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Estofado de cerdo y pimienta ¡Te encantará esta receta fácil de gulash de cerdo!

Estofado de cerdo y pimienta
¡Te encantará esta receta fácil de gulash de cerdo!

¡Nuestra receta de gulash de cerdo es perfecta si está buscando una nueva receta de cerdo llena de sabor!

Nuestra receta fácil de gulash de cerdo es perfecta para alimentar a una multitud y puede ampliarse o reducirse fácilmente dependiendo de cuántas personas esté cocinando. El pimentón dulce ahumado ofrece mucho sabor en este delicioso gulash de cerdo y pimienta, que requiere un esfuerzo mínimo para prepararse. Este gulash de cerdo funcionaría brillantemente emparejado con un vino ligeramente condimentado para cortar la cremosidad.

¿Te encanta el cerdo? Tenemos muchas más deliciosas recetas de carne de cerdo aquí.

Ingredientes

  • 550 g (1 lb 4 oz) de filete de cerdo (lomo) o panceta de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla grande, pelada y en rodajas
  • 200 g (8 oz) de champiñones (opcional)
  • 1 diente de ajo, pelado y triturado
  • 1 cucharada de pimentón dulce (o pimentón ahumado si puede encontrarlo)
  • 600 ml (1pt) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de harina de maíz

Método

  • Cortar el cerdo en cubos, recortando la grasa. Calienta la mitad del aceite en una sartén grande y fríe el cerdo a fuego alto hasta que se dore. Retirar con una espumadera y reservar.

  • Agregue el resto del aceite a la sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Agregue el pimentón y cocine durante 1 minuto, luego vierta gradualmente el caldo y hierva. Agregue el puré de tomate y regrese el cerdo a la sartén. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

  • Cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego agregue la pimienta y los champiñones (si lo desea). Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Mezcle la harina de maíz hasta obtener una pasta suave con un poco de agua fría y revuelva. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo, hasta que la salsa se haya espesado. Esparza el perejil recién picado y sirva con arroz con mantequilla o fideos de huevo.

El mejor consejo para hacer gulash de cerdo y pimienta

Agregue una cucharada de crema fresca o crema doble al final para darle al plato un sabor extra cremoso.

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