¬ŅQu√© es Aquafaba y c√≥mo se utiliza?

¬ŅEs la mantequilla salada o sin sal la mejor para hornear?

Mantequilla salada o sin sal: cuando se trata de hornear, ¬Ņcu√°l es la mejor? ¬ŅRealmente hace una gran diferencia lo que uses? ¬°Esto es lo que tenemos que decir!

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PREGUNTA DEL LECTOR: Casi siempre uso mantequilla con sal en lugar de sin sal cuando horneo, y luego reduzco la sal que se usa en la receta. Por lo general, estoy contento con el resultado de las cosas, pero me pregunto: ¬Ņhay alguna buena raz√≥n para cambiarme a lo sin sal?

¬°Gracias por tan buena pregunta! S√© que mucha gente se confunde al elegir mantequilla para una receta. Muchas recetas requieren sin sal, pero √ļltimamente, veo cada vez m√°s recetas que usan mantequilla con sal y … bueno, ¬Ņc√≥mo decidir?

La respuesta simple es yo hacer creo que sin sal es normalmente la mejor opcióny este es el motivo:

  1. Es cierto que la mayor√≠a de las recetas requieren mantequilla sin sal y hasta que no haya hecho algo varias veces, ¬Ņpor qu√© salirse del gui√≥n desde el principio?
  2. Es mucho, mucho más fácil probar la masa y agregar un poco más de sal si es necesario, pero no se puede quitar. Así que creo que es un ahorro de cordura usar sin sal y ajustar los niveles de sal si es necesario.
  3. Las diferentes marcas de mantequilla contienen diferentes cantidades de sal; Si usa mantequilla sin sal y agrega su propia sal, obtendr√° resultados m√°s consistentes.

En cuanto a cómo resultará realmente la receta, ¡cualquiera de las dos opciones está bien! Tus pasteles se levantarán de la misma manera y tus bollos estarán igualmente escamosos. es más una cuestión de sabor.

Espero que eso ayude, y espero que todos estén disfrutando de pasar más tiempo horneando en casa. A juzgar por los comentarios sobre nuestras publicaciones sobre pan de plátano y pizza casera, ¡creemos que ese es el caso!

-Megan Gordon, directora de marketing y amante de todos los productos horneados

PD: ¬ŅTiene alguna pregunta que le gustar√≠a responder? Env√≠enos un email a [email¬†protected]

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