¡La comida mexicana no tiene por qué ser poco saludable o alta en carbohidratos! Estas deliciosas fajitas de carne están listas rápidamente. Son ceto, coloridos y muy nutritivos.
Intensamente sabrosas y picantes pero no demasiado calientes, estas fajitas caseras de carne están listas rápidamente. Los hago a menudo porque son muy fáciles de hacer y muy sabrosos, y toda mi familia los disfruta.
Los ingredientes que necesitarás
La lista de ingredientes es simple. Sí, necesitas bastantes especias. ¡Pero el sabor bien lo vale! Esto es lo que necesitará (las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):
- Especias: sal y pimienta, chile en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo.
- Pimientos
- Cebolla
- Solomillo
- Aceite de oliva
Cómo hacer fajitas de carne
¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
- Tu primer paso es mezclar las especias.
- A continuación, sazone los pimientos y las cebollas en rodajas con la mitad de la mezcla de especias.
- Ahora sazone la carne en rodajas con la mitad de la mezcla de especias.
- Cocine las verduras en aceite de oliva, luego retírelas a un plato.
- En la misma sartén, cocine la carne de res, luego agregue las verduras nuevamente y cocine hasta que estén bien calientes.
¿Cómo hacer tiernas fajitas de carne?
Marinar el filete ayuda a ablandarlo. Pero si usa tiras de solomillo superiores, que no son muy tiernas pero tampoco muy resistentes, puede saltear la marinada.
Simplemente sazone bien la carne y las verduras, salteelas rápidamente, y el plato resultará tan delicioso y sabroso como si lo hubiera hecho con un filete marinado.
Y si está dispuesto a usar el lomo de res en esta receta, resultará aún más tierno.
La comida mexicana baja en carbohidratos o ceto no es un oxímoron
Solía pensar que la comida mexicana tenía que ser alta en carbohidratos. Las tortillas, el arroz y los frijoles (más el maíz) parecían ser una parte integral de esta sabrosa cocina. Pero luego descubrí las fajitas. ¡Auge!
En estos días, cuando salgo a un restaurante mexicano, pido una mezcla de fajitas: carne de res, pollo y camarones. Sostén las tortillas, frijoles y arroz.
También pido crema agria extra, queso y guacamole. Es una comida completa, satisfactoria y deliciosa. Y es baja en carbohidratos y sin gluten.
¿Cómo servir fajitas de carne?
La elección clásica sería tortillas de harina (posiblemente bajas en carbohidratos). Pero para una opción baja en carbohidratos y sin gluten, puede servirlos en una cama de arroz de coliflor o lechuga picada.
Pero no es realmente necesario. Son excelentes servidos en un plato y se comen con un tenedor y un cuchillo. Y así es como generalmente les sirvo.
¿Qué pasa con las sobras?
Si tiene restos, se guardan bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Recaliente suavemente el microondas al 50% de potencia antes de servir.
Una alternativa de pollo
Personalmente, soy parcial a la carne de res. Pero si prefieres usar pollo, ¡mira esta receta fácil de fajitas de pollo súper sabrosas!
fajitas de carne
¡La comida mexicana no necesita ser alta en carbohidratos! Estas deliciosas fajitas de carne están listas rápidamente. Son bajos en carbohidratos, coloridos y muy nutritivos.
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Tiempo Total30 minutos
Curso: Plato principal
Cocina: mexicano
Palabra clave: Filete de ternera
Porciones: 4 4 porciones
Calorías 335
INGREDIENTES
Mezcla de condimentos:
- 1 cucharilla fina sal marina
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1/2 cucharilla Orégano seco
- 1/2 cucharilla Hojuelas de pimienta roja
Fajitas
- 3 pimientos grandes, cortar en tiras finas
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1,5 lb. solomillo, cortar en tiras finas (compro el mío precortado)
- 2 cucharadas aceite de oliva
INSTRUCCIONES
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En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del condimento.
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Coloque las verduras en rodajas en un tazón grande. Espolvorea con la mitad de la mezcla de condimentos. Usa tus manos limpias para frotar las especias en las verduras.
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Coloque las rodajas de carne en un tazón mediano. Espolvorea con la mezcla de condimentos restante. Usa tus manos limpias para frotar las especias en la carne.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue los pimientos y la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retire las verduras a un plato.
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Agregue las rodajas de carne a la misma sartén. Sofría hasta que ya no esté crudo, 2-3 minutos.
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Regrese las verduras a la sartén. Sofría todo junto 1-2 minutos más, solo hasta que se caliente.
-
Coloque las fajitas en tortillas calientes, o saltee el almidón como lo hago yo y sirva las fajitas en tazones, rocíelas con los deliciosos jugos de la sartén y cubra (si lo desea) con salsa, guacamole, crema agria y / o queso cheddar rallado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.
información nutricional
fajitas de carne
Cantidad por porcion
Calorías 335 Calorías de la grasa 126
% Valor diario*
gordo 14g22%
Grasa Saturada 3g19%
Sodio 397mg17%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 3g13%
Azúcar 4g4%
Proteína 39g78%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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