cabbage in white dish

Estofado de col roja

Estofado de col roja es una de mis guarniciones f√°ciles favoritas. ¬°Sirva este plato colorido junto con lomo de cerdo relleno para una cena saludable y f√°cil entre semana!

Las recetas de col lombarda se remontan a la Gran Depresi√≥n y todav√≠a aparecen con frecuencia en las mesas de todo el pa√≠s durante todo el a√Īo. ¬ŅQui√©n no tiene buenos recuerdos de c√≥mo nuestra abuela cocinaba col lombarda en la estufa mientras se preparaba el resto de la cena?

repollo en plato blanco

Estofado de col roja

Esta receta fácil de repollo morado es muy fácil de preparar porque requiere muy pocos ingredientes y muy poca preparación real. El repollo rojo estofado es una receta tradicional que a menudo se sirve junto con los platos principales alemanes.

Algunas recetas de repollo estofado requieren repollo rojo picado grueso o en rodajas finas. Este repollo se cocina durante mucho tiempo, así que lo corto aproximadamente 1/2 ″ de espesor. En esta receta, las manzanas se pelan y se cortan en rodajas finas, ya que las cáscaras de manzana pueden ser un poco duras y masticables. De cualquier manera que lo corte, el resultado final es una guarnición nutritiva, abundante y sorprendentemente baja en carbohidratos.

repollo en maceta

Cómo cocinar repollo rojo

La mayoría de las recetas de repollo morado lo piden picado o en rodajas y se sirve frío en ensaladas o repollo. La col lombarda salteada se suele cocinar ligeramente en aceite o grasa de tocino para que quede un poco crujiente.

¡Pero esta receta fácil de repollo estofado se cuece a fuego lento lentamente para que la dulzura de la manzana y la acidez del vinagre se empapen del repollo para crear un plato de fragancia colorida! El sabor es ligeramente agridulce, y el mayor tiempo de cocción marca una gran diferencia en el sabor del plato.

El vinagre de sidra de manzana ayuda a mantener el color brillante del repollo, además de marinar los sabores de manzana y repollo juntos, lo que da como resultado una guarnición que se puede servir caliente o fría. Puede cubrir este repollo estofado con manzana con una cucharada de crema agria o servirlo junto con chuletas de cerdo o pastel de carne. Si se sirve frío, puede ser un sustituto picante y crujiente de la lechuga en un sándwich o envoltura, o se puede servir como ensalada con un plato caliente de sopa de pollo con fideos.

La col roja estofada incluso se puede congelar para uso futuro. Solo aseg√ļrese de que est√© completamente fr√≠o y luego p√≥ngalo en bolsas para congelar y col√≥quelo plano sobre una bandeja para hornear galletas. Una vez congelado, apile horizontal o verticalmente. Cuando est√© listo para usar, simplemente descongele, escurra y reajuste los condimentos.

repollo con otras verduras en una olla

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Col roja estofada f√°cil

¬°La col roja estofada es una de mis guarniciones f√°ciles favoritas! F√°cil, saludable y colorida, ¬°esta receta de repollo estofado va con casi todo!

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  • Combine todos los ingredientes en una cacerola grande.

  • Llevar a ebullici√≥n, reducir el fuego a fuego lento y tapar.

  • Cocine tapado durante 90 minutos revolviendo ocasionalmente. Agrega m√°s agua si es necesario.

  • Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva caliente.

Calor√≠as: 54, Carbohidratos: 13gramo, Prote√≠na: 1gramo, Sodio: 19mg, Potasio: 202mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 9gramo, Vitamina A: 755IU, Vitamina C: 39,6mg, Calcio: 33mg, Hierro: 0,6mg

Palabra clave Estofado de col roja

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Col lombarda estofada en una olla con escritura
Col lombarda estofada en un recipiente con texto