contador gratis Saltar al contenido

Espárragos envueltos en jamón con huevos escalfados

Prosciutto Wrapped Asparagus

Los paquetes de espárragos envueltos en jamón son un hermoso y sabroso aperitivo. Cubiertos con huevos escalfados, se convierten en un almuerzo o brunch abundante.

Espárragos Envueltos con Prosciutto

El espárrago envuelto en jamón es un plato impresionante seguro. Pero es uno de esos platos que son más fáciles de preparar de lo que parece. ¡Es uno de mis aperitivos favoritos! (Las alcachofas asadas también son maravillosas).

Cómo hacer espárragos envueltos en jamón serrano

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver todos los detalles. Los fundamentos son simples. Asa los espárragos, escalfa los huevos, luego arma los paquetes y cúbrelos con los huevos escalfados. Realmente es así de fácil.

¿Por qué funciona la combinación?

La combinación de espárragos y jamón es clásica. La salinidad y la cremosidad del jamón serrano funcionan maravillosamente con el sabor fresco y crujiente de los espárragos.


¿Es esta una receta saludable?

El espárrago es obviamente muy saludable, y los huevos son nutritivos. En cuanto a las carnes curadas, el jamón es en realidad uno de los mejores. Si bien es rico en sodio, es relativamente fácil encontrar jamón que contenga solo carne de cerdo y sal, sin nitritos, aditivos ni conservantes.

Como servir espárragos envueltos en jamón serrano

El espárrago envuelto en jamón a menudo se sirve como aperitivo. Pero si agrega un huevo escalfado o dos, obtendrá un almuerzo o brunch maravilloso, abundante y delicioso. ¡En realidad es uno de mis almuerzos favoritos!

¿Qué hacer con las sobras?

Puede guardar las sobras de espárragos y jamón en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Vuelva a calentarlos en el microondas, tapados, al 50% de potencia. En cuanto a los huevos escalfados, nunca intenté conservarlos, aunque este artículo dice que es posible. ¡Intente bajo su propio riesgo! 🙂

Aperitivos más sabrosos

Otro aperitivo que realmente me gusta además de los espárragos envueltos en jamón es esta muy sabrosa mozzarella envuelta en jamón. Y estos jalapeños rellenos son INCREÍBLES. Tan sabrosa!

Espárragos Envueltos con Prosciutto

Los paquetes de espárragos envueltos en jamón son un hermoso y sabroso aperitivo. Cubiertos con huevos escalfados, se convierten en un almuerzo o brunch abundante.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina: italiano

Palabra clave: espárragos, jamón serrano

Porciones: 2 porciones

Calorías 204 204

INGREDIENTES

  • 12 espárragos medianos extremos duros recortados
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada vinagre
  • 4 4 prosciutto en rodajas finas como el papel, 2 oz en total
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra

INSTRUCCIONES

Asa los espárragos:

  • Caliente una parrilla de doble contacto (como George Foreman) o una parrilla normal. Cepille los espárragos con el aceite de oliva. Ase a la parrilla 5 minutos en una parrilla de doble contacto, 8-10 minutos en una parrilla normal, volteando con frecuencia, hasta que estén tiernos. Transferencia a un plato.

Escalfar los huevos:

  • Mientras los espárragos se asan, hierve el agua en una olla grande a fuego alto. Rompa cada huevo en un tazón pequeño. Una vez que el agua haya hervido, reduzca el fuego a medio-alto para lograr un hervor suave. Agregue el vinagre al agua, esto ayudará a que las claras de huevo se congelen.

  • Use un batidor manual para batir vigorosamente el agua, luego deslice el primer huevo en el remolino resultante. Esto ayudará a que el huevo mantenga su forma cuando ingrese por primera vez al agua. Repita con el segundo huevo, luego cubra la olla, apague el fuego y ajuste el temporizador durante 5 minutos.

  • Cuando termine, use una cuchara ranurada para sacar los huevos del agua y colóquelos durante unos segundos en una toalla de papel, para drenar. Las claras de huevo deben estar cocidas pero cremosas. Las yemas deben aparecer suaves. Cuando se abren, deben ser gruesos pero pegajosos.

Haz los paquetes:

  • Envuelva 3 espárragos en cada rodaja de jamón serrano. Organice 2 de estos paquetes en cada uno de sus dos platos para servir y cubra con un huevo. Espolvorea los huevos y los espárragos con sal y pimienta. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Espárragos Envueltos con Prosciutto

Cantidad por porcion

Calorías 204 204 Calorías de grasa 117

% Valor diario*

gordo 13g20%

Sodio 592mg26%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 2g8%

Proteína 15g30%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Espárragos Envueltos con Prosciutto

Recetas más saludables: