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Estilo de sartén Stroganoff de champiñones

Estilo de sartén Stroganoff de champiñones

Aquí hay un stroganoff cremoso, rico, de una sartén que se junta en menos de 30 minutos. Tan simple, versátil, delicioso y vegetariano … ¡para ganar!



¿Alguna vez has hecho Stroganoff desde cero? Si no lo ha hecho, puede parecer una tarea difícil, que consume mucho tiempo … solo para cocineros caseros experimentados. Pero esta receta para Estilo de sartén Stroganoff de champiñones Es todo lo contrario. De hecho, una vez que lo consigas, ¡estarás en camino de convertirte en un experto en stroganoff!

Esta receta de sartén Stroganoff de champiñones tiene una salsa cremosa y rica para pasta o arroz. Este stroganoff es vegetariano y tan bueno que no te perderás la carne.

Estilo de sartén Stroganoff de champiñones

Todo el mundo ama el stroganoff, ¿verdad? Para mí, es un alimento reconfortante favorito que satisface los antojos de una decadencia cremosa pero simple. De hecho, es tan simple, es perfecto para las noches de semana ocupadas, de regreso a la escuela. Esta sartén stroganoff de champiñones me recuerda la bondad cremosa de este Risotto de champiñones. No puedes superar la cremosidad mezclada con los champiñones en estas dos recetas.

Ahora si tienes Nunca hizo un bechamel (salsa blanca) desde cero, nunca temas. Esta receta lo mantendrá en funcionamiento en poco tiempo y apenas se dará cuenta de que está haciendo una de las salsas más populares en el mundo culinario. Y es entonces ¡fácil!

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Esta receta de sartén Stroganoff de champiñones tiene una salsa cremosa y rica para pasta o arroz. Este stroganoff es vegetariano y tan bueno que no te perderás la carne.

Estos son los pasos muy básicos para obtener esta maravilla de una sartén de una a una:

  1. saltee todas las verduras en mantequilla derretida y aceite
  2. Agrega harina
  3. Agregar líquidos
  4. Calienta y revuelve hasta que esté cremoso.
  5. Servir sobre pasta

¡Eso es! Por supuesto, está más detallado en la receta real a continuación, pero no es complicado, incluso si no eres un ninja de la cocina.

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Ingredientes que necesitarás para Estilo de sartén Stroganoff de champiñones

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalote grande, cortado en cubitos
  • 3 guantes de ajo finamente rallados
  • 1 libra de champiñones, finamente picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1.5 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 taza de perejil italiano de hoja plana, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Utensilios de cocina que pueden serle útiles:

Esta receta de sartén Stroganoff de champiñones tiene una salsa cremosa y rica para pasta o arroz. Este stroganoff es vegetariano y tan bueno que no te perderás la carne.

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Estilo de sartén Stroganoff de champiñones

Aquí hay un stroganoff cremoso, rico, de una sartén que se junta en menos de 30 minutos. Tan simple, versátil, delicioso y vegetariano … ¡para ganar!

Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 4 4 -6

Ingredientes

  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 chalote grande cortado en cubitos
  • 3 guantes de ajo finamente rallado
  • 1 lb. hongos finamente picado
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1 1/2 tazas Caldo de vegetales
  • 1/4 taza Perejil italiano de hoja plana picado muy fino
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1/4 cucharilla sal kosher

Instrucciones

  • En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue mantequilla y aceite de oliva; calentar hasta que la mantequilla se derrita; agregue la chalota y el ajo; saltee hasta que esté ligeramente tierno (aproximadamente 3 min).

  • A la sartén, agregue los champiñones; saltee hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados (aproximadamente 10 min).

  • Agrega harina; revuelva y continúe calentando hasta que las verduras lo absorban (1-2 min).

  • Agregue el vino blanco a los champiñones y caliente hasta que esté cremoso y burbujeante (1-2 min).

  • Agregue la mitad y la mitad; batir suavemente hasta que la salsa comience a espesarse (aproximadamente 2 min)

  • Agregue el caldo de verduras, la pimienta negra y la sal; batir para incorporar; llevar a ebullición suave; reducir el fuego a fuego lento; continúe batiendo según sea necesario hasta que la salsa alcance una consistencia cremosa.

  • Cubrir; Retírelo del calor; sirva inmediatamente sobre fideos de pasta cocidos.

Notas

Para un stroganoff más tradicional, decorar con una cucharada de crema agria.