Spaghetti carbonara in a bowl with a fork and spoon

Espagueti Carbonara

¡Esta receta de espaguetis a la carbonara es tan rica y decadente pero tan increíblemente fácil de hacer!

La pasta se mezcla con una salsa de parmesano deliciosa y f√°cil con panceta salada. ¬°El calor de la pasta cocina la salsa, lo que lo convierte en un plato r√°pido y cremoso en muy poco tiempo!

Espaguetis a la carbonara en un bol con tenedor y cuchara

Ingredientes

Suena elegante, ¬Ņverdad? Spaghetti a la Carbonara es una de las recetas m√°s f√°ciles que puedes hacer y te har√° parecer un maestro en la cocina.

Este plato agrega una mezcla de huevo crudo a la pasta caliente y el calor de la pasta cocina la mezcla de huevo para obtener una salsa cremosa rica.

  • Pancetta agrega un delicioso sabor salado a esta receta (¬°aunque se puede sustituir con tocino)!
  • En Italia, la pasta carbonara generalmente se hace con guanciale (papada de cerdo), pero es dif√≠cil de encontrar aqu√≠, as√≠ que usamos pancetta (de la panceta de cerdo).
  • Queso parmesano es com√ļn en Am√©rica del Norte (ya que es f√°cil de encontrar) aunque los espaguetis a la carbonara se hacen tradicionalmente con Pecorino Romano.
  • UN pasta larga funciona bien en esta receta, pero un espagueti a la carbonara cl√°sico es tradicional.

Ingredientes de espaguetis a la carbonara en una tabla de madera

Cómo hacer espaguetis a la carbonara

Una pasta carbonara tiene una salsa cremosa con una base de huevo. El calor de los fideos cocina los huevos, por lo que lo mejor es que estén a temperatura ambiente y lo tienes preparado para que se pueda agregar a la pasta caliente rápidamente.

  1. Batir salsa Batir los huevos, el queso parmesano y la pimienta negra en un tazón y reservar.
  2. Hervir pasta Cocine la pasta hasta que est√© ‘al dente’ (no blanda, sino ‘al bocado que es lo que significa al dente.’) No enjuague la pasta, el almid√≥n ayuda a la consistencia de la salsa.
  3. Mezcle juntos Agregue r√°pidamente la mezcla de huevo a la pasta cocida caliente y mezcle para combinar. El calor de la pasta espesar√° el huevo. Agregue un poco de agua de pasta si es necesario para obtener la consistencia adecuada.

¬°Cubra con una pizca de queso parmesano y un poco de perejil picado para decorar!

Espaguetis a la carbonara con tocino y perejil encima

Trabaje r√°pidamente para obtener una salsa suave

Recuerda que tu pasta tiene que estar caliente para cocinar / espesar la mezcla de huevo. Si está demasiado picante, la salsa no tendrá una consistencia suave (así que retire la sartén del fuego justo antes de mezclar la mezcla de huevo con la pasta caliente).

Guarde una taza de agua de pasta porque tiene almidón y puede usarla para ajustar la consistencia de su salsa si es necesario.

Agregue unas cucharadas del agua de pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada. La crema no se agrega tradicionalmente a la carbonara, pero puede agregar un peque√Īo chorrito de crema si lo desea.

M√°s favoritos italianos

¡Sírvelo con una ensalada italiana fresca y pan de ajo casero para la comida perfecta de inspiración italiana!

Emparejamiento de vino: Los espaguetis a la carbonara son un rico plato de pasta, por lo que las mejores combinaciones de vinos serán siempre blancos crujientes como Pinot Grigios o Gris. Deje que los sabores con cuerpo de los huevos, el queso y el ajo ocupen un lugar central y combinen con un vino ligero, con sabor a pera o cítricos.

¬ŅDisfrutaste este Spaghetti Carbonara? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n o un comentario a continuaci√≥n!

Espagueti Carbonara

Spaghettini carbonara incluye pasta en una deliciosa salsa de huevo parmesano con sabrosa panceta.

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Batir los huevos, el queso parmesano y la pimienta negra en un bol. Dejar de lado.

  • Cocine la panceta a fuego medio hasta que est√© crujiente. Retirar de la sart√©n y agregar el ajo. Cocine 1 minuto.

  • Cocine la pasta en agua con sal hasta que est√© al dente. Escurrir reservando 1 taza de agua de pasta.

  • Coloque la pasta caliente en una sart√©n con ajo y revuelva para cubrir. Retirar r√°pidamente del fuego y agregar la mezcla de huevo.

  • Con unas pinzas, mezcle bien agregando agua de pasta si es necesario. Agregue la panceta / tocino y agregue perejil / parmesano para decorar.

Saque los huevos a temperatura ambiente antes de comenzar.
Cocine la pasta hasta que est√© ‘al dente’ o firme.
No enjuague la pasta, el almidón ayuda a la consistencia de la salsa.
Es importante que esté preparado ya que el calor de la pasta cocina el huevo.
Agregue un poco de agua de pasta si es necesario para obtener la consistencia adecuada.

Calor√≠as: 437, Carbohidratos: 57gramo, Prote√≠na: 20gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 102mg, Sodio: 395mg, Potasio: 241mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 250IU, Vitamina C: 0,3mg, Calcio: 227mg, Hierro: 1,6mg

Palabra clave espaguetis a la carbonara fáciles, cómo hacer espaguetis a la carbonara, espaguetis a la carbonara

© SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Spaghetti Carbonara aderezado con queso parmesano, pimienta y perejil fresco.
Espaguetis a la carbonara con queso parmesano, pimiento y perejil.
Espaguetis a la carbonara en un tazón con cucharas de servir al lado.
Spaghetti Carbonara en un bol y los ingredientes para hacer Spaghetti Carbonara dispuestos sobre una tabla de madera
Espaguetis a la carbonara en un cuenco e ingredientes para espaguetis a la carbonara en una tabla de madera con un título
Espaguetis a la carbonara en un bol con perejil y título