Espagueti Carbonara Esta receta de espagueti a la carbonara es un plato clásico italiano. Es rápido y fácil de hacer con huevo, parmesano y mucha panceta. Nuestra receta es la favorita.

La receta de espaguetis a la carbonara es un plato clásico italiano que hace una cena brillante a mitad de semana. Es rápido y fácil de hacer con huevo, parmesano y mucha panceta.

Esta receta sirve a dos personas y tomará alrededor de 15-20 minutos para preparar y cocinar. ¡Esta receta tradicional de carbonara es un verdadero favorito! Con una infusión de panceta salada, abundante parmesano y un diente de ajo, es la comida familiar perfecta.

Mira cómo hacer espaguetis a la carbonara

Ingredientes

• 175 g de espagueti o linguini
• 65 g de panceta cortada en cubitos o tocino rayado ahumado, cortado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 huevo, más 2 yemas
• 25 g de parmesano rallado

Método

• Hervir la pasta en una sartén grande con agua hirviendo con sal.

• Agregue aceite a una sartén y fría la panceta durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente. Agrega el ajo, fríe por 1 minuto, luego apaga el fuego.

• Batir ligeramente el huevo y las yemas con la mayor parte del queso parmesano y un poco de sal y pimienta (reservar un poco para decorar).

• Escurra la pasta, reservando un poco del agua de cocción.

• Agregue huevos y 1 cucharada de agua de cocción a la pasta, luego mezcle hasta que la pasta esté cubierta y cremosa. Agregue la panceta y el ajo y luego sirva, cubierto con el parmesano restante.

El mejor consejo para hacer Spaghetti carbonara

Si no tienes panceta en la nevera o parece que no puedes encontrarla en el supermercado, usa tocino. ¡Funciona igual de bien y es más barato también!

Este plato de pasta usa un huevo pero dos yemas de huevo para que sea más rico en sabor y textura. Si no tienes panceta en la nevera, siempre puedes usar tocino. Corta la grasa primero y fríela a fuego lento en la sartén en la que vas a cocinar hasta que esté crujiente para obtener todo el sabor a tocino ahumado. Si mantiene los pedazos crujientes a un lado, ¡siempre puede espolvorearlos encima para obtener un verdadero placer! Siga nuestra video guía paso a paso para obtener deliciosas pastas cada vez. Si quieres darle un giro a esta pasta, agrega un puñado de champiñones de castaña para hacer un hongo carbonara. También puede agregar espinacas y brócoli tiernos a la pasta. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrese de recalentar bien antes de servir.

Haga clic para calificar

(1406 calificaciones)

Enviando su calificación