 pulgada de di√°metro. Repite hasta que uses toda la mezcla de falafel. Deber√≠a obtener de 25 a 30 discos de falafel.

Receta de falafel de la freidora cargue el procesador de alimentos con ingredientes Receta de falafel en freidora procesa la mezcla de falafel

3 Fr√≠e el falafel al aire: Roc√≠e la canasta de su freidora con un poco de aceite de oliva antiadherente. Agregue tantos discos de falafel en la canasta como pueda sin que se toquen y roc√≠elos con aceite de oliva muy ligeramente. Fr√≠e el falafel al aire a 350 ¬į Fňö durante 8 minutos. Voltea y fr√≠e por otros 6 minutos por el segundo lado.

Repite hasta que hayas cocinado todo el falafel.

Cómo hacer falafel en la freidora cargue la freidora Receta de falafel en freidora verifique que el falafel esté listo Cómo hacer falafel en la freidora air fry the falafel

4 Sirve el falafel: Sirve el falafel en pita tibio (me gusta calentar mi pita en el microondas primero durante 15 segundos). ¬°Sirve con salsa de yogur tahini y cualquier aderezo que te guste!

El falafel sobrante se almacenar√° muy bien en el refrigerador durante 5 a 6 d√≠as o puede congelar el falafel para un almacenamiento m√°s prolongado. Vuelva a calentar el falafel en un horno a 350 ¬į F durante 10 a 12 minutos hasta que est√© bien caliente.

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