No sé sobre ti, pero cada vez que voy a un restaurante y me cruzo un plato que me encanta le preguntaré al chef si es posible que pasen la receta. Algunos lo hacen, otros no, pero siempre es divertido para mí intentar reproducir el mismo plato más adelante. ¿Es correcto el perfil de sabor? ¿Conseguí la consistencia correcta? ¿Qué usaron aquí o allá? Pruebas y muchas pruebas de sabor más tarde, gracias Dave, lo hago bien, por lo general.
La otra noche realmente estaba presionado por el tiempo, pero quería al indio, que generalmente incluye algo de preparación y cocción lenta. Vindaloo es una salsa picante y picante que incorpora leche de coco y chiles. Las especias que componen un Vindaloo son generalmente pimienta de cayena, comino, cúrcuma, cilantro, pimienta negra, mostaza en polvo, jengibre molido, canela. Con la adición de leche de coco y tamarindo, uno se transporta a otra dimensión de sabor. Las especias y el calor están equilibrados y el sabor tropical es maravilloso.
Si no tienes tiempo para crear tu propio Vindaloo, puedes pedirlo a Fine Indian Foods de Maya Kaimal. Ellos también llevan su línea en Costco. Cosas increíbles, extremadamente auténticas y excelentes en sabor. En esta receta, hago un gran lote de pollo, verduras, garbanzos y lo remito con unas deliciosas y crujientes French´s® French Fried Onions. Es genial para una gran multitud o un montón de sobras.
Precaliente el horno a 350 ° F.
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Easy Vindaloo Chicken Bake
Ingredientes
- 1 pollo asado
- 1 1/2 tazas
garbanzos - 2 carrots
- 4 costillas de apio
- 1/2 manojo de cilantro picado
- 1-30 oz Salsa Vindaloo de Maya Kaimal
- French Fried Onions de FRENCH'S®
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 °.
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Retire la piel y los huesos del pollo asado y desmenuce la carne. Agregue a un tazón grande.
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Pele y corte la zanahoria. Picar el apio y el cilantro y poner todas las verduras en el tazón de pollo, incluyendo los garbanzos.
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Vierta la salsa Vindaloo y mezcle bien para incorporarla completamente.
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Vierta la mezcla en una piedra para hornear, o plato que se ha preparado con un spray de PAM o aceite.
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Hornee durante 30 minutos a 350 °. Cubra con cuidado el pollo al horno con las cebollas fritas francesas FRENCH'S® y devuélvalo al horno durante 10 minutos más hasta que estén doradas.
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Retire del horno, deje reposar por 5 minutos y sirva con una pizca de cilantro fresco picado.
