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Envolturas de lechuga de pollo saludable

Envolturas de lechuga de pollo saludable

Wraps de pollo y lechuga

¡Me encantan las lechugas! Son tan deliciosos y satisfactorios … ¡y también saludables!

Esta receta requiere sobras de pollo, pero no dudes en usar lo que tienes a mano. Si tienes el pollo sobrante, entonces genial, úsalo … si no, ¡puedes cocinar rápidamente un par de pechugas de pollo o usar pavo molido o carne molida magra!

¡Estos son un gran refrigerio o incluso un plato principal para 2! ¡Me gusta simplemente sacar el tazón y dejar que todos hagan el suyo!

Envolturas de lechuga de pollo saludable

¡Me encantan las lechugas! Son tan deliciosos y satisfactorios … ¡y también saludables!

Ingredientes:

Salsa:

  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de jengibre finamente rallado

Relleno

  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 de un pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
  • 1 taza de champiñones picados, cualquier tipo
  • 1 zanahoria, cortada en juliana (en rodajas finas)
  • 2 tazas de pollo cocido picado (o 2 pechugas de pollo picadas y cocidas)
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 lata pequeña de castañas de agua picadas
  • 2 cebollas verdes picadas
  • Hojas de lechuga (yo usé lechuga romana pero el iceberg también es genial)

Direcciones:

  1. Mezcle los ingredientes de la salsa y reserve
  2. Agregue aceite a una sartén y caliente a fuego medio alto
  3. Agregue zanahorias, champiñones y ajo y cocine 3 minutos
  4. Agregue el pollo, las castañas de agua, los pimientos rojos y cocine 2 minutos
  5. Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten (aproximadamente 1 minuto)
  6. Vierta la salsa encima y caliente

Servir:

  1. Cuchara de relleno en hojas de lechuga fría y crujiente.
  2. ¡Disfrutar!

© ©Holly Nilsson para SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Compartir esta receta es alentado y apreciado. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en las redes sociales. Consulte mi política de uso de fotos aquí.

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