The View from Great Island

Espinacas y Alcachofas Macarrones con Queso

espinacas y alcachofas macarrones con queso 3

espinacas y alcachofas macarrones con queso 2

La cremosa salsa de espinaca y alcachofa decadente se encuentra con los viejos macarrones con queso; dos de mis cosas favoritas se mezclaron en una deliciosa comida s√ļper duper. A√ļn mejor, este plato aprovecha todas nuestras pr√°cticas comodidades modernas: una caja de pasta, una lata de alcachofas, algunas espinacas congeladas y una bolsa de queso previamente rallado.Hay dos enfoques potenciales para crear este h√≠brido, uno desde el lado de la salsa y el otro desde el lado de los macarrones con queso. Eleg√≠ hacer los macarrones con queso de la forma en que lo hago habitualmente y agregar los elementos de la salsa. Puede hacer esto a√ļn m√°s rico agregando una taza de crema agria o queso mascarpone a la salsa. Te lo dejar√© a ti y a tu conciencia. Si desea un sabor a queso m√°s intenso, use una combinaci√≥n de queso cheddar y queso parmesano en lugar de la mezcla italiana.

Espinacas y Alcachofas Mac y Queso

espinacas y alcachofas macarrones con queso 2

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta cruda (espirales, penne, conchas, etc.)
  • 1 lata de corazones de alcachofa
  • 1/2 caja de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de queso rallado
  • 1 o 2 dientes de ajo picados
  • jugo de 1/2 lim√≥n
  • sal y pimienta

    relleno de migas

  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano reci√©n rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 325F
  2. Cocine la pasta en agua bien salada durante un par de minutos antes de las instrucciones del paquete. Se cocinará más en el horno y querrás que esté firme en el plato terminado, no blanda y se mezcle con la salsa de queso como un ladrillo sólido. Odio eso.
  3. Escurrir y poner la pasta en su cacerola.
  4. Descongele las espinacas congeladas y esc√ļrralas bien en un colador. Presione con el dorso de una cuchara para sacar todo el exceso de agua. No quieres un mac y queso empapado.
  5. Lo mismo ocurre con las alcachofas. Exprímalos sobre el fregadero para sacar el exceso de agua. Luego picarlos o rebanarlos. Las rebané porque me gusta ver y probar las piezas de alcachofa. Agregue las espinacas y las alcachofas a la pasta. Rompa bien los manojos de espinacas con los dedos y mezcle todo en el plato con el jugo de limón y el ajo.
  6. Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso, agregue la harina y bata por un minuto a fuego lento.
  7. Luego agrega la leche y calienta a fuego medio hasta que espese, batiendo todo el tiempo. Cuando la leche se espese, quítela del fuego y mezcle o agregue el queso. Condimentar con sal y pimienta. Pruébelo ahora para asegurarse de tener suficiente sal y pimienta.
  8. Ahora todo lo que tienes que hacer es sofocar tu pasta con la salsa de queso y mezclarlo todo.
  9. Si desea un poco de cobertura crujiente sobre la suya, mezcle las migas de pan y el queso parmesano con la mantequilla derretida y espolvoree encima. Tu decides.
  10. Hornee durante 35 minutos y encienda el asador durante el √ļltimo minuto para obtener un poco de color.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

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