Estas papas horneadas dos veces con tocino y espinacas están llenas de sabor y están hechas con ingredientes secretos: salsa ranchera de yogur griego. Tan delicioso y EMBALADO lleno de sabor. Hacen una gran guarnición o un plato principal.
Realmente tenemos que hablar sobre mi nueva obsesión: Hello by Adele. En serio, gente, esta mujer es increíblemente perfecta. ¿Cómo puede una persona tener una voz tan asombrosa? También debes saber que cuando escucho esta canción repetida en mi auto sueno como ella. Bueno, sueno como ella en mi cabeza. También estoy bastante seguro de que las personas que conducen a mi lado piensan que estoy gritando o retorciéndome de dolor por la forma en que se ve mi cara mientras canto la canción. Por supuesto, en mi cabeza me veo como el cantante más increíble en el escenario de los Grammy.
{Vi esta cita este fin de semana en FB, pero no tengo idea de cómo se dijo originalmente, pero pensé que aún era bastante precisa.}
¿No es extraño lo seguros que nos sentimos cuando estamos en nuestro automóvil? La gente puede ver adentro y todavía actuamos como completos bichos raros. Quiero decir que yo no haría lo mismo cantando chillando mientras estoy sentado en un banco del parque. Eso es realmente una mentira. Probablemente lo haría. Soy bastante aleatorio en mi vida real.
Ok, basta de mi extraña obsesión con Adele. Hablemos de mi obsesión por las patatas. Si no les he dicho ya miles de millones de veces, me encantan los carbohidratos. Especialmente carbohidratos en forma de patatas. Quiero decir que la pasta es genial, pero dame todas las patatas.
Estos bebés tampoco son papas cualquiera. No Se hornean dos veces (¡mi favorito!) Y se rellenan con espinacas tiernas frescas, tocino, salsa de yogur griego rancho de Sabra y queso. Nunca olvidaré el queso. También rocié con salsa ranch extra porque hace que la papa sea aún más increíble.
Creo que estas papas son una excelente guarnición, pero no te juzgaría si las odias para cenar. Podría haber hecho eso …
He usado salsas de yogur griego Sabra en mi cocina antes y parece que no hay forma de detener esa tendencia. Me encanta que tengan ingredientes simples y estén llenos de verduras FRESCAS y no de esas cosas raras a medias secas.
El rancho es actualmente mi favorito, lo cual no es sorprendente, ya que crecí en el medio oeste y creo que es una regla que debes amar el rancho si creciste allí. Realmente no estoy bromeando, creo que es una regla.
Ok, estoy bromeando, no es una regla. Pero debería serlo.
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¿Busca aún más recetas de patatas? Pruebe mi ensalada de papas con hierbas y tocino caliente, papas con queso o mis papas reuben rellenas dos veces al horno.
Espinacas, tocino, papas al horno dos veces
Estas papas horneadas dos veces con tocino y espinacas están llenas de sabor y están hechas con ingredientes secretos: salsa ranchera de yogur griego. Tan delicioso y EMBALADO lleno de sabor. Hacen una gran guarnición o un plato principal.
Rendimiento: 4 patatas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
Ingredientes:
- 4 papas rojas grandes, restregadas
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas, picadas
- 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
- 1-1 / 2 tazas de tocino crujiente cortado en cubitos
- 3/4 taza de salsa ranchera de yogur griego Sabra, más para cubrir
- Cebollino picado, para cubrir
Direcciones:
Precaliente su horno a 425 grados.
Haz algunos agujeros en las papas y envuélvelas en papel de aluminio. Hornee durante aproximadamente una hora hasta que la papa esté blanda. Una vez que esté completamente cocido, sacar del horno, desenvolverlo con cuidado y dejar reposar durante unos 10 minutos para que se enfríe un poco.
Corta la papa por la mitad, saca el interior de la papa (con cuidado de mantener la piel de la papa intacta) y agrégalas al recipiente de una batidora eléctrica. Coloque las “cáscaras” de la piel de la papa en una bandeja para hornear y hornee por otros 10 minutos para crear un “tazón” para su bondad de papa rellena.
En el tazón de la batidora lleno de papas, agregue espinacas tiernas picadas, 1 taza de queso cheddar, 1 taza de tocino y salsa ranch. Mezcle a velocidad media hasta que esté completamente combinado. Si la mezcla es demasiado espesa, diluir con unas gotas de leche. Quieres que las patatas sean
Retire las cáscaras de papa cocidas del horno y rellene cada cáscara con la misma cantidad de la mezcla de papa. Estarán muy rellenos.
Cubra cada papa por igual con el queso cheddar restante. Vuelva a colocar en el horno y cocine durante unos 30 minutos hasta que el relleno esté caliente y el queso de encima se derrita por completo.
Rocíe cada papa con un poco más de salsa ranchera, cubra con el tocino restante y una pizca de cebollino si lo desea.
