contador gratis Saltar al contenido

Fajitas De Camarones A La Parrilla

Fajitas De Camarones A La Parrilla

Fajitas de camarón a la parrilla, un favorito de Tex Mex y básico en muchos restaurantes, son la combinación perfecta de camarones bien sazonados, jugos de cítricos, pimientos carbonizados y cebollas, todo envuelto en una tortilla caliente.

overhead shot of skillet with shrimp fajitas

¿Qué hay en las fajitas de camarón a la parrilla?

Todo comienza con camarones bien sazonados, jugos de cítricos, pimientos carbonizados y cebollas, todo ello envuelto en una tortilla caliente. Hago mi propia mezcla de condimento para fajitas de camarón y los ingredientes probablemente estén en tu despensa en este momento (polvo de chile, comino, polvo de chipotle, por nombrar algunos).

Me encanta conseguir tortillas de maíz y asarlas en la barbacoa o en la llama de la estufa. Simplemente agrega ese toque extra de autenticidad, también. Me encanta ese sabor carbonizado!

Puede cocinar los camarones en una sartén o en la parrilla. Doy instrucciones para ambas formas, así que sigue leyendo.

Estas fajitas de camarón son una excelente comida para preparar, y es fantástica para los almuerzos, y los camarones son excelentes para tirar en las ensaladas, también si no se comen tortillas.

sliced colored bell peppers

En mi sazonador de fajitas de camarón utilizo mi propia mezcla de chile en polvo , pero puedes usar la tienda comprada si quieres. También me gusta usar el orégano mexicano como lo hago para toda mi cocina mexicana y mexicana, ya que tiene un sabor más auténtico. Si no puede encontrar orégano mexicano, por favor, use el orégano que tenga a mano.

En cualquier caso, ¡te van a encantar estas fajitas de camarón! Hablando de fajitas, mira mis Fajitas de pollo a la parrilla y estas Fajitas de bistec a la parrilla también.

UNA POCA INFORMACIÓN PARA USTED SOBRE LOS DOS OREGANOS DIFERENTES.

En mis mezclas de especias latinas utilizo orégano mexicano. El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.

angle shot of skillet of shrimp fajitas

GRILLING: CALOR DIRECTO Y / O CALOR INDIRECTO

Para asar con calor directo: tenga todos los quemadores encendidos para una parrilla a gas, o con carbón, completamente extendidos en el fondo de la parrilla sin áreas abiertas.

Para asar con calor indirecto: para la parrilla a gas, haga lo que se conoce como configuración de 2 zonas, que es la mitad de la parrilla que está encendida para alcanzar la temperatura deseada y la carne se coloca en el lado opuesto, o tiene los lados encendidos dejando el centro NO encendido o temperatura más baja. Para asar usando calor indirecto en una barbacoa de carbón o en un ahumador, encienda el carbón y colóquelo a un lado de la parrilla, creando un espacio para la comida o el centro con la carne que está cocinando, no directamente sobre las brasas encendidas. Por lo general, use una bandeja de goteo debajo de la carne para evitar los brotes.

Sirva esto como está o prepare una mesa con aperitivos y bocadillos como mi Pico de Gallo o estas zanahorias mexicanas en escabeche que siempre son un éxito, ¡y haga una fiesta con eso! Sirve un poco de arroz mexicano, si quieres, como un lado, también. ¡Disfrutar!

skillet of shrimp fajitas with guacamole salsa and pickled carrots

Fajitas De Camarones A La Parrilla

Imprimir receta

5 de 2 votos

Fajitas De Camarones A La Parrilla

Las Fajitas de camarón a la parrilla, favoritas de Tex Mex y básicas en muchos restaurantes, son la combinación perfecta de camarones bien sazonados servidos con pimientos carbonizados y cebollas, todo ello envuelto en una cálida tortilla.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo Total 28 minutos
Curso: Cena, Principal
Cocina: Mexicana, Tex Mex
Palabra clave: camarones a la parrilla, fajitas de camarones a la parrilla, fajitas de camarones
Raciones: 4
Calorías: 551 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

  • 2 libras de camarones medianos (Ver Nota 1)

Escabeche

  • 1/4 taza de jugo de limón (Ver Nota 2)
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de fajitas de camarones sazonan la mezcla

Construcción

  • 4 pimientos color variedad cortada en tiras
  • 1 cebolla roja grande cortada en tiras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 tortillas (preferiblemente maíz)
  • 2 limas en rodajas

Instrucciones

  • Mezclar los ingredientes de la marinada y agregar los camarones. Mezcle para cubrir, cubra con plástico y refrigere por 15 minutos.
  • En una sartén grande a fuego alto, ase los pimientos y las cebollas en el aceite hasta que estén ligeramente flojos y carbonizados. Dejar de lado.

Cocinar Camarones:

  • Parrilla – Precaliente la parrilla a 300 ° F y limpie la parrilla. Rocíe la parrilla con aceite en aerosol y la parrilla de camarones, de 1 a 2 minutos por lado, dependiendo del tamaño. Transfiera a un recipiente y manténgalo cubierto con papel de aluminio.
  • Estufa: en una sartén grande a fuego medio alto, agregue los camarones y cocine de 1 a 2 minutos por lado, según el tamaño. Transfiera a un recipiente y manténgalo cubierto con papel de aluminio.
  • Agregue los camarones a la sartén con las verduras y mezcle para mezclarlos y calentarlos.
  • Servir los camarones a la parrilla y las verduras con tortillas calientes. Top con pico de gallo y guacamole (opcional) y limas cortadas.

Notas

  1. Fresco es lo mejor, pero no dude en usar camarones congelados descongelados que se hayan limpiado.
  2. Las limas mexicanas son las preferidas, y también se llaman Key Limes. Son pequeños, redondos y muy jugosos (Afortunadamente tengo un árbol).

Nutrición

Calorías: 551 kcal | Hidratos de carbono: 49 g | Proteína: 53 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 571 mg | Sodio: 1246 mg | Potasio: 725 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 11 g | Vitamina A: 99.2 % | Vitamina C: 225.2 % | Calcio: 43.4 % | Hierro: 46 %