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Falafel de remolacha Una comida de fiesta súper versátil, ideal para verduras, y los amantes de la carne también les encantarán.

Falafel de remolacha
Una comida de fiesta súper versátil, ideal para verduras, y los amantes de la carne también les encantarán.

Una comida de fiesta súper versátil, ideal para verduras, y los amantes de la carne también les encantarán.



Falafel está teniendo un momento: lo encontrará relleno de pan de pita con cucharadas de comida en los camiones de comida y en los estantes de la mayoría de los supermercados. ¿Pero alguna vez has intentado hacerlo tú mismo? En realidad, es sorprendentemente simple y con menos ingredientes de los que podrías imaginar. En nuestra receta hemos agregado remolacha cocida que les agrega un maravilloso sabor a tierra, así como un vibrante color rosado. Recomendamos servirlos con una salsa de su elección (tzatzkiki o houmous), un poco de jugo de lima fresco y una dispersión de crujientes semillas de sésamo. ¿Estás vendido? ¡Pruébalos!

Ingredientes

  • 2 x 400g latas de garbanzos, escurridos
  • 250 g de remolacha cocida, escurrida
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 cebolletas, finamente picadas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 cucharada de harina de gramo
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 1⁄4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de zumaque
  • Aceite de girasol para freír poco
  • servir:
  • Tzatziki o houmous
  • 1 lima, cortada en gajos
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Método

  • Combine los garbanzos y la remolacha con comino, cebolletas, cilantro, harina de gramo, harina normal, levadura en polvo, zumaque y muchos condimentos. Pulso hasta una pasta rugosa. Forme la mezcla en 20 discos o bolas. Coloque en una bandeja para hornear y refrigere por 15 minutos.

  • Antes de servir, calienta el aceite en una sartén y fríe las bolas de falafel durante unos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas.

  • Dejar enfriar antes de servir con tzatziki o houmous, rodajas de lima y espolvorear sobre las semillas de sésamo.

El mejor consejo para hacer falafel de remolacha

Si no le gusta freír alimentos, puede asar el falafel en un horno 200C / Gas 6 durante 10 minutos.

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