Espárragos envueltos en prosciutto
Los espárragos envueltos en prosciutto son un temtempié fácil y tradicional que es conveniente para muchas opciones gastronómicas distintas. Es una receta simple que está ya lista en 20 minutos, ¡pero asimismo se puede elaborar con anticipación!
En el momento en que trabajaba en un lugar de comidas en la escuela secundaria, los espárragos envueltos en prosciutto eran entre los piscolabis mucho más populares en el menú.
No medré comiéndolo, pero velozmente comprendí su atrayente como un muy elegante temtempié en el momento en que probé un tanto. En ocasiones aun los agrego a un plato de antipasto para una ocasión particular.
En la mayoría de los casos, es únicamente una lanza de espárragos cubierta en jamón de alta definición, pero me agrada añadir parmigiano reggiano a la mezcla, lo que la transforma en una trifecta de elementos bastante vigorosa.
Si puede hallar espárragos gruesos, esos son los más destacados aquí.pero esto asimismo marcha bien con espárragos mucho más delgados.
Aun se tienen la posibilidad de emplear espárragos delgados como un lapicero, pero en un caso así aconsejaría agrupar 2-3 de ellos al unísono, solo a fin de que las des no sean bastante pesadas.
Asimismo asegúrese de detallar en la tienda de comibles que quiere rebanadas finas de prosciutto. De esa forma, rueda mucho más de manera fácil y es menos dominante.
Ya que utilizamos tan pocos y tan sencillos elementos, los pequeños datos importan.
Resumen punto por punto:
Empieze cortando los espárragos.
En vez de romper cada uno de ellos a mano, busco dónde los tallos de espárragos frescos cambian de verde a púrpura grisáceo y corto un centímetro sobre donde sucede el cambio de color.
La parte púrpura grisácea es donde la punta de los espárragos se regresa mucho más dura y fibrosa. ¡Siéntase libre de guardarlos para un caldo de verduras casero!
Lave y después seque bien los espárragos con una toalla de cocina o una toalla de papel. Cualquier exceso de agua evitará que los espárragos asados se doren, conque cerciórate de que los tallos no estén bastante húmedos.
Entonces colóquelos en una bandeja para hornear. No es requisito forrarla con papel pergamino.
Añada aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra:
Muévelo con las manos para repartir el condimento.
Para envolver los espárragos, ponga rebanadas de prosciutto en una tabla, entonces corte cada tira de prosciutto en el medio durante la parte.
Entonces ralle o ralle queso parmesano por todo el prosciutto. Está bien si semeja un desastre, te prometo que no lo va a ser cuando finalices de rodar.
Ponga cada espárrago en diagonal y enróllelo bien con la loncha de prosciutto:
Ponga los espárragos envueltos en prosciutto en solo una cubierta en exactamente la misma bandeja:
Ase los espárragos a lo largo de unos 10 minutos en un horno a 425 F, sabiendo que el tiempo total de cocción es dependiente del espesor de los espárragos.
El espárrago está ya listo en el momento en que cojea un tanto en el momento en que lo recoges. Todavía ha de ser algo estable, pero tierno. Trasfiere a un plato de ser útil y ¡disfrútalo!
De qué manera seguir
Si quiere elaborar los espárragos con anticipación, puede enrollar los espárragos en el prosciutto con un día de anticipación y después hornearlos en el momento en que esté listo para ser útil.
Platos que maridan bien
Los espárragos envueltos en prosciutto se tienen la posibilidad de ser útil como un temtempié tradicional para una comida con otros tradicionales como las recetas ahora, o aun tienen la posibilidad de marchar como guarnición.
Variantes de recetas
Limón – Si disfrutas la acidez y el gusto del limón, es una enorme adición aquí. Añada un chorrito de jugo de limón por arriba antes de ser útil, o añada ralladura de limón por arriba mientras que salpica el queso.
Balsámico – Añada un chorrito de glaseado balsámico por arriba, inmediatamente antes de ser útil. ¡Esta es mi forma preferida de servirlo recientemente! Cerciórate de que sea un glaseado balsámico espeso y avejentado para conseguir la mejor rigidez y gusto. El vinagre balsámico regular es bastante ácido y angosto.
manojos – Si solo puede hallar espárragos súper delgados, puede llevar a cabo packs de espárragos en vez de lanzas particulares. Envuelva 3 al unísono en el prosciutto salobre y siga con la receta como está redactada.
alioli – Ser útil con un alioli de ajo casero para remojar.
Cuestiones usuales sobre recetas y consejos
¿De qué forma almacenas las sobras?
Manténgalo en un envase hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
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Espárragos envueltos en prosciutto
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
En este simple y tradicional piscolabis, los espárragos se envuelven en prosciutto y queso parmigiano reggiano, y se asan hasta el momento en que los espárragos estén tiernos y exquisitos.
- 1 libras espárragos gruesos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/8 cucharada chica sal
- 1/8 cucharada chica pimienta negra recién molida
- 1/2 libras prosciutto en lonchas finas*
- 1 onz queso parmesano reggiano
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Precaliente el horno a 425F.
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Recorte los extremos púrpura grisáceos duros y fibrosos de los espárragos.
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Ponga los espárragos en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelva bien para contemplar.
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Ponga las lonchas de prosciutto sobre una tabla de recortar. Corta cada uno de ellos en el medio durante la rodaja, entonces ralla una cubierta delgada de parmigiano reggiano encima de todo el prosciutto.
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Enrolle cada lanza de espárragos con el prosciutto a la parmesana, entonces colóquelos en solo una cubierta en la bandeja para hornear.
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Hornee a lo largo de unos 10 minutos (pero compruebe tras 6-7 por el hecho de que el espesor cambiará), hasta el momento en que los espárragos aún estén algo firmes, pero tiernos. Debe cojear un tanto en el momento en que lo levantes… o sencillamente puedes probarlo y ver si está hecho a tu manera.
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Ralle mucho más queso parmesano encima si lo quiere, ¡y disfrute!
*Prosciutto cambia de enorme manera en calidad. Prueba hallar prosciutto di parma u otro de calidad.
Calorías: 193kcal, Hidratos de carbono: 5gramo, Proteína: 20gramo, Gordito: 11gramo, Grasa sobresaturada: 3gramo, Colesterol: 47miligramos, Sodio: 1576miligramos, Fibra: 3gramo, Azúcar: 2gramo
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Guarnición
Cocina: Americano
Publicación actualizada con novedosas fotografías, contenidos escritos y consejos en el mes de septiembre de 2018. Publicada inicialmente en el mes de agosto de 2011.
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Espárragos envueltos en prosciutto
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